Hongos shiitake: beneficios y daños, aplicación.

Los hongos shiitake se consideran uno de los hongos más saludables. Se les presta especial atención en Asia y las regiones orientales de Rusia. Son ampliamente utilizados no solo en la cocina, sino también en cosmetología y medicina. Los beneficios y daños del shiitake se deben a su rica composición. El símbolo de la longevidad revela al máximo sus propiedades cuando se cultiva en condiciones naturales.

Descripción

El hongo shiitake se puede confundir fácilmente con el champiñón. Pero encontrarlo en los bosques de la región de Moscú, por ejemplo, es muy difícil. Y el nombre habla del hábitat del símbolo oriental de la longevidad. Shiitake crece en un árbol. Un hongo cultivado en tales condiciones traerá muchos beneficios.

El sombrero es redondo y se asemeja a un hemisferio. Los tamaños varían mucho: de 5 a 20 centímetros. Es interesante que su color también difiera en diferentes hongos. Hay sombreros de color marrón claro, así como ricos tonos de marrón marrón. En Japón, el shiitake se llama "hongo negro". La cúpula es agradable al tacto, aterciopelada y seca. La madurez también está determinada por su apariencia: el hongo joven es suave y la piel de un adulto está agrietada. Si las placas debajo del sombrero están intactas, son blancas, uniformes y delgadas. La pierna es recta, hay tallas de 3 a 20 centímetros. La pulpa es agradable al tacto, aroma y sabor.

Composición y valor nutricional

La capacidad de aumentar la inmunidad y otras propiedades medicinales del hongo se explican por su composición. Hay aproximadamente 296 calorías por cada 100 gramos de producto seco. La información sobre la rica composición es de gran valor. La grasa del shiitake es de solo 9 gramos, la proteína es del 18 por ciento. Perder peso puede usar el hongo de manera segura para el desayuno, el almuerzo y la cena. Potasio, niacina, más vitaminas B, calcio, magnesio, fósforo y riboflavina son responsables de las propiedades beneficiosas.

Selección y almacenamiento de setas.

Para aprovechar al máximo beneficios de las setas shiitake, necesita saber cómo seleccionarlos y almacenarlos. El manejo inadecuado del producto lo privará de sus propiedades deseadas. Elegir una buena seta no es fácil. Lo primero a lo que prestan atención es el lugar y el método de cultivo. El shiitake crece en los bosques sobre la madera, son estas condiciones las que indican que se conservan todas las propiedades beneficiosas.

No te olvides de la apariencia de las placas, piernas. Las placas amarillentas y las manchas en el tallo indican que el hongo está dañado. Hay shiitake fresco, congelado y seco en las tiendas. Se almacenan frescos hasta por 5 días, se recomienda elegir los secos si necesita almacenarlos por más tiempo. El producto fresco debe estar en el refrigerador en un paquete abierto, solo de esta manera no se echará a perder. Correctamente necesitas secarlo. Si no completa el proceso, el hongo se deteriorará. Si lo seca perderá sus propiedades.

Características beneficiosas

Los emperadores conocían las propiedades beneficiosas del shiitake y exigieron ponerlas en los platos. Gracias a sus beneficios, se utilizan no solo para cocinar, sino también para el tratamiento. Las setas se venden en forma de polvo y tabletas en las farmacias. Con la elección, el almacenamiento y el uso correctos, están activos:

1. Ayudan a combatir los organismos patógenos y normalizan la microflora.
2. Reducen el riesgo de tumores malignos e incluso ayudan en su tratamiento.
3. Acelera el metabolismo.
4. Aumenta la inmunidad.
5. Reduce los niveles de colesterol en sangre.
6. Favorece la cicatrización de úlceras y erosiones.
7. Mejora la producción de insulina.
8. Ayuda en el tratamiento de enfermedades dermatológicas.
9. Aumenta la potencia.

Aplicación en medicina tradicional, recetas.

No es necesario comprar pastillas para tratar enfermedades. Los hongos shiitake son igualmente beneficiosos cuando se cocinan y se usan correctamente. Tinturas, decocciones, polvo: todo esto se ha utilizado durante mucho tiempo junto con la medicina tradicional.

Para aumentar la inmunidad y curar los resfriados, se prepara una decocción a base de hongos. Para la preparación, necesitará un vaso de agua y dos cucharadas pequeñas de polvo. La mezcla se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora. Tomar medio vaso tres veces al día. Después de 30 días de uso, debe tomar un descanso de 2 semanas.

En algunos casos, la tintura de vodka es útil. No recomendado para niños y mujeres embarazadas. Para 50 gramos de polvo, tome 750 mililitros de líquido. No es necesario preparar dicho medicamento. Basta con insistirlo en el refrigerador durante 4 semanas.

Para la prevención de la esclerosis múltiple, se recomienda una tintura con la adición de aceite de linaza. Para medio litro de aceite, necesitas 20 gramos de champiñones y una cucharada de tomillo seco. Todos los ingredientes se combinan y almacenan en un lugar fresco durante 2 semanas. Tome el remedio en dos cucharadas pequeñas dos veces al día antes de las comidas.

