¿El café instantáneo es dañino?

El café es una de las bebidas más populares. El hábito de preparar granos de café, que no solo brindan placer, sino que también vigorizan, ha entrado firmemente en nuestras vidas. Pero vale la pena considerar la elección de este producto con más cuidado. Los beneficios y daños del café instantáneo son tema de frecuentes discusiones, ya que mejora la función cerebral, el tono muscular, limpia el cuerpo de toxinas, pero si se abusa, afecta negativamente el trabajo del corazón y el sistema urinario, y deteriora la calidad del sueño.

¿Qué es el café instantáneo?

El café elaborado se elabora con granos de café molidos en polvo o en pequeños gránulos. Los granos pasan por muchas etapas de procesamiento para que puedan disolverse fácilmente en agua hirviendo y disfrutar del sabor y aroma del café.

Tipos de café instantáneo

Los fabricantes ofrecen el producto en forma de:

• polvo;
• gránulos
• versión sublimada.

Polvo

El método para llevar los granos a un estado pulverulento es el más simple y barato, por lo tanto, el café preparado es el más asequible en términos de precio y, por lo tanto, el más popular. La tecnología consiste en triturar granos crudos en pequeños gránulos. Luego se fríen, se tratan con agua hirviendo a alta presión, se enfrían y se secan con una corriente de aire caliente.

Con este método de procesamiento, los granos pierden muchas propiedades útiles. Por ejemplo, cuando se expone a altas temperaturas, el ácido clorogénico, que es parte del café recién hecho, se descompone. Esta sustancia activa la quema de grasa, aumenta la elasticidad de las células vasculares, fortalece los músculos y los huesos y normaliza los niveles de azúcar en sangre.

Liofilizado

La sublimación le permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas del café instantáneo y su sabor. La masa de café se retira de los aceites esenciales y se deja congelar al vacío a una temperatura de -40ºC. ^oC. La infusión resultante se convierte en un polvo seco en condiciones especiales de congelación, que luego se tritura. Dicho procesamiento le permite maximizar las propiedades beneficiosas de los granos.

Granulado

El café granulado parece una masa de grumos. El polvo terminado se bate con vapor en gránulos, que posteriormente se disuelven fácilmente en agua hirviendo y dan a la bebida un color intenso. Con esta tecnología, se consigue la máxima solubilidad de los gránulos, pero el sabor y las propiedades útiles sufren.

La composición química y el contenido calórico del café instantáneo.

La bebida de café tiene un efecto tonificante y tiene propiedades beneficiosas debido a los siguientes componentes (por 100 g de producto):

Con un procesamiento de alta calidad, el café retiene al máximo las sustancias beneficiosas necesarias para los procesos metabólicos. El ácido nicotínico (vitamina PP) reduce los niveles de colesterol, mejora la estructura del cabello y los procesos metabólicos en el cuerpo, aumenta la elasticidad vascular. El calcio y el fósforo son necesarios para fortalecer los huesos, el sodio participa en el proceso de intercambio sanguíneo.

El café es una ayuda insustituible en la pérdida de peso, ya que promueve una mayor degradación de grasas debido al contenido de cafeína. El contenido calórico de 100 gramos de granos solubles es de aproximadamente 119 kcal, natural - 201 kcal.

¿El café instantáneo es bueno para ti?

Una bebida caliente tonifica el cuerpo y te ayuda a sentirte con energía por la mañana. Además, el café instantáneo tiene beneficios para el cuerpo humano:

• como fuente de antioxidantes;
• estimulante popular, debido a la presencia de cafeína;
• en la reducción de la probabilidad de desarrollar tumores cancerosos, lo que asegura la presencia de polifenoles;
• en la prevención del desarrollo de diabetes;
• reducir el riesgo de Alzheimer, enfermedades de Parkinson;
• aumento de la actividad de los espermatozoides, mejora de la erección, en hombres;
• acelerar el metabolismo;
• ayuda para bajar de peso;
• estimulación cerebral - con moderación.

El daño del café instantáneo

El consumo regular de productos de café en grandes cantidades es perjudicial para el sistema cardiovascular. El café instantáneo tiene las siguientes propiedades negativas:

• causar adicción;
• provocar el desarrollo de enfermedades del sistema digestivo (gastritis, trastornos digestivos);
• con el estómago vacío, conduce a la intoxicación;
• provocar deshidratación, debido a las propiedades diuréticas;
• afectar el hígado y el páncreas - por la acción de enzimas;
• daña la obra del corazón;
• adictivo.

Contraindicaciones para el uso de café instantáneo.

Dado que la composición de esta vigorizante bebida instantánea dista mucho de ser la ideal, su uso debe ser moderado.

