Contenido
- 1 Descripción de la miel de meliloto
- 2 Por que la miel de trébol dulce es útil
- 3 El daño de la miel de meliloto
- 4 Contenido calórico de la miel de trébol dulce.
- 5 Cómo utilizar la miel de trébol dulce
- 6 El uso de la miel de trébol dulce en la medicina tradicional.
- 7 Cómo distinguir la miel de meliloto de la falsa
- 8 Contraindicaciones de la miel de trébol dulce.
- 9 Términos y métodos de almacenamiento
- 10 Conclusión
Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la miel de meliloto eran bien conocidas en Rusia. Las antiguas tribus trataron con éxito muchas enfermedades con la ayuda de un manjar útil. En el mundo moderno, la miel de trébol dulce es reconocida como una de las variedades más curativas y caras. Desafortunadamente, el néctar natural rara vez se ve en los estantes de las tiendas. En EE.UU., Inglaterra y Canadá, la miel de trébol dulce se considera un producto apícola de referencia.
Descripción de la miel de meliloto
La miel de meliloto tiene un sabor interesante y un aroma maravilloso. El color del producto cambia significativamente durante el almacenamiento y no se considera deterioro.
¿Cómo se ve la miel de un trébol dulce?
La miel de trébol dulce recién cosechada tiene un hermoso color dorado. Parece ámbar claro o pajizo, a veces puede ser casi perla. La saturación de las tonalidades depende completamente del tipo de trébol dulce del que se recolecta el néctar.
¿De qué está hecha la miel de trébol dulce?
La miel de meliloto se obtiene del néctar, que las abejas recolectan de las plantas medicinales del mismo nombre: melilotus amarillo y blanco (Melilotus). La herbácea perenne pertenece a la familia de las leguminosas. Se encuentra abundantemente en prados, terrenos baldíos, campos abandonados, a lo largo de carreteras. Las hojas tienen forma de tres pétalos y las flores pequeñas se recogen en pinceles alargados sueltos de hasta 7 cm de largo. La patria del trébol dulce son las latitudes medias y meridionales de la parte europea del continente. Como planta melífera valiosa y planta forrajera, se cultiva con éxito en todo el mundo.
Esta planta de miel es apreciada por su largo período de floración. Durante todo el verano, hasta septiembre, pequeñas flores blancas y amarillas con un rico aroma a cumarina dulce y polvoriento florecen en frondosos arbustos que crecen hasta 80-200 cm. En otoño, el trébol dulce sigue siendo prácticamente la única planta silvestre con flores adecuada para recolectar néctar.
¿Dónde se recolecta la miel de trébol dulce?
El meliloto amarillo y blanco está muy extendido en toda la parte europea de la Federación de Rusia, excepto en las regiones del noreste, en Altai y el Cáucaso, en Siberia occidental, en el Lejano Oriente, en los Urales y en Asia central. Crece como una mala hierba en tierras baldías, en prados secos y en los bordes de barrancos, a menudo se puede ver a lo largo de caminos rurales.
La floración comienza en julio y dura hasta septiembre, con abundante néctar. El mayor rendimiento se produce en julio-agosto. A finales de octubre, la cosecha recolectada comienza a espesarse y cristalizar. El proceso finaliza en diciembre, cuando el néctar adquiere un color blanco pálido cremoso con una textura áspera.
Sabor a miel de meliloto
El néctar de meliloto de diferentes especies de plantas tiene un sabor notablemente diferente:
- el blanco da un producto muy delicado, rico en vainilla, con un regusto agradable y duradero y un rico aroma floral-vainilla;
- el amarillo es más intenso, agridulce, muy brillante, sin empalagoso, el olor es muy ligero, casi no se siente.
