Contenido
- 1 Composición química y contenido calórico de la mantequilla.
- 2 ¿Por qué los hongos boletus son útiles para los humanos?
- 3 ¿Son beneficiosos los boletus en escabeche?
- 4 El uso de aceite en medicina.
- 5 El uso de aceites en cosmetología.
- 6 Daño del aceite y contraindicaciones.
- 7 Recomendaciones de procesamiento y uso
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
Los beneficios y daños del aceite dependen de la calidad y dosis de uso. Los hongos pueden mejorar el bienestar en muchas condiciones si se toman correctamente.
Composición química y contenido calórico de la mantequilla.
La pulpa de hongos frescos y procesados contiene una gran cantidad de sustancias valiosas. Entre los principales se encuentran:
- ácido ascórbico y vitamina PP;
- vitaminas A y B;
- hierro, fósforo y zinc;
- cobre y yodo;
- manganeso y potasio;
- fibra;
- aminoácidos;
- mono y disacáridos.
La mayoría de las proteínas en el producto - hasta 2,4 g. Los carbohidratos en los aceites están presentes en un volumen de 1,7 gy las grasas - solo 0,7 g. El valor nutricional de los hongos es muy bajo - solo 19 calorías por porción de 100 g.
¿Por qué los hongos boletus son útiles para los humanos?
Las mantequillas son apreciadas por su agradable textura crujiente y suave sabor. Pero, además, tienen numerosas propiedades beneficiosas. En particular, setas:
- mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico y aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades virales;
- ayudan a combatir la inflamación, ya que previenen el crecimiento de bacterias patógenas;
- mejorar la función hepática debido al contenido de lípidos y normalizar el trabajo de la peristalsis intestinal;
- tener un efecto positivo en el sistema reproductivo y aumentar la libido en los hombres;
- la glucosa en sangre más baja, por lo tanto, es beneficiosa para la diabetes mellitus;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir el desarrollo de aterosclerosis y dolencias cardíacas;
- reducir los niveles de colesterol y ayudar a combatir la tendencia a la formación de trombos;
- aumentar la hemoglobina y prevenir la anemia;
- acelerar los procesos de regeneración en los tejidos;
- tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro y el sistema nervioso.
Dado que los boletus mejoran los procesos metabólicos y estimulan la renovación celular, es útil utilizarlos para la prevención de la oncología.
Para mujeres
Las propiedades beneficiosas de los hongos boletus para las mujeres consisten, en primer lugar, en un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Los hongos ayudan a hacer frente al estrés y las neurosis, regulan el sueño nocturno. También puede usarlos en caso de mal funcionamiento en el sistema reproductivo, normalizarán el fondo hormonal y contribuirán a un aumento de la libido.
Los hongos son útiles no solo para la salud en general, sino también para mantener la juventud y la belleza. Cuando se usan con regularidad, mejoran el tono de la piel y fortalecen el cabello.
Para los hombres
Se recomienda a los representantes del sexo más fuerte que usen mantequilla para la prevención de dolencias cardiovasculares. Los hongos mejoran el tono de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco, reducen el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares tempranos. Dado que los cuerpos frutales contienen muchas proteínas, se pueden comer para ganar y mantener la masa muscular.
Los hongos protegen el sistema reproductor masculino de fallas. Si agrega aceite de mantequilla a su dieta de vez en cuando, entonces no habrá problemas con la potencia.
Durante el embarazo
La mantequilla útil no se recomienda para mujeres que están embarazadas. A pesar de todas las propiedades valiosas, los hongos pueden causar un gran daño a la futura madre o al bebé en el útero. Incluso si una mujer no sufre de alergias y enfermedades crónicas, el aceite de mantequilla siempre puede resultar rancio, especialmente en forma salada o en escabeche. El peligro potencial del producto supera los beneficios, por lo que es mejor excluir los hongos de la dieta.
Para mujeres lactantes
Se recomienda a las mujeres que están amamantando que vuelvan a incluir el boletus en el menú solo 6 meses después del parto. En las primeras etapas, los hongos provocarán malestar digestivo en el recién nacido, sus intestinos sensibles no podrán digerir el producto.
