¿Cómo son útiles las judías verdes, recetas dietéticas?

En la dieta de los seguidores de una dieta saludable, los platos de verduras y frutas son cada vez más diversos. Los beneficios y daños de las judías verdes están determinados por su alto valor y contraindicaciones. Sin lugar a dudas, el sabor, las propiedades útiles y el efecto positivo en el cuerpo del producto están altamente calificados.

La composición química de las judías verdes.

Los frijoles son una leguminosa de rápido crecimiento. En la etapa verde inmadura, se le llama espárragos o judías verdes, cuyos beneficios y daños para la salud están determinados por su composición química:

• calcio - es responsable del correcto funcionamiento del corazón;
• cobre - controla el colesterol, el azúcar y el ácido úrico;
• potasio - es responsable del balance hídrico;
• magnesio - reduce la formación de ácido en el estómago;
• zinc - estabiliza los procesos metabólicos;
• molibdeno - activa el trabajo de las enzimas;
• hierro - ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina.

Los beneficios de las judías verdes también se explican por la presencia de vitaminas en su composición:

• betacaroteno - provitamina, tiene propiedades antioxidantes;
• Vitaminas B - afectar el metabolismo;
• A - importante para la coagulación normal de la sangre;
• Y - promueve la renovación de la piel;
• mi - tiene un efecto positivo sobre las funciones reproductivas;
• DESDE - valioso para el crecimiento de células de órganos.

Valor nutricional y contenido calórico de las judías verdes

La planta se caracteriza por un bajo valor energético: 100 g del producto contienen aproximadamente 26 kcal. Que consiste en:

• carbohidratos - 7 g;
• grasas - 0,2 g;
• proteínas - 2,1 g;
• fibras vegetales - 2,7 g;
• agua - 88 g.

El contenido calórico del producto está influenciado por los métodos de cocción y la composición del plato. El bajo valor energético de las judías verdes es claramente beneficioso para la dieta.

Propiedades útiles de las judías verdes.

Una característica de la planta es su inmunidad a los compuestos dañinos del entorno externo. Los beneficios de las judías verdes para el cuerpo humano se encuentran en las características de su composición química y capacidad:

• resistir infecciones;
• combatir la bronquitis, el reumatismo, las enfermedades de la piel;
• ordenar el metabolismo de los carbohidratos y la producción de hemoglobina;
• para ejercer un efecto preventivo sobre el desarrollo de arritmia, aterosclerosis, hipertensión;
• restaurar los niveles hormonales;
• mejorar la función hepática;
• ayuda con la diabetes;
• tiene un efecto positivo sobre la disfunción sexual en los hombres.

¿Las judías verdes congeladas son buenas para ti?

El producto semiacabado no necesita ser procesado especialmente antes de cocinarlo. En producción, las vainas se clasifican y lavan. En casa, para cocinar, lo ponen en agua sin descongelar. El tiempo de cocción es más corto que el de los alimentos frescos.Gracias a ello, los beneficios de las judías verdes congeladas se conservan al máximo y contienen vitaminas, sales minerales y proteínas vegetales. El producto congelado se utiliza para hacer sopas, guarniciones y platos independientes. De esta forma, se mantienen los beneficios de las vainas de frijol para pacientes diabéticos, con patologías gastrointestinales y obesidad.

¿Pueden las judías verdes estar embarazadas y lactando?

A diferencia de los frijoles en los granos, los frijoles verdes no son un alimento pesado. Debido al alto contenido de fibra de alta calidad que contiene, los problemas digestivos desaparecen. Los beneficios de las judías verdes durante el embarazo son acelerar el metabolismo, tener un efecto positivo en el sistema nervioso. La verdura tiene propiedades sedantes y ayuda a superar el nerviosismo, el miedo y la ansiedad. Cuando se lleva a un niño, a menudo se desarrolla anemia, lo que daña no solo el cuerpo de la madre, sino también al niño. Para deshacerse de la anemia por deficiencia de hierro, aportando beneficios al cuerpo de la mujer, las judías verdes pueden ser fáciles y rápidas. La verdura ayuda en el trabajo de los riñones, que están muy cargados durante este período. No vale la pena comer exclusivamente en vainas, se necesita una medida en todo. La adición del producto a la dieta durante la lactancia debe ser extremadamente cuidadosa para no dañar al bebé. El ácido fítico que se encuentra en la verdura puede inhibir la absorción de nutrientes si los frijoles se consumen en exceso. El producto puede desencadenar cólicos y gases, por lo tanto, es necesario controlar la condición del niño e introducir cápsulas en la dieta solo después de consultar a un pediatra. No se excluyen las reacciones alérgicas en los bebés.

