Colinabo: propiedades útiles y contraindicaciones.

El repollo mediterráneo de colinabo no es como el repollo común. La parte más valiosa no son las hojas, sino el tallo que se asemeja a un nabo redondo, y el sabor de la verdura es muy diferente al sabor de la col blanca. ¿Cuáles son los beneficios y los daños del colinabo y cómo se usa el producto?

Composición y contenido calórico del colinabo.

El contenido calórico de la col mediterránea es extremadamente bajo: solo 44 calorías por 100 g de vegetales frescos. De este volumen, el 77% son carbohidratos, otro 21% son proteínas y muy poca grasa en el colinabo: 1,2%. Pero el repollo tiene una composición increíblemente valiosa. Incluye:

• un verdadero complejo vitamínico: B1 y B2, E, K, A;
• ácido nicotínico o vitamina PP;
• vitamina C en grandes cantidades: el colinabo contiene más que incluso el limón;
• los elementos cobalto, potasio, cobre, molibdeno y azufre, calcio y boro, fósforo y magnesio;
• glucosa y fructosa, que imparten principalmente un agradable sabor dulzón al producto;
• valiosas enzimas digestivas.

¿Por qué es útil el repollo de colinabo?

Los beneficios de la col colinabo para el cuerpo humano radican en el hecho de que el producto tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas y órganos internos más importantes. En particular:

• protege profilácticamente al cuerpo de la oncología;
• mejora el funcionamiento de los intestinos, estómago, hígado y riñones;
• ayuda a perder peso y a mantener aún más un peso normal, ya que elimina eficazmente las toxinas y el exceso de líquidos;
• tiene un efecto sedante leve y ayuda con la ansiedad;
• tiene efecto antimicrobiano y antiinflamatorio;
• fortalece el sistema inmunológico;
• funciona bien en los vasos sanguíneos y el sistema cardíaco.

Colinabo para adelgazar

Debido a la sustancia arginina en su composición, el producto es un eficaz agente quemagrasas. Si lo incluye en su dieta, acelerará significativamente su metabolismo, ayudará a limpiar toxinas y, por lo tanto, lo ayudará a decir adiós al exceso de peso más rápido.

Colinabo durante el embarazo y la lactancia

Se permite el uso de repollo mediterráneo durante el embarazo: contiene una gran cantidad de vitaminas que son beneficiosas para la madre y el feto. Sin embargo, debe observar la medida al usar el producto, ya que el exceso de repollo puede provocar flatulencias e indigestión.

Al amamantar, es mejor rechazar el producto, al menos fresco. La verdura contiene mucha fibra y este componente provoca cólicos en los bebés. No se excluyen las reacciones alérgicas. Es mejor volver a introducir el repollo en la dieta no antes de los 3 meses posteriores al nacimiento del bebé.

¿A que edad se puede dar colinabo a los niños?

Se permite dar una verdura a los niños después de los seis meses de vida, preferiblemente en forma procesada, hervida u horneada y en pequeñas porciones.

El uso de colinabo en la medicina tradicional.

Vitamina El repollo mediterráneo es un gran beneficio para el cuerpo en una amplia variedad de enfermedades. La medicina tradicional usa colinabo para tratar:

• diabetes mellitus;
• resfriados
• dolencias cardíacas, estomacales e intestinales;
• enfermedades del hígado y del riñón;
• enfermedades respiratorias.

Colinabo con miel para colecistitis

Se mezcla medio vaso de jugo de repollo fresco con 20 g de miel líquida y se bebe poco antes de las comidas. Se recomienda preparar dicha bebida dos veces al día, y la duración total de la terapia es de 2 meses.

Colinabo para aumentar el apetito

Para los problemas de apetito, el jugo de repollo mediterráneo fresco sin aditivos ayudará. Se toma en 1/3 taza media hora antes de las comidas.

Resfriados y tos

La bebida de jugo de repollo es buena para la tos y la fiebre alta. Mezcle 100 ml de jugo fresco con la misma cantidad de leche tibia, agregue una cucharadita de miel y media cucharadita de jugo de cebolla fresca.