Para niños
Las mariposas pueden ser muy beneficiosas para los niños. Saturan el cuerpo con vitaminas y minerales, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y tienen un efecto positivo en la inteligencia y la memoria.
Pero al mismo tiempo, los hongos no se ofrecen a niños de hasta 7 años. Los cuerpos fructíferos contienen una sustancia quitina, que apenas es digerida por el organismo, por lo que puede provocar flatulencias, náuseas y problemas digestivos.
Al perder peso
El producto bajo en calorías se puede consumir a dieta. Satura el cuerpo con proteínas de alta calidad y apaga rápidamente el apetito y no afecta la figura, si se observan dosis moderadas.
Incluso está permitido usar una mono-dieta sobre hongos. En este caso, no debe comer más de 300 g hervidos al día. Puede agregar algunas verduras a los aceites, definitivamente debe beber más agua. Continúan la dieta durante no más de 2 días, si solo come hongos durante mucho tiempo, esto provocará una mala digestión y estreñimiento.
¿Son beneficiosos los boletus en escabeche?
Para el invierno, los champiñones suelen encurtirse con especias y hierbas para prolongar la vida útil. Dichos bocadillos también tienen beneficios, contienen un máximo de vitaminas y oligoelementos beneficiosos. En particular, boletus en escabeche:
- fortalecer el sistema inmunológico y mejorar los procesos metabólicos;
- acelerar la digestión con el estómago lento;
- aliviar el dolor muscular y combatir los procesos inflamatorios;
- mejorar la composición de la sangre y eliminar toxinas;
- tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la función cerebral.
Al mismo tiempo, es necesario incluirlos en la dieta con precaución: las especias y el vinagre en la composición del producto pueden ser dañinos en enfermedades del sistema digestivo. Si hay problemas graves con los riñones, el estómago o el hígado, es mejor rechazar los hongos en escabeche.
El uso de aceite en medicina.
Las mantequilla se pueden encontrar no solo en recetas, sino también en la medicina casera. Los hongos eliminan eficazmente las sustancias nocivas del cuerpo y tienen propiedades antiinflamatorias. Todo esto permite que se utilicen para tratamiento.
Por ejemplo, la tintura tiene un buen efecto para las enfermedades de las articulaciones:
- Se vierten 200 g de champiñones frescos con brandy en un frasco de vidrio;
- mantenido en un lugar oscuro durante 2 semanas;
- tomar el producto colado en 1 cucharada pequeña.
Debe beber la tintura dos veces al día, diluyendo con 50 ml de agua.
El extracto de hongos es beneficioso para la psoriasis. En este caso, los hongos sin lavar se colocan en el frasco, se cierran herméticamente con una tapa y se dejan durante 20 días, y luego se filtra el líquido oscuro formado en el fondo. No es necesario beberlo, la piel se lubrica con el producto dos veces al día.
El uso de aceites en cosmetología.
Las propiedades antibacterianas de los hongos son beneficiosas para el acné y las afecciones propensas al acné.Si los cuerpos frutales se secan y luego se trituran, el polvo resultante se puede agregar a máscaras caseras y lociones para el cuidado de la piel. Puede mezclar el producto con aceites, pulpa de pepino, patatas, en todos los casos, las setas serán beneficiosas.
Por ejemplo, con la piel seca, una máscara de este tipo ayuda bien:
- Se coloca aceite limpio y fresco en un frasco, se vierte con agua, se agregan 2 cucharadas grandes de alcohol y medio vaso de aceite vegetal;
- 2 días insiste en el producto en un lugar oscuro;
- filtrar antes de usar.
La loción casera con extracto de hongos se frota diariamente sobre la piel dos veces al día. El producto hidrata la epidermis, mejora rápidamente la firmeza y la elasticidad.
Daño del aceite y contraindicaciones.
Si se usan sin cuidado, los hongos pueden causar daño. En primer lugar, contienen quitina, un polisacárido que no es absorbido por el cuerpo. Sujeto a pequeñas porciones, la sustancia tendrá un efecto de limpieza y ayudará a eliminar las toxinas de los intestinos. Pero si come demasiada mantequilla, provocará hinchazón y dolor de estómago.
