Contenido
- 1 Como se ve la manteca de cacao
- 2 Tipos de manteca de cacao
- 3 La composición química de la manteca de cacao.
- 4 Propiedades útiles de la manteca de cacao.
- 5 Tratamiento con manteca de cacao
- 6 El uso de la manteca de cacao en cosmetología.
- 7 Por la belleza y salud del cabello
- 8 Cómo se usa la manteca de cacao en la cocina
- 9 Daño de la manteca de cacao y contraindicaciones.
- 10 Cómo hacer manteca de cacao en casa
- 11 Cómo elegir y almacenar la manteca de cacao
- 12 Conclusión
- 13 Reseñas
Muchos amantes del chocolate sueñan con un árbol de chocolate que crezca junto a su casa. De hecho, los frutos de tal árbol no se comen sin procesar. Los granos se utilizan para obtener valiosa base grasa y cacao de su orujo. Los beneficios y daños de la manteca de cacao dependen de las condiciones de uso y las reglas de uso.
Como se ve la manteca de cacao
Todo lo relacionado con los productos de chocolate tiene un tono especial de marrón oscuro. La base grasa del cacao se ve diferente a la que se presenta en los comerciales y las ilustraciones de los libros de cocina coloridos.
Este es un producto que se obtiene después de tostar los frutos del chocolatero, molerlos en pequeños cereales y prensarlos en máquinas hidráulicas.
Sus características físicas:
- color blanco-amarillo;
- propiedad de congelarse a bajas temperaturas;
- fundir a baja temperatura;
- aroma específico de chocolate.
Tipos de manteca de cacao
Se obtienen dos tipos principales de mantequilla del fruto del árbol del chocolate:
- Sin refinar... Se trata de una grasa natural con el máximo contenido de nutrientes, sin la última etapa de limpieza.
- Refinado... Contiene menos ácidos grasos, está libre de impurezas, no tiene olor. Este tipo tiene una mayor vida útil.
La composición química de la manteca de cacao.
La principal ventaja de la base de manteca de cacao se considera el contenido de grasas vegetales, que tienen propiedades únicas.
La composición básica es una mezcla de sustancias orgánicas con ácidos grasos vegetales, entre los que se incrementa el contenido:
- oleico;
- esteárico
- palmetínico;
- linoleico.
Además, están presentes trazas de ácido araquídico.
El ácido oleico pertenece al grupo de los ácidos grasos monoinsaturados Omega-9 y es un componente de las grasas vegetales y animales. Tiene propiedades beneficiosas para influir en muchas reacciones químicas del cuerpo.
El aceite también contiene vitaminas E, D, K. Entre las sustancias que le dan un sabor único y le confieren propiedades útiles, se incrementa la presencia de taninos y cafeína.
Propiedades útiles de la manteca de cacao.
El beneficio o daño para la salud del uso de manteca de cacao está determinado por la forma en que se usa. Es adecuado como agente externo y también como base para la preparación de dulces.
Los ácidos omega-3, -6, -9 son necesarios para el cuerpo humano para:
- apoyar la fuerza inmunológica;
- para asegurar el crecimiento natural, el desarrollo del tejido musculoesquelético;
- ayudar a fortalecer el cabello, las uñas.
Los ácidos insaturados en la manteca de cacao tienden a tener un efecto curativo en el cuerpo humano:
- Reemplazar la base de otras grasas conduce a la prevención de la aterosclerosis, detiene el daño por el desarrollo de placas de colesterol.
- Los taninos y la cafeína son beneficiosos para la condición del cabello, las capas superiores de la epidermis.
- Las sustancias contenidas en la composición tienen un efecto positivo sobre el estado de los vasos sanguíneos, previenen la aparición de venas varicosas.
- El consumo regular ayuda a mejorar la función cerebral y también reduce el daño causado por el desarrollo de úlceras.
Tratamiento con manteca de cacao
Los beneficios del uso de la manteca de cacao para el cuerpo radica en el efecto único de los compuestos de sustancias.
Se utilizan varias mezclas para el tratamiento:
- dolor de garganta
- neumonía;
- bronquitis y otras inflamaciones del tracto respiratorio superior;
- enfermedades del páncreas;
- congestión nasal y otras manifestaciones de síntomas de resfriado.
Las propiedades beneficiosas ayudan a aliviar la tos. Esto es posible debido a la capacidad de las sustancias contenidas para tener un efecto expectorante.
Para resfriados, tos y secreción nasal.
La aparición de síntomas de resfriado requiere una acción inmediata para eliminar el daño de ellos. La manteca de cacao se usa en una variedad de preparaciones orales, no solo beneficia un efecto curativo sobre la salud, sino que también mejora el estado de ánimo. Gracias a la producción de la "hormona de la alegría", todos los productos elaborados sobre esta base tienen una propiedad tan útil del fruto del árbol del chocolate.
Para deshacerse de los espasmos de tos, prepare una bebida a base de:
- 1 cucharada. leche caliente;
- 1 cucharada. l. grasa de cacao.