Quién está contraindicado en el café instantáneo:

1. Pacientes hipertensos y personas con enfermedades cardíacas. La cafeína aumenta enormemente la presión arterial, promueve la taquicardia. Con el uso frecuente, aparece dificultad para respirar.
2. Mujeres embarazadas. En cuanto a los beneficios y perjuicios del café instantáneo para las mujeres, cabe destacar lo principal: con el abuso de las mezclas de café durante el embarazo, pueden producirse graves alteraciones en el desarrollo del feto, y en ocasiones su desvanecimiento. Posteriormente, los bebés ya nacidos pueden identificarse con diversas desviaciones de naturaleza neurálgica.
3. Hombres con trastornos hormonales. La cuestión de los beneficios y peligros del café instantáneo para los hombres no es menos importante, ya que los granos de café contienen sustancias que son de naturaleza similar a las hormonas femeninas: los estrógenos. Se les llama "asesinos de testosterona". El aumento de estrógeno en los hombres conduce a un agrandamiento de la próstata y un mayor riesgo de desarrollar cáncer de esta glándula, y como resultado: una disminución de la potencia, pérdida del tono muscular, un aumento del tamaño del pecho y el abdomen. Sin embargo, estas propiedades negativas se manifiestan más a menudo con el abuso del café con crema.
4. Personas con problemas renales. El gran consumo de café instantáneo tiene un efecto negativo sobre la función renal y conduce a la acumulación de cálculos en ellos.
5. A los ancianos. Los productos de café tienen un efecto negativo sobre el sistema nervioso, lo que provoca graves alteraciones del sueño.
6. Niños. Los padres deben eliminar la cafeína de la dieta de sus hijos. De lo contrario, no se pueden evitar las consecuencias en forma de agresión, irritabilidad excesiva, letargo y depresión.

Cómo reducir el daño del café instantáneo

Debe comprender que los productos de café instantáneo pertenecen al grupo de los liofilizados, lo que significa que contienen ácidos grasos y aminoácidos nocivos que aumentan la acidez del jugo gástrico. Estos ingredientes pueden desencadenar episodios de acidez estomacal. Además, el ácido adelgaza el esmalte dental y aumenta la sensibilidad dental.

Seguir algunas reglas lo ayudará a aprovechar al máximo el café liofilizado y reducir el daño:

1. Es necesario estudiar cuidadosamente la información sobre el fabricante, la calidad del tueste y las materias primas. Todo esto afecta significativamente los beneficios de la bebida. La apariencia del empaque también es importante: es mejor dar preferencia a los contenedores sellados herméticamente.
2. Añadiendo leche. En primer lugar, ayuda a reducir los niveles de acidez, lo que significa que reduce la probabilidad de padecer acidez. En segundo lugar, la leche neutraliza perfectamente los tintes, que afectan negativamente al esmalte dental, cambiando su color.
3. No exceda la cantidad diaria. Para un adulto, la porción permitida es de 100 a 200 mg a la vez, y no más de tres porciones por día.
   ¡Importante! La tasa de consumo de café instantáneo no se mide en la cantidad de tazas que se beben, sino en su contenido de cafeína. Es posible reducir este contenido y mejorar las propiedades beneficiosas incluso con la correcta preparación de la bebida.
4. Habrá más beneficios para la salud del café liofilizado si bebe la bebida no con el estómago vacío, sino media hora después de un refrigerio.
5. Se debe dar preferencia a un producto molido natural o al menos soluble orgánico.
6. No debe agregar varios potenciadores del sabor, así como especias. Esto puede provocar sensaciones desagradables de náuseas, mareos y debilidad generalizada.

¿Debo beber café 3 en 1?

Dicha mezcla consiste completamente en compuestos químicos, cuyo uso frecuente es dañino para el cuerpo y puede provocar una serie de enfermedades graves. Por eso, es importante que se escuche a sí mismo y vigile con atención las reacciones del organismo, que le indicarán los beneficios o peligros del café instantáneo "3 en 1".

¿Qué café instantáneo es mejor?

De la variedad propuesta de fabricantes, es mejor centrarse en las siguientes marcas que ofrecen el café instantáneo más delicioso y de la más alta calidad:

1. Laboratorios madre Es una empresa con un enfoque innovador en la producción de productos orgánicos, que se caracteriza por su cuidadoso control de calidad. Utiliza solo ingredientes ecológicos, mientras que tiene un precio democrático.
2. Nescafé Es una de las marcas más reconocidas. Valorado por una amplia gama de productos, incluidos productos sin cafeína. Está atento al sabor del producto final.
3. Cafix - la mejor opción para los amantes del café instantáneo. La gama de productos también incluye sustitutos de la cafeína elaborados con ingredientes naturales que son idénticos en sabor, propiedades beneficiosas y aroma al café habitual.
4. Corporación Longreen - se apuesta por el uso de aditivos útiles. Otra ventaja es el cómodo embalaje de algunos productos, indispensable para viajar.

Conclusión

Podemos decir que los beneficios para la salud y los daños del café instantáneo se manifiestan en igual medida. Si sigues la norma, tu bebida favorita solo te traerá placer. Para obtener los máximos beneficios, debe darle tiempo a su cuerpo para eliminar la cafeína para ayudar a aliviar el sistema cardiovascular.