Los cuerpos frutales en escabeche y salados pueden ser dañinos. En grandes dosis, no se pueden usar para problemas con el estómago, los riñones y el hígado, los espacios en blanco de las latas contienen mucha sal y especias picantes. Los hongos infectados con botulismo representan un gran peligro, pueden aparecer bacterias si se violan las condiciones de preparación y almacenamiento.
Los beneficios y daños de un engrasador ordinario dependen de su calidad original. Cuando recoja hongos usted mismo, debe buscar solo áreas ecológicamente limpias, lejos de carreteras, fábricas y vertederos. Antes de poner el cuerpo de la fruta en la canasta, debe asegurarse de su especie: los gemelos falsos pueden ser venenosos.
Para algunas enfermedades, el uso de aceite debe abandonarse por completo. Las contraindicaciones incluyen:
- dolencias gastrointestinales en etapas agudas;
- enfermedad hepática y renal grave;
- intolerancia alérgica a los hongos;
- embarazo y lactancia.
No debes comer hongos con un resfriado severo. Las mantequillas no se ofrecen a niños menores de 7 años, ya que estos alimentos serán demasiado pesados.
Recomendaciones de procesamiento y uso
El sabor y los beneficios dependen en gran medida de qué tan competente se procesen los hongos:
- Los cuerpos frutales deben prepararse inmediatamente después de la recolección. El aceite fresco no se almacena durante mucho tiempo, después de unas horas comienzan a perder su frescura.
- En el proceso de procesamiento, es habitual eliminar la película pegajosa de los cuerpos frutales, que acumula sustancias tóxicas, especialmente si los hongos son viejos y han estado creciendo durante mucho tiempo en el bosque. La película se puede limpiar con un cuchillo y, para facilitar la separación, se recomienda escaldar previamente el aceite con agua hirviendo y verter inmediatamente agua fría 2-3 veces.
- La pierna se suele cortar durante la cocción. Su sabor es peor que el de la gorra y, además, es en él que contiene la máxima cantidad de quitina.
Puede preparar aceite de mantequilla de acuerdo con una variedad de recetas. La mayoría de las veces, los champiñones se hierven, se fríen en una sartén, se salan o se conservan en vinagre y se hace caviar. El producto conserva los mayores beneficios en forma hervida y salada; durante la fritura, la mayoría de los nutrientes se destruyen por las altas temperaturas.
Para que los beneficios para la salud y los daños de la mantequilla se mantengan en equilibrio, se recomienda comer hongos no más de 3 veces por semana; el uso constante de alimentos con proteínas puede provocar estreñimiento. La cantidad diaria es de unos 200 gy cuando se trata de un producto salado o en escabeche, la dosis se reduce a la mitad.
Reglas de almacenamiento
Los boletus frescos recolectados en el bosque deben procesarse inmediatamente después de regresar a casa. Si esto no es posible, se pueden poner en una bolsa de plástico y guardar en el frigorífico durante 2 días.
Cuando se congelan, los hongos pueden conservar sus beneficios durante aproximadamente 9 meses.Antes de poner los cuerpos de fruta en el congelador, debe limpiarlos de la película, enjuagarlos y secarlos con toallas de papel.
Los cuerpos de frutas salados y encurtidos se guardan en el refrigerador en frascos de vidrio con tapas cerradas. La vida útil es de aproximadamente seis meses, pero la pieza de trabajo debe inspeccionarse periódicamente. Si el aceite comienza a oscurecerse y a emitir un olor desagradable, habrá que desecharlo.
Los champiñones secos se almacenan durante más tiempo, hasta 1,5 años. Antes del procedimiento de secado, los cuerpos frutales también se limpian de películas y se lavan, y luego se cortan en trozos y se colocan en un horno a una temperatura de 50 ° C. Después de estar listo, se vierte en una bolsa de lino y se lleva a un lugar oscuro con poca humedad.
Conclusión
Los beneficios y daños de la mantequilla se complementan entre sí, su efecto en el cuerpo depende de la alfabetización del uso. Si no excede las porciones seguras y tiene en cuenta las contraindicaciones, los hongos tendrán un efecto beneficioso sobre la salud.