¿A que edad se pueden dar judías verdes a los niños?

No se deben dar frijoles rojos y blancos maduros a niños menores de tres años. Los beneficios de los espárragos para el organismo del niño permiten introducirlos en la dieta a los ocho meses. El producto debe ser cocido al vapor, picado y, añadiendo caldo, batir con una batidora. No se requiere sal ni otras especias. La primera dosis no debe exceder una cucharadita. Si aparece una reacción alérgica o problemas digestivos en un bebé, vale la pena posponer la introducción del producto en la dieta y, si es necesario, consultar a un médico. Si no hay complicaciones o daños visibles, las judías verdes, junto con otras verduras, no se pueden administrar al niño más de dos veces por semana.

Recetas de medicina tradicional a base de judías verdes

La medicina tradicional reconoce los beneficios medicinales de las judías verdes en las vainas. Se recomienda para quienes tienen problemas de hígado o vesícula, y también es útil para gastritis con baja acidez. Las infusiones y decocciones se utilizan para la hipertensión, la debilidad cardíaca, el reumatismo. Además de las vainas, las cáscaras de frijoles también son comestibles, cuyos beneficios también son importantes en la terapia en el hogar.

Tratamiento de pancreatitis

Con todas las ventajas de las judías verdes, con pancreatitis, los beneficios no están simplemente ausentes, sino que existe el peligro de daño en la etapa de exacerbación de la enfermedad. Este producto promueve la producción de grandes cantidades de jugo gástrico, lo que ejerce presión sobre el páncreas. Como resultado, aumentan el dolor y la inflamación. No debe correr riesgos con una forma crónica de la enfermedad. Para la pancreatitis, los frijoles secos pueden ser beneficiosos. Se está preparando una decocción, de la cual mejora el estado general, se elimina la inflamación. Es especialmente útil para pacientes que padecen pancreatitis y diabetes al mismo tiempo.

Metodo de cocinar:

1. Triturar 50 g de hojas secas.
2. Ponlos en un termo.
3. Vierta agua hirviendo sobre - medio litro.
4. Insiste 10 horas.

Agitar bien antes de usar. Debe consultar la dosis con su médico.

Con diabetes mellitus

Los beneficios de las judías verdes para la diabetes son reconocidos por la medicina popular y oficial como una adición a un tratamiento complejo. Puedes hacer una tintura o jugo. Después de su uso, el azúcar en sangre puede bajar un 40% después de 10 horas. El jugo promueve la liberación de insulina y el azúcar se convierte en glucógeno.Para preparar una solución concentrada, necesita:

1. Muele 3 tazas de hojas.
2. Vierta tres vasos de agua.
3. Hervir durante un cuarto de hora a fuego lento.
4. Presion.

Tomar medio vaso 4 veces al día 30 minutos antes de las comidas (previa consulta con su médico).

Para edemas y cálculos renales

La planta no solo tiene un efecto diurético, sino que también elimina la arena de los riñones junto con el líquido. Para ello, se utiliza una infusión.

Composición:

• agua - 1 l;
• cáscaras de frijoles - 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Muele las contraventanas.
2. Ponlos en un termo.
3. Cubrir con agua fría.
4. Insiste 12 horas.
5. Filtrar.

Tomar 200 ml tres veces al día antes de las comidas. Además de las propiedades diuréticas, la infusión ayuda a limpiar la sangre.

El té diurético ayuda con el edema cardíaco.

Metodo de cocinar:

1. Muela 1 cucharada. l. solapas.
2. Vierta 250 ml de agua.
3. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
4. Insiste 15 minutos.
5. Presion.
6. Tome 3 dosis divididas por día.

Antes de su uso, se requiere la consulta con un médico.

De enfermedades del sistema cardiovascular.

Los beneficios de las judías verdes para el organismo en su conjunto es combatir los radicales libres. El ácido fólico, junto con el magnesio y el potasio en las judías verdes, pueden prevenir los ataques cardíacos. Las tareas de la hematopoyesis se resuelven con hierro, que está contenido en grandes cantidades en las verduras. La recepción de la infusión de folletos ayuda a la normalización del sistema circulatorio. Para cocinarlo, necesitas 1 cucharada. l. Las contraventanas secas vierten un vaso de agua hirviendo. Insista 30 minutos y tome un tercio de vaso antes de las comidas. Antes de su uso, debe consultar a un médico.

Jugo para el tratamiento de bursitis y mastopatía.