La bebida se bebe 2 veces al día durante 7 días. La mezcla suaviza la laringe inflamada, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la membrana mucosa.
Los resfriados se tratan con un remedio sin refinar aplicado tópicamente. Las membranas mucosas de la nariz se lubrican con una base grasa de 4 a 5 veces al día. El beneficio de este método radica en ablandar los tejidos, actuando sobre ellos desde el interior. Esto ayuda a eliminar la secreción nasal sin recurrir al método de vasoconstricción.
El daño de una tos severa se reduce usando una loseta, que se usa como pastilla. Este método ayuda a aliviar el espasmo de la tos, ayuda a aliviar la inflamación de la laringe.
Con angina, tuberculosis y neumonía.
Las propiedades de la manteca de cacao son beneficiosas para el tratamiento de afecciones respiratorias complejas, no solo para la tos. Para hacer esto, se mezcla con componentes adicionales.
Con grasa de tejón
Ambas grasas se toman en cantidades iguales, se derriten, se mezclan. Coma antes de las comidas 2 veces al día.
Con propóleo
La composición se prepara en la proporción: 10 partes de grasa de cacao por 1 parte de propóleo triturado. Los componentes se funden y mezclan. Toma 1/2 cucharadita. 3 veces al día. La composición ayuda a suavizar el dolor de garganta y también tiene la propiedad beneficiosa de activar los procesos de regeneración, lo que es especialmente valioso para quienes están enfermos de tuberculosis.
Con hemorroides
La grasa puede ser beneficiosa cuando se usa tópicamente para tratar fisuras hemorroidales. La propiedad regeneradora promueve la curación y previene la propagación de la inflamación.
Para aliviar los síntomas y aliviar la picazón, se preparan lociones de 4 a 5 veces al día.
Para enfermedades y lesiones cutáneas.
Los componentes de la manteca de cacao pueden ser beneficiosos para las lesiones cutáneas y las enfermedades alérgicas de la piel. Tiende a suavizar las áreas dañadas después de la congelación, así como a reducir el dolor después de las quemaduras.
La congelación se trata con una mezcla de dos grasas: espino amarillo y cacao. Se toman en proporciones iguales, se mezclan, se aplican a la piel en una capa gruesa o debajo de una loción con un vendaje de gasa.
El uso de la manteca de cacao en cosmetología.
Las propiedades útiles se utilizan en la producción industrial de cosméticos, así como en recetas de cosmetología caseras.
Benefician la piel del rostro, cuero cabelludo y mejoran la estructura del cabello. Esto es posible debido a varias acciones del producto:
- antiinflamatorio;
- regenerante;
- bactericida.
A escala industrial, la grasa de cacao se utiliza para preparar productos para el cabello, mascarillas faciales y bálsamos labiales.
Para la piel del rostro
El uso del producto para la piel del rostro se debe a una lista completa de propiedades beneficiosas.
- suaviza e hidrata la piel seca;
- ayuda a suavizar las arrugas finas;
- aumenta la elasticidad natural de la epidermis;
- es beneficioso en términos de normalizar la tez.
Las propiedades de la manteca de cacao se utilizan para tratar la delicada piel del contorno de ojos. Es capaz de hidratar y también prevenir la formación de ojeras debajo de los ojos.
Cuidado facial universal
Engrase la piel con una base grasa, déjela por 10 minutos, luego limpie la cara con leche tibia. Este método que utiliza manteca de cacao tiene la propiedad beneficiosa de suavizar y restaurar el equilibrio de hidratación de la piel.
Mascarilla rejuvenecedora
Combine partes iguales de aceites:
- cacao;
- jojoba;
- aceituna.
Este beneficioso remedio se aplica en el rostro evitando la zona de los párpados. Después de 30 a 35 minutos, elimine los residuos no absorbidos con un hisopo de algodón. Los beneficios de la manteca de cacao para la piel del rostro en esta mascarilla es restaurar la elasticidad a la capa superior.
Por la belleza y salud del cabello
Los beneficios del uso regular de manteca de cacao para el cabello radica en mejorar la apariencia del cabello: fortalece la estructura, estimula el crecimiento y reduce la inflamación alrededor de los folículos pilosos.
Para hidratar, eliminar el cabello quebradizo
Se utiliza un producto natural. Se derrite en un baño de agua, se frota, se cubre con una toalla y se deja durante 30 minutos. Luego se lava con un champú normal.
Para cabello fino
La mascarilla tiene la propiedad de ayudar a fortalecer el cabello en toda su longitud.
- 2 cucharadas. l. grasa de cacao;
- vitaminas A, E 6 gotas cada una;
- extracto de naranja 3 gotas.
La mezcla se frota en el cuero cabelludo, el cabello se lubrica en toda su longitud, se envuelve en una toalla y se deja durante 2 horas.
Para labios
Las propiedades de la manteca de cacao del fruto del árbol del chocolate pueden ser beneficiosas para la piel del rostro y la superficie de los labios. Las grietas de los labios aparecen después de la exposición a heladas severas, después de tomar antibióticos, temperatura alta, que dura varios días.