Debe beber el remedio 2 cucharadas, 5 a 6 veces al día, tan pronto como aparezcan los primeros signos de un resfriado.

Colinabo para la diabetes

Es posible usar el producto para ambos tipos de diabetes solo con la aprobación de un médico, pero en general, el colinabo es un producto aprobado. El repollo mediterráneo ayuda a mantener el peso corporal dentro del rango normal, normaliza la presión arterial y tiene un buen efecto en las paredes de los vasos sanguíneos. El producto se absorbe bien, ya que la glucosa y la fructosa, que están incluidas en la composición, no producen un aumento brusco del azúcar en sangre.

Prevención de enfermedades cardiovasculares

Debido a sus propiedades vaso-fortalecedoras, el producto actúa como una prevención eficaz de las dolencias cardíacas. Para cuidar tu corazón, puedes preparar y beber la siguiente bebida durante un mes:

• Mezclar 300 ml de jugo de colinabo con un par de cucharaditas de jugo de toronja;
• mezcla;
• tomar dos veces al día durante 3-4 sorbos.

Pielonefritis

Con pielonefritis, se recomienda comer media cabeza pequeña de colinabo todos los días, bebiendo la verdura con abundante agua. Además, puedes preparar una ensalada curativa saludable:

• Lavar 150 g de col mediterránea y manzana verde, picar finamente y mezclar;
• Agrega 1 cucharada de aceite vegetal y algunas hierbas a la ensalada.

Puede comer una ensalada de este tipo todos los días, 1 o 2 veces al día.

Gota

Con la gota, una bebida a base de colinabo, nueces y miel ayuda bien. Lo hacen así:

• se mezcla un vaso de jugo de repollo fresco con una cucharada grande de miel líquida;
• agregue un poco de nueces finamente picadas;
• mezclar bien.

Lo mejor es tomar un trago en un par de sorbos tres veces al día, no más de un mes.

Pancreatitis

Con la inflamación del páncreas, cualquier repollo es bastante peligroso, incluido el mediterráneo. Las verduras frescas tienen un efecto irritante adicional sobre el tracto gastrointestinal y pueden empeorar la enfermedad.

Sin embargo, con la buena tolerancia general del colinabo con pancreatitis, se permite usar un poco de repollo hervido o guisado. De esta forma, ya no dañará el páncreas, pero habrá beneficios de vitaminas y elementos valiosos en su composición.

Asma bronquial y tuberculosis

Se observa un gran beneficio del producto en enfermedades respiratorias, incluso en las muy graves. Una decocción de hojas de colinabo ayudará a aliviar los síntomas de la tuberculosis y el asma. Deben verterse con medio litro de agua, hervirse y hervirse durante 20 a 30 minutos, y luego filtrarse y enfriarse.

Al tratar el asma, se recomienda beber 3-4 sorbos del caldo dos veces al día. Con tuberculosis, debe limitarse a 2 sorbos, pero tres veces al día.

Mascarillas de colinabo

El repollo fresco de colinabo tiene un efecto maravilloso en la piel de la cara: la aprieta, elimina las arrugas finas, cierra los poros y alivia la inflamación.

Por ejemplo, para igualar la tez y cerrar los poros, puedes hacer la siguiente mascarilla:

• mezcle una pequeña cantidad de jugo de repollo fresco con yema de huevo;
• extender la mascarilla sobre el rostro y mantener durante 20 minutos;
• lavar con agua tibia.

Se utiliza una mascarilla diferente para hidratar y blanquear la piel.

• La col colinabo se frota en un rallador fino, se mezcla con un pepino fresco rallado de manera similar.
• Luego, la máscara se aplica en la cara y el cuello en una capa uniforme.
• Después de 20 minutos, la mezcla se lava con agua tibia.

Se recomienda hacer máscaras a base de colinabo semanalmente cada 2 días; entonces los beneficios serán máximos.

