Contenido
- 1 La composición y el contenido calórico de la harina de cáñamo.
- 2 Las propiedades beneficiosas de la harina de cáñamo.
- 3 Formas de comer harina de cáñamo
- 4 Platos de harina de cáñamo
- 5 Recetas de mascarillas a base de harina de cáñamo
- 6 El daño de la harina de cáñamo y sus contraindicaciones.
- 7 Conclusión
- 8 Reseñas
Las propiedades de la harina de cáñamo se conocían mucho antes de nuestra era y desempeñaban un papel importante para los curanderos en China e India. Posteriormente, esta harina ganó popularidad en los países europeos, pero con el tiempo fue reemplazada por otros cereales de la vida cotidiana. No hace mucho tiempo, el interés por este producto volvió a aumentar, pero la actitud controvertida hacia la planta de cuyas semillas se produce, hace que uno se pregunte cuáles son los beneficios y perjuicios de la harina de cáñamo.
La composición y el contenido calórico de la harina de cáñamo.
Debido a su composición química, la harina de cáñamo tiene una variedad de propiedades beneficiosas. Por lo tanto, contiene pectinas y fibra dietética gruesa: fibra, que tienen un efecto positivo en el estado general de una persona y eliminan toxinas y otras sustancias nocivas. También contiene varios micro y macro elementos útiles necesarios para el desarrollo normal del cuerpo: magnesio, potasio, fósforo, zinc, azufre, cloro.
La harina de cáñamo es una rica fuente de vitaminas B, E, PP, D y K. También contiene carotenoides, que son el prototipo de la vitamina A.
Además, las semillas de cáñamo contienen dos docenas de aminoácidos, la mitad de los cuales no se sintetizan en el cuerpo humano y solo se pueden obtener de los alimentos.
El producto también contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la proporción correcta (1: 3). Sus beneficios radican en un efecto beneficioso pronunciado en casi todas las áreas de la vida del cuerpo, incluidos los sistemas nervioso, digestivo, cardiovascular, endocrino y reproductivo.
Al mismo tiempo, la harina es baja en grasas. 100 g de esta sustancia tienen el siguiente valor energético:
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Contenido calórico |
290 kcal |
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Proteína |
30,0 g |
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Grasas |
7,9 g |
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Carbohidratos |
24,7 g |
La tasa de consumo diario es de 2 a 3 cucharadas. l. (alrededor de 30 g).
Las propiedades beneficiosas de la harina de cáñamo.
Los beneficios de la harina de cáñamo han sido notados por personas desde la antigüedad y, por lo tanto, este producto sigue siendo un componente importante de los platos en las cocinas de muchas naciones del mundo. La harina de cáñamo tiene un efecto complejo para mejorar la salud de los seres humanos. En particular, ella:
- Tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, ayuda a hacer frente al estreñimiento y normaliza el equilibrio de la microflora intestinal. Debido al alto contenido de fibra, el cuerpo se limpia de toxinas dañinas y se acelera el metabolismo.
- Previene el desarrollo de diabetes mellitus tipo II, ya que regula los niveles de azúcar en sangre y suprime la producción excesiva de insulina.
- Favorece la pérdida de peso y previene el desarrollo de obesidad. La fibra amortigua la sensación de hambre, por lo que una persona se siente llena durante mucho tiempo y ya no necesita bocadillos adicionales, y las vitaminas B activan los procesos metabólicos. Como resultado, las células grasas se queman, lo que hace que la harina de cáñamo sea una ayuda eficaz para perder peso.
- Inhibe el desarrollo de enfermedades del hígado y de las vías biliares, ya que el magnesio, que se encuentra en grandes cantidades en la harina de semillas de cáñamo, tiene propiedades coleréticas. También previene la formación de cálculos biliares.
- Mejora el trabajo del sistema cardiovascular y previene el desarrollo de trombosis. Las pectinas en la harina, en combinación con el magnesio, se unen al colesterol nocivo y lo eliminan del cuerpo de manera segura, evitando así la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.
- Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del aparato genitourinario masculino, como infertilidad, prostatitis y otras, gracias a las reservas de magnesio, selenio y zinc, cuyos beneficios para la salud masculina han sido confirmados por la comunidad médica.
- Mejora la lactancia en mujeres durante la lactancia.
- Aumenta las defensas del organismo. Las fibras de harina de cáñamo sirven como caldo de cultivo para las bifidobacterias beneficiosas, que fortalecen el sistema inmunológico.
- Mejora el estado de alerta mental. Una rica fuente de aminoácidos, la harina de cáñamo tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso, mejora la memoria y mejora la concentración, y también elimina el insomnio y ayuda a combatir el estrés.
- Mejora el rendimiento físico. La presencia de vitamina E en la harina de cáñamo aumenta la resistencia y la masa muscular, lo que es muy beneficioso para los deportistas.
- Restaura la composición de la sangre. La harina de semillas de cáñamo contiene globulina y albúmina, que normalizan el nivel de hemoglobina en la sangre humana y, por lo tanto, ayudan a prevenir la anemia.
Numerosas propiedades beneficiosas del producto lo hacen adecuado para su uso por personas de todas las edades y condiciones de salud. Puede ser consumido sin daño tanto por niños como por personas mayores. También es seguro para las mujeres durante el embarazo.
Formas de comer harina de cáñamo
La harina de semillas de cáñamo tiene una amplia gama de usos. Se usa activamente en la medicina tradicional en el tratamiento complejo y la prevención de muchas dolencias, y es un ingrediente popular en los cosméticos caseros. Pero obtuvo el mayor reconocimiento en la cocina, especialmente en los países asiáticos.