El uso de judías verdes puede ayudar a combatir la bursitis. La lucha será más eficaz si el tratamiento se inicia en la primera etapa. Con enrojecimiento, iniciando la inflamación, ayudará tomar 100 ml de jugo dos veces al día. La duración del curso es de 14 días. La mejora es gradual.

Los médicos recomiendan introducir vainas o su jugo en la dieta para la mastopatía. Es posible tomar jugo mezclado con otros (zanahoria, remolacha), mezclado en partes iguales. Suficiente 400 ml de cóctel al día durante un mes.

El uso de judías verdes en cosmetología.

Las propiedades beneficiosas de los espárragos se utilizan en mascarillas faciales. Los elementos activos de la planta ayudan a mejorar la calidad de la piel problemática, para hacerla suave y juvenil. El exfoliante de frijoles tiene una estructura suave, después de usarlo, la piel adquiere elasticidad.

Los cosméticos con frijoles ayudan a eliminar irritaciones, puntos negros, moretones debajo de los ojos. Se debe realizar una prueba de alergia en la muñeca antes de usar cualquier crema o exfoliante.

Beneficios de las judías verdes para bajar de peso

Las propiedades dietéticas de la planta son las siguientes:

• las vainas verdes son ricas en fibra, se digieren lentamente y, por lo tanto, suprimen el apetito;
• la fibra mejora el tránsito intestinal;
• si los frijoles no están maduros, tienen un índice glucémico bajo, por lo que no les gustan los dulces;
• las catequinas, que son parte de la planta, reducen la grasa corporal.

Además de los beneficios de las judías verdes para bajar de peso, también hay daños. Esto ni siquiera es perjudicial, pero algunas de las desventajas de la dieta de vainas:

• no puede ser utilizado por personas con gota, úlceras, gastritis, pancreatitis;
• no es apto para personas mayores;
• amenaza con estreñimiento.

El uso de judías verdes en la cocina.

Las vainas se utilizan en ensaladas, sopas y también como guarnición. Se pueden salar, secar, encurtir y triturar. La mayoría de las veces se hierven durante 30 a 40 minutos hasta que estén tiernas. Al hacer puré de papas, puede obtener una deliciosa guarnición para relleno de carne o pastel. Después de la conservación, las vainas se utilizan en ensaladas. La sopa de frijoles puede ser en caldo de carne o vegetariana.

Recetas de dieta

Antes de usar, las vainas deben lavarse y quitarse las puntas. Al cocinar, el producto no debe cocinarse demasiado. Para hacer una ensalada necesitas:

1. Cocine las vainas al vapor durante 10 minutos.
2. Espolvorear con tomillo, pimienta, sal y albahaca.
3. Condimente con aceite de oliva.

Para frijoles en griego necesitarás:

• ajo - 2 dientes;
• frijoles espárragos - 500 g;
• tomates enlatados, sin piel - 400 g;
• sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Picar y sofreír los ajos.
2. Agregue las vainas y los tomates picados.
3. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. El plato está listo cuando las vainas estén blandas y el jugo de tomate se haya evaporado por completo.

Con estas recetas, los beneficios de las judías verdes se conservan después de la cocción.

Daño de las judías verdes y contraindicaciones de uso.

Debe recordarse que, además de los beneficios, si se usa incorrectamente, los espárragos también pueden dañarlos. La planta contiene pheazin que, cuando se acumula en el cuerpo, puede causar intoxicación. La toxina se destruye solo después del tratamiento térmico: hervir, guisar o freír. Debido a posibles daños, la verdura no se puede utilizar cruda. Si hay fibras densas en las vainas, deben eliminarse.

Las contraindicaciones para usar en cualquier forma es la presencia de patologías:

• gota;
• jade
• colecistitis;
• colitis;
• gastritis con alta acidez.

Cómo elegir y almacenar judías verdes

Al elegir, debe prestar atención al tipo y condición de las vainas. Los frescos son elásticos y el jugo debe aparecer en el lugar de la ruptura. Mantener frescos durante mucho tiempo no funcionará, después de unos días comenzarán a pudrirse. Las propiedades beneficiosas de las judías verdes congeladas se conservan por completo, por lo que este método de almacenamiento es uno de los mejores. De esta forma, la verdura no pierde sus propiedades útiles y presentación durante varios meses. Pero antes de congelar, los expertos aconsejan blanquear las vainas.

Conclusión

Cuáles son los beneficios y daños de las judías verdes y la frecuencia con la que este producto estará en la mesa, todos deciden por sí mismos. Teniendo en cuenta las contraindicaciones, puede preparar platos maravillosos que cumplan con todos los requisitos de una dieta saludable.

Reseñas