Polvo de hongos shiitake secos

El polvo de shiitake se usa en medicina. Se encuentra en las formulaciones con más frecuencia que el extracto. El método de obtención es simple: el shiitake seco se muele hasta obtener un estado pulverulento. También puedes hacer esto en casa. Para ello, el producto se seca adecuadamente. No debe estar muy seco, no romperse, de lo contrario no tiene propiedades útiles. Y poco seco se vuelve mohoso rápidamente y puede dañar el cuerpo.

Extracto de shiitake

Puede comprar no solo un hongo entero o en polvo. También se valora el extracto. No se puede encontrar tal remedio en todas las farmacias. Se usa para fortalecer el cuerpo y tratar muchas enfermedades. Suficientes 5 gotas a la vez. El número de dosis por día es 3. Se diluye con líquido, preferiblemente agua, antes de su uso. La única condición bajo la cual no se puede usar el extracto es la intolerancia, que es extremadamente rara.

¿A quién ayuda el medicamento?

1. Pacientes con enfermedades cardíacas y vasculares.
2. Aquellos que desarrollan esclerosis múltiple.
3. Con inmunidad débil.
4. Diabéticos y problemas hepáticos.

Tintura de alcohol

La tintura de alcohol shiitake no tiene que pedirse en línea. Además, no se sabe qué tipo de polvo utilizó el fabricante. Los hongos cultivados no en la naturaleza, sino en granjas, no tienen todas las propiedades beneficiosas. Tal remedio no se puede usar para tratar a mujeres embarazadas, durante la lactancia, con intolerancia, en la infancia, asmáticos.

Por 10 gramos de champiñones, tome medio litro de alcohol. El producto mezclado se almacena en un lugar oscuro y fresco durante 14 días. El sedimento se elimina antes de su uso. Basta con tomar 1 cucharadita al día antes del desayuno. Después de 30 días de tratamiento, tómate un descanso.

Aplicación en cosmetología.

Las empresas líderes para la producción de productos cosméticos se utilizan a menudo en la preparación de cremas y máscaras de shiitake:

1. El extracto puede suavizar las arrugas y restaurar la elasticidad de la piel.
2. El hongo también es fuerte en la lucha contra la piel grasa, regula bien las glándulas sebáceas.
3. Favorece la cicatrización de heridas.
4. Después de aplicar shiitake, puede olvidarse de los poros dilatados.
5. No es de extrañar que el segundo nombre en China sea el hongo de la juventud o la longevidad. Es gracias al rejuvenecimiento que el extracto de shiitake se puede encontrar en muchos sueros costosos.

Para restaurar la juventud y la belleza de la piel, no es necesario comprar cosméticos costosos y difíciles de encontrar. Puede hacer los fondos usted mismo. En este caso, habrá confianza en que la composición es la misma seta.

Para el rejuvenecimiento de la piel, use una mascarilla a base de polvo, huevos y algas.

Que necesitas:

1. Polvo - 5 gramos.
2. 1 huevo.
3. 20 gramos de algas frescas.

Se trituran las algas, se añaden polvo, agua y un huevo batido. En el rostro, esta mascarilla dura 20 minutos. El procedimiento se realiza una vez por semana.

La mascarilla blanqueadora ayuda no solo a hacer frente a las manchas en la cara, sino también a tensar la piel y darle un aspecto fresco. Se basa en 5 gramos de polvo, 10 mililitros de zumo de pomelo y 5 gramos de arcilla blanca. Los ingredientes se mezclan y se aplican sobre la piel al vapor. La duración del procedimiento es de 20 minutos.

Cómo cocinar shiitake

Para que los champiñones no solo sean saludables, sino también sabrosos, se observan varias reglas durante la cocción. Los champiñones duros y viejos se remojan durante varias horas o incluso durante la noche antes de cocinarlos. Pero un hongo joven no necesita preparación, es suficiente para eliminar las formaciones duras. Después del procesamiento, el producto se seca con servilletas. Debe cocinarlo durante no más de 4 minutos, de lo contrario, parece goma.

Daño y contraindicaciones

A pesar de las muchas propiedades útiles, aún debe tener cuidado. No se recomienda el uso de hongos durante el embarazo, intolerancia, lactancia, en la infancia, con intolerancia.

Vale la pena elegir otros hongos para pacientes con asma bronquial. Este punto no se ha estudiado lo suficiente, pero los médicos recomiendan no arriesgarse. La diarrea ocurre cuando se consume una gran cantidad de shiitake. Los hongos son incompatibles con la aspirina.

Conclusión

Los beneficios y daños del shiitake se deben a la rica composición de los hongos. Conseguirlos no es fácil. Sin embargo, no solo son sabrosos, sino también curativos. Se utilizan en cosmetología y medicina para tratar muchas enfermedades. No se recomienda su uso en pacientes con intolerancia, embarazo, lactancia, niñez y asma.

Reseñas

Es fácil encontrar reseñas de hongos shiitake en Internet. Y todos son positivos. Aquellos que aún no obtuvieron el resultado deseado, simplemente no lo notaron o esperaban demasiado. O tal vez compraron el hongo equivocado.