Por que la miel de trébol dulce es útil
Las propiedades beneficiosas de la miel de trébol blanco y medicinal son muy similares. Además del obvio valor culinario e inmunoestimulante, el néctar de trébol dulce tiene una serie de cualidades curativas poco conocidas por la mayoría de la gente moderna:
- capaz de licuar y eliminar la flema de los pulmones con diversas enfermedades del tracto respiratorio;
- tiene un efecto calmante y sedante, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso central, proporciona un buen sueño y alivia el estrés;
- tiene un fuerte efecto antimicrobiano, reduce la inflamación y puede usarse tanto externa como internamente;
- restaura eficazmente la fuerza después de enfermedades persistentes, trabajo duro, entrenamiento físico intenso y estrés mental;
- ayuda a hacer frente a los síntomas de la hipertensión y las venas varicosas, da elasticidad a las paredes de los vasos sanguíneos, normaliza el movimiento de la sangre en el cuerpo;
- sirve como una excelente prevención de enfermedades virales, estimula el tracto digestivo.
El daño de la miel de meliloto
La miel de meliloto es un producto alto en calorías, saturado de sustancias biológicamente activas y azúcares. Al usarlo, debes observar la medida. En pequeñas cantidades, el néctar es de gran beneficio y exceder las dosis recomendadas conlleva graves consecuencias negativas:
- la aparición de reacciones alérgicas graves: erupción cutánea, edema;
- un aumento significativo del azúcar en sangre;
- la aparición de exceso de peso;
- mala coagulación de la sangre.
No tome un producto de apicultura como un dulzor ordinario. Hay que recordar que la miel es un excelente remedio que tiene sus limitaciones.
Contenido calórico de la miel de trébol dulce.
Las propiedades beneficiosas inherentes al producto se deben a su composición química única. El néctar contiene:
- carbohidratos, que consisten en partes iguales de fructosa y glucosa: 80-82% (un pequeño porcentaje es sacarosa y polisacáridos);
- proteínas - 0,8-1%;
- vitaminas - B4, C, tocoferol, filoquinona;
- ceniza, alquitrán y taninos;
- glucósidos, flavonoides, ácidos orgánicos;
- minerales: manganeso, flúor, cromo, zinc, cobre;
- cumarina y aceite esencial.
El néctar de meliloto es un producto rico en calorías. 100 g de néctar contienen 310-312 kcal.
Cómo utilizar la miel de trébol dulce
El uso de un dulce como remedio tiene sus propias sutilezas:
- La dosis máxima por día para aumentar la inmunidad de los adultos es de 25 g, a un niño se le pueden administrar hasta 10 g. Superar esta cantidad no mejorará el efecto terapéutico de la miel y pueden aparecer efectos negativos.
- Puede utilizar el néctar con agua hervida limpia, jugos, compotas, decocciones de hierbas y bebidas de frutas a temperatura ambiente.
- Para curar eficazmente la tos, puede agregar jugo de rábano negro: haga una depresión en el tubérculo, coloque 10 g de miel allí y espere a que se libere el líquido.
- No mezcle el producto con leche; esta mezcla puede causar diarrea, hinchazón, cólicos.
- Para compresas externas en úlceras y heridas, el néctar debe mezclarse con harina en partes iguales.
- Con tuberculosis, la tasa diaria es de 50 g para adultos.
- Un vaso de agua ligeramente tibia y 10 g del producto por la mañana en ayunas ayudan a eliminar el estrés, fortalecen y normalizan el tracto digestivo.
- El néctar de meliloto en panales es indispensable a presión reducida; es uno de los pocos remedios que pueden combatir eficazmente la hipotensión.
Como tónico, prevención de resfriados, basta con ingerir de 10 a 20 g de delicias al día.
El uso de la miel de trébol dulce en la medicina tradicional.
