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Los beneficios y daños de los fideos de arroz han sido un tema bastante común de controversia últimamente. El producto ha ganado una popularidad particular entre los partidarios de una nutrición adecuada. Esto se debe a su bajo contenido calórico y rico en nutrientes.
La composición química de los fideos de arroz.
Los fideos de arroz son pastas hechas con harina de arroz. Debido a su estructura transparente, también se le llama vidrio. En apariencia, a menudo se confunde con funchose. La diferencia es que este último está compuesto por almidón de frijol.
Un producto útil no requiere hervir. Antes de comerlo, basta con llenarlo con agua caliente y dejarlo unos minutos. La principal ventaja del producto es su composición. Está libre de gluten, fibra y sal. Debido a esto, los fideos se digieren fácilmente y no provocan una reacción alérgica. La composición química del producto está representada por los siguientes componentes:
- vitaminas de los grupos E, PP y B;
- hierro;
- cobre;
- calcio;
- fibra alimentaria;
- selenio;
- sodio;
- fósforo;
- potasio;
- Ácidos grasos saturados.
El contenido de sustancias minerales fortalece el sistema musculoesquelético. La vitamina B, presente en la composición, tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel. El hierro se usa para prevenir la anemia. Los ácidos grasos saturados proporcionan energía al cuerpo y ayudan en la absorción de otros componentes.
Por que los fideos de arroz son buenos para ti
Los fideos de arroz se consideran una rica fuente de muchos nutrientes que el cuerpo necesita. Contiene 8 aminoácidos que participan en los procesos vitales más importantes. Satisface perfectamente el hambre, combinándose con éxito con muchos productos.
Sus propiedades útiles incluyen:
- saturación rápida;
- normalización del equilibrio de nutrientes;
- regulación del tracto gastrointestinal;
- reposición de reservas energéticas;
- prevención de la anemia;
- fácil digestibilidad.
Los expertos recomiendan incluir fideos de arroz en la dieta de las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Es especialmente útil para niños y ancianos. Dado que el producto no contiene fibra, no causa flatulencia ni dolor de estómago. Después de su uso, no surge la gravedad.
Debido al contenido de sodio y potasio, los fideos de harina de arroz normalizan el equilibrio agua-sal, lo que ayuda a eliminar el edema. Debido a la presencia de magnesio en la composición, el producto tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular. El rico contenido de vitamina B proporciona estabilización del estado emocional. Dado que los fideos son un carbohidrato complejo, comerlos reduce la necesidad de grasas y glucosa. Esto tiene un efecto positivo en la figura.
Daño de los fideos de arroz
Es especialmente importante conocer los beneficios y daños de los fideos de arroz al hacer dieta. El producto tiene propiedades mucho más positivas. Pero existe la opinión de que con un uso excesivo, los fideos de arroz pueden provocar el desarrollo de cáncer de riñón y vejiga.Esto se debe al contenido de sustancias tóxicas en el producto. Las desventajas incluyen el sabor insípido de los fideos asiáticos. Para enriquecerlo, a menudo se usan salsas grasas y varios potenciadores del sabor en los condimentos. Aumentan el contenido calórico del plato y tienen un impacto negativo en la salud. Para minimizar el daño del plato, es suficiente elegir un aderezo seguro.
¿Cuántas calorías tienen los fideos de arroz?
El contenido calórico de los fideos de arroz cocidos es de 108 kcal por 100 g de producto. Una porción de un plato preparado tiene una media de 200-250 g. Su contenido calórico no supera las 300 kcal, lo que se considera inferior a la media para una guarnición. El contenido de la BZHU es el siguiente:
- proteínas - 1,8 g;
- grasas - 0,2 g;
- carbohidratos - 24 g.
Contraindicaciones de los fideos de arroz.
Los fideos asiáticos de harina de arroz son muy digeribles y nutritivos. Pero en algunos casos, debe abandonarse su uso. Una de las principales razones es una reacción alérgica. Es muy raro porque los fideos no contienen gluten. Los pacientes con diabetes mellitus deben tener cuidado al introducir el producto en la dieta. Su índice glucémico es de 61 unidades, que es la media.
Es igualmente importante prestar atención a la calidad del producto. En la fabricación de falsificaciones se utilizan blanqueadores que contienen sales de plomo y aluminio. Son necesarios para dar al producto un tono adecuado. Estas sustancias son perjudiciales para la salud. Por lo tanto, los fideos de arroz solo deben comprarse en lugares confiables.
Reglas para el uso de fideos de arroz.
Antes de preparar los fideos, debe estudiar las recomendaciones indicadas en el paquete. El producto debe llenarse con agua caliente durante 5-6 minutos. El proceso de absorción de líquidos va acompañado de un aumento de masa. Para evitar que las fibras se peguen, agregue 1-2 cucharadas. l. aceite vegetal. En algunos casos, se recomienda remojar previamente el producto en agua fría. Inicialmente, los fideos pueden ser blancos. Cuando termina, se vuelve completamente transparente.
Se agrega un aderezo adecuado, verduras o carne a los fideos terminados. La mayoría de las veces, se sazona con salsa de soja o vinagre. Los condimentos se agregan según se desee. Al final, espolvorear con hierbas picadas o semillas de sésamo.
Es recomendable comprar pasta que requiera un tratamiento térmico adicional. Un plato preparado con su contenido puede incluir muchos aditivos innecesarios. El valor nutricional y los beneficios del producto se reducen a partir de esto.
Aplicar fideos de arroz
Los fideos de arroz son uno de los ingredientes principales de los platos tradicionales asiáticos. Puede usarse como guarnición o agregarse a ensaladas de múltiples ingredientes. Va bien con carnes, pescados, setas y verduras. Los japoneses lo cocinan junto con rábano, pepino, zanahorias y mariscos. En la antigüedad, los samuráis creían que los fideos de arroz podían aumentar la vida útil. Las propiedades beneficiosas del producto fueron directamente proporcionales a su longitud.
El ajo, la salsa de soja, el vinagre, el pimiento rojo, el cilantro y el jengibre en polvo se utilizan a menudo como condimento.
Puede comprar condimentos preparados en las tiendas de alimentos asiáticos. Los fideos asiáticos se consideran un excelente alimento dietético. No promueve el aumento de peso, mientras que estabiliza el metabolismo. Debido a su bajo contenido calórico, se puede consumir en cualquier momento del día. La principal ventaja del producto es satisfacer rápidamente el hambre sin sentirse pesado. Además, contribuye a la correcta absorción de nutrientes.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios de los fideos de arroz los convierten en una excelente alternativa a la pasta habitual.Satura el cuerpo con energía y nutrientes sin contribuir al aumento de peso excesivo. A pesar de esto, es sumamente importante consumir el producto en cantidades limitadas.