Platos de harina de cáñamo
Hay muchas recetas a base de harina de cáñamo. Se puede utilizar en la preparación de platos autosuficientes como cereales, sopas, todo tipo de productos horneados, o como complemento de vitaminas y minerales en guarniciones, primeros platos e incluso bebidas. También es un excelente espesante para salsas.
Gachas de cáñamo
Quizás el plato más popular y rápido hecho con harina de cáñamo es la papilla. Para prepararlo necesitarás:
- harina - 0.5 cucharadas;
- sal y pimienta para probar;
- cebollas y hierbas al gusto.
Procedimiento de cocción:
- El agua se lleva a ebullición.
- Vierta harina de cáñamo en él.
- Remueve hasta obtener una masa cremosa.
- Sazone la papilla preparada con sal y pimienta.
- Espolvorea con cebollas o hierbas picadas.
- Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos.
Sopa de cáñamo
Para 2 porciones del plato necesitarás:
- cebolla 1 pieza;
- repollo blanco 150 g;
- zanahorias 2 piezas.;
- harina de cáñamo 1 cucharada l.;
- salvado de avena 1 cda. l.
Pasos de cocción:
- El salvado y la harina se agregan al caldo de verduras precocido hecho con cebollas, zanahorias y coliflor.
- Revuelva, agregue sal y pimienta al gusto, hierva.
- Sazone la sopa con crema agria y hierbas finamente picadas.
Croquetas de queso con harina de cáñamo
Esta receta simple y saludable incluye los siguientes ingredientes:
- Queso Adygei 200 g;
- aceite de linaza o girasol 1 cucharadita;
- harina de cáñamo 4 cucharaditas;
- salvado de avena o trigo 2 cucharaditas
Cómo cocinar:
- El queso se corta en cubos pequeños.
- Se le agrega aceite vegetal, harina y salvado.
- Mezclar bien.
- La mezcla se forma en bolas, que luego se colocan en el refrigerador durante 30 minutos.
Recetas de mascarillas a base de harina de cáñamo
Las propiedades beneficiosas de las materias primas de cáñamo han demostrado su eficacia en la preparación de cosméticos para el hogar. Entonces, del aceite de esta planta, se obtienen varias composiciones y enjuagues para el cabello, se agrega a bálsamos, champús. La harina de cáñamo se usa con mayor frecuencia para hacer varios tipos de máscaras nutritivas.
Mascarilla Purificante de Soda
Para preparar una mascarilla limpiadora necesitarás:
- harina de cáñamo 2 cucharadas l.;
- refresco 1 cucharadita;
- agua 0.5 cucharadas.
- El agua se vierte gradualmente en una mezcla de soda y harina de cáñamo.
- Mezclar bien el contenido hasta obtener una masa sin grumos.
- La masa se aplica en el rostro durante 10 minutos, evitando el área alrededor de los ojos y la boca, luego se lava.
Este procedimiento tiene un efecto beneficioso sobre la piel con problemas y limpia profundamente los poros faciales.
Mascarilla hidratante con miel
La harina de cáñamo en combinación con miel es un medio muy eficaz para mantener el equilibrio hídrico en las células de la epidermis. Para preparar una mascarilla hidratante, debes:
- harina 15 g;
- miel 1 dic. l.;
- decocción de agua o toronjil 0.5 cucharadas;
- manteca de cacao 5 g.
- Los ingredientes se combinan en un recipiente hondo, mezclándolos hasta obtener una papilla homogénea.
- Extienda la mezcla uniformemente sobre el rostro y deje actuar durante 30 minutos.
- Pasada la fecha de vencimiento, lavar y aplicar una crema nutritiva en el rostro.
La mascarilla también es adecuada para proteger la piel de las temperaturas extremas en invierno y corrige el contorno facial restaurando la elasticidad celular.
Mascarilla crema anti-envejecimiento
Los cosmetólogos han notado las propiedades rejuvenecedoras de la harina de cáñamo. Una mascarilla a base de este funciona bien como alternativa a los productos de belleza anti-envejecimiento de las tiendas. Para esto necesitas:
- harina 40 g;
- crema espesa 100 g.
- La harina de cáñamo se diluye con crema con un alto porcentaje de grasa hasta obtener la consistencia de crema agria.
- La mezcla terminada se aplica durante 20 a 30 minutos.
- Luego se lavan con agua tibia.
Este remedio altamente eficaz alisa las arrugas existentes y previene la aparición de otras nuevas, da a la piel un color saludable y restaura su elasticidad.
El daño de la harina de cáñamo y sus contraindicaciones.
A pesar de los innegables beneficios de la harina de semillas de cáñamo, en algunos casos este producto puede ser perjudicial para la salud humana. Al usarlo, debe prestar atención a las siguientes contraindicaciones:
- Intolerancia individual... A pesar de todas sus propiedades únicas, el producto es un irritante bastante fuerte. En este sentido, tras su primera introducción en la dieta, es necesario esperar 24 horas para detectar reacciones alérgicas.
- Enfermedades del tracto gastrointestinal.... El uso ilimitado de platos de harina de cáñamo puede provocar la exacerbación de ciertas enfermedades del sistema digestivo.
Al comprar un producto, no debes ignorar su composición. Un producto de calidad está hecho solo de semillas de cáñamo y no debe contener otros materiales vegetales o impurezas. Al comprar un producto de fabricantes no verificados, puede causar mucho daño al cuerpo.
Conclusión
Los beneficios y daños de la harina de cáñamo dependen directamente de la dosis y la capacidad de elegir el producto adecuado. Si se siguen todas las recomendaciones de uso, los posibles efectos nocivos de la sustancia se reducirán al mínimo y el efecto beneficioso no tardará en llegar.