Cómo cocinar repollo de colinabo

El sabor de este repollo inusual es bastante agradable, por lo que puede comerlo fresco, especialmente porque conserva los máximos beneficios de esta manera. Pero también puede procesar colinabo al fuego, es decir, hervir, freír, hornear o extinguir.

• Es costumbre cocinar el repollo picado, no más de 5 minutos; luego el repollo se ablanda, pero sus beneficios permanecen.
• Para freír el colinabo, se recomienda hervirlo primero: una verdura fresca adquiere un sabor desagradable al freír. No se acepta freír el producto por mucho tiempo, solo hasta que aparezca un tono dorado.
• El repollo se cuece a fuego lento durante no más de 12 a 15 minutos. Puede complementar el producto con otras verduras y productos cárnicos: el repollo conservará sus beneficios y le dará un sabor inusual a los platos familiares.
• La verdura se puede hornear en el horno utilizándola como ingrediente primario o secundario. Antes de hornear, el repollo se lava y se remoja en agua con sal durante 15 minutos y luego se coloca en un horno precalentado a 185 grados. El tiempo de cocción depende del plato específico.

Que cocinar de colinabo

El colinabo es un producto con una amplia gama de aplicaciones. Esta col se encuentra a menudo en:

• ensaladas de verduras;
• sopas ordinarias y sopas en puré;
• segundos platos: carne o pescado.

El producto combina bien con zanahorias y pepinos, maíz y guisantes, manzanas y aguacates, queso y champiñones. El repollo hervido, guisado y horneado se rellena y se agrega a los guisos, el colinabo se usa para hacer panqueques de verduras. Se obtiene un repollo muy sabroso si solo lo fríe en masa y lo come como un plato separado.

¿Es posible comer hojas de colinabo?

Dado que el principal beneficio para la mayoría de los tipos de repollo radica en las hojas, al mirar el colinabo, también surge la pregunta: ¿es posible usar las puntas o solo el cultivo del tallo se usa para cocinar?

Las hojas de colinabo son adecuadas para su uso en la cocina. Y lo más importante, contienen aproximadamente 2 veces más vitaminas y nutrientes que el cultivo del tallo. Se pueden agregar libremente a ensaladas, sopas, platos de carne. Pero es importante que las hojas estén frescas y no marchitas, y deben enjuagarse bien antes de usarlas. Son aptas para el consumo tanto frescas como elaboradas.

Cómo elegir y almacenar colinabo

Al elegir el repollo, debe guiarse por solo dos reglas.

• El colinabo más delicioso y saludable es el joven. Se puede reconocer por sus hojas verdes y frescas y sus tallos pequeños y fuertes. No debe comprar repollo viejo: sus beneficios son menores y el sabor emite un poco de madera.
• Al comprar, se recomienda prestar atención a las hojas de la verdura. Si tienen pequeños puntos negros, esto indica que el colinabo se cultivó con nitratos.

El repollo fresco se almacena por poco tiempo, un máximo de 3 semanas, incluso en el refrigerador. Pero al mismo tiempo, el colinabo se puede secar en el horno, previamente cortado en placas delgadas, o congelado, después de hervirlo antes.

Daño y contraindicaciones del colinabo.

Por todos sus beneficios, la col mediterránea está contraindicada en determinadas enfermedades. Es decir, no puede usarlo:

• con pancreatitis aguda y gastritis con alta acidez;
• con exacerbación de una úlcera de estómago o duodenal;
• con hipotensión crónica;
• con alergia al repollo, no es tan raro.

Necesita comprar repollo solo en tiendas de confianza, y si tiene la más mínima duda sobre su calidad, remoje el vegetal antes de cocinarlo en agua salada y enjuague bien.

Conclusión

Los beneficios y daños del colinabo dependen de la naturalidad del producto y de si una persona tiene enfermedades crónicas de la lista de contraindicaciones. En todas las demás situaciones, el colinabo beneficiará al cuerpo y lo deleitará con un sabor agradable.