Los labios dañados se manchan con una pequeña baldosa varias veces durante el día. La herramienta no solo es eficaz para eliminar este problema, sino que también tiene buen sabor.
Para el tratamiento de las grietas que aparecen regularmente, se prepara una pomada a base de grasa de cacao y cera de abejas. Se derriten, se mezclan y se vierten en un frasco de almacenamiento. Con el tiempo, la mezcla se vuelve similar a un bálsamo labial industrial.
Para pestañas
Las pestañas se lubrican con una base grasa. Esto activa el crecimiento debido al contenido de vitaminas beneficiosas. El producto también tiende a ayudar a espesar las pestañas.
Para manos
La aplicación para manos y uñas no requiere preparación adicional. Tome un azulejo y frótelo en la piel de sus manos. El remedio es especialmente beneficioso para la cutícula. A menudo se usa antes de comenzar una manicura.
Para los pies
Se toman unas gotas del espolón del talón o grietas en los pies, se lubrican los pies, se ponen calcetines y se deja una compresa durante la noche. Por la mañana, los pies se vuelven suaves y uniformes.
Para un hermoso bronceado
El producto se usa activamente para el bronceado, tiene la propiedad de activar la producción de melanina y reducir parcialmente el daño de la exposición a la radiación ultravioleta.
Se aplica como producto independiente o se agrega a productos nutricionales y protectores.
Celulitis
Los beneficios de la manteca de cacao para el organismo radican en su efecto anticelulítico. Se utiliza activamente en masajes.
Antes del masaje, la piel se calienta con una ducha tibia o un ligero frotamiento, luego se realiza el procedimiento.
Los wraps de chocolate son un éxito. Para hacer esto, frote las áreas problemáticas con unas gotas del producto, luego envuélvalas con una envoltura de plástico y déjelas por varias horas. El efecto de este método aparece después de la primera aplicación.
Para estrías
Las propiedades beneficiosas de la grasa se utilizan para eliminar las estrías que aparecen en el cuerpo después de una pérdida de peso drástica. Este fenómeno suele provocar embarazos o dietas desequilibradas sin tener en cuenta la actividad física.
El producto se frota con ligeros movimientos de masaje en el abdomen, glúteos y costados. Los componentes afectan la capa superior de la epidermis, activan los procesos de recuperación.
Por la elasticidad de los senos
Aumentar la elasticidad de la piel en y alrededor de los senos ayuda a tonificar y dar forma a los senos.
Para ello, después de realizar los procedimientos de higiene, el producto se frota con movimientos de masaje. Este método será especialmente útil al realizar masajes en posición acostada.
Cómo se usa la manteca de cacao en la cocina
El producto sin refinar se utiliza para crear postres especiales de chocolate. La base grasa se utiliza para la preparación de glaseados, bebidas, salsas. Casi no hay daño de tales platos, si no se usan en exceso.
El producto se ha convertido en un ingrediente esencial para la preparación de caramelos rellenos, barras de chocolate simples y repostería con chocolate.
Daño de la manteca de cacao y contraindicaciones.
Los beneficios de la ingestión o uso externo se pueden minimizar si el uso está contraindicado por la presencia de enfermedades incompatibles con el producto, así como en los casos:
- la tendencia a acumular kilos de más;
- a reacciones alérgicas: el uso externo puede causar daños;
- si se consume en exceso: la cafeína y los taninos pueden dañar el sistema nervioso.
Cómo hacer manteca de cacao en casa
Cocinar en casa requerirá herramientas adicionales, así como el producto original: la fruta del árbol del chocolate. Los frijoles se fríen rápidamente, luego se pelan y se colocan en un exprimidor. Puedes usar una picadora de carne o un rallador. El producto procesado debe ser un líquido amarillento, que comenzará a solidificarse cuando baje la temperatura.
Cómo elegir y almacenar la manteca de cacao
El producto se elige de acuerdo con varios parámetros. El aceite o la grasa de mala calidad preparados en violación de los requisitos tecnológicos pueden dañar el cuerpo.
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índice |
característica |
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Color |
amarillo claro, crema |
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oler |
sabor a cacao |
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estructura |
el aceite permanece sólido a temperatura ambiente |
Cualquier desviación de las normas es evidencia de que el producto ha sido manipulado. Dicha sustancia puede ser dañina si se usa en forma pura o cuando se agrega a los platos.
Un lugar fresco y oscuro es adecuado para el almacenamiento. A temperaturas elevadas, la grasa se deteriora y pierde sus propiedades beneficiosas.
Conclusión
Los beneficios y daños de la manteca de cacao dependen de los métodos de producción y preparación. La base grasa del fruto del árbol del chocolate se distingue por su sabor especial y sus propiedades útiles. Los antiguos aztecas llamaban al cacao en grano "el regalo sagrado de los dioses", y las bebidas y líquidos obtenidos después de presionarlos, "bebida sagrada".