Los beneficios de la miel de trébol dulce para el cuerpo humano se deben a los valiosos productos químicos contenidos en el néctar recolectado por las abejas. Desde la antigüedad en Rusia, este medicamento se usó para tratar el "trasero": el sistema genitourinario, especialmente en mujeres, enfermedades de la pelvis pequeña y la cavidad abdominal, gota, lactancia estimulada durante el período de lactancia. En la medicina popular moderna, la miel de trébol dulce se usa para tales enfermedades:
- bronquitis, traqueítis, neumonía, tos ferina, amigdalitis;
- procesos inflamatorios en la boca, garganta;
- aumento de la irritabilidad nerviosa, estrés regular, insomnio, histeria;
- dolores de cabeza causados por vasoespasmo;
- Artritis de Gota;
- problemas intestinales: cólicos, flatulencia, estreñimiento;
- gastritis con alta acidez, úlcera péptica;
- cardiospasmos, hemorroides;
- heridas purulentas e inflamadas, abscesos, úlceras, forúnculos;
- flebeurisma;
- presión arterial baja, mareos;
- trastornos endocrinos, como hipotiroidismo.
La miel de meliloto también combate eficazmente las enfermedades del sistema urinario y reproductivo, los procesos inflamatorios en las articulaciones.
Cómo distinguir la miel de meliloto de la falsa
Muy a menudo, los vendedores sin escrúpulos reemplazan la miel de meliloto real con falsificaciones hechas de azúcar, melaza o análogos más baratos. Para no equivocarse al adquirir un medicamento valioso, es importante conocer estos aspectos:
- La verdadera miel de meliloto tiene un suave aroma a vainilla o un ligero aroma a cumarina si es un producto extraído de un trébol dulce amarillo. Los aromas intensos con sabor a caramelo hablan de una falsificación con sabor a vainilla.
- La textura debe ser uniforme, viscosa para la miel fresca y gruesa para la miel confitada. La delaminación, la presencia de grumos o impurezas indica un producto de mala calidad.
- La miel de meliloto fresca es transparente, con un color que va desde el dorado y el ámbar claro hasta casi el blanco. El néctar confitado tiene un color perla uniforme beige mate, crema o blanco amarillento. Si la miel de meliloto, después de 3 meses después de la recolección, conserva su transparencia y consistencia viscosa, lo más probable es que sea jarabe de azúcar.
- El costo de una variedad de élite no puede ser bajo. Si el vendedor ofrece miel de trébol dulce al precio de la miel de flores normal, debe estar en guardia.
Al elegir la miel de trébol dulce, vale la pena preguntar sobre la disponibilidad de documentos para un envío de productos. Mejor aún, contacte al productor de la variedad élite directamente o compre miel en la región donde hay colmenares y campos de meliloto.
Contraindicaciones de la miel de trébol dulce.
La miel de meliloto tiene una serie de restricciones de consumo. El producto debe excluirse de la dieta en los siguientes casos:
- con una reacción alérgica pronunciada, especialmente al polen de plantas y legumbres;
- con intolerancia individual a los componentes;
- edad de los niños hasta dos años.
Utilizar con precaución en porciones pequeñas:
- en niños menores de 5 años;
- con diabetes mellitus;
- en presencia de obesidad;
- durante el embarazo y la lactancia;
- con enfermedades de la médula ósea y de la coagulación sanguínea baja.
Términos y métodos de almacenamiento
La miel de meliloto es uno de los pocos productos que, si se almacena correctamente, no se deteriora durante años. Es necesario almacenar el néctar en recipientes de vidrio, cerámica o madera, herméticamente cerrados, sin acceso a la luz solar, durante 2 años. La temperatura ambiente debe estar entre +12 y +18 grados.
No puede usar cucharas de metal, es mejor comprar husillos de madera especiales. Evite que entre humedad o agua en el recipiente. Peligroso para almacenar en platos metálicos, galvanizados o recipientes de plástico.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la miel de meliloto son incomparables, las primeras superan significativamente las posibles consecuencias negativas. El néctar es un remedio eficaz para la restauración y estimulación de la inmunidad, el tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario, enfermedades de las articulaciones. Al observar las dosis recomendadas, puede mejorar significativamente su salud, reducir los efectos negativos del estrés y el exceso de trabajo. El manjar medicinal debe almacenarse en recipientes de vidrio, cerámica o madera, en un lugar fresco, lejos de los aparatos de calefacción y la luz solar.
