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Los fanáticos de los métodos tradicionales de tratamiento conocen las propiedades beneficiosas de las cebollas Suvorov (Anzura). Se recomienda incluir esta planta en el menú para estimular la inmunidad, la función cerebral y mejorar la condición en una serie de enfermedades. Anzur se considera un buen tónico general. Su uso regular tiene un efecto positivo sobre la salud y mejora el bienestar.
¿Cómo se ve la descripción del arco de Suvorov?
Anzur es una hierba, miembro de la familia Amaryllis. Esta es una cebolla silvestre, se diferencia de otras variedades en el aroma y sabor específicos del ajo. Se encuentra de forma natural en los países asiáticos. Lo puedes encontrar en las estribaciones occidentales del Tien Shan, en Altai.
La cebolla Anzur se diferencia de otras especies por una corta temporada de crecimiento y un largo período de inactividad. Exteriormente, parece tulipanes jóvenes.
Los bulbos de Anzur son planos, redondos u ovoides, cubiertos con escamas blancas en la parte superior con un tono grisáceo o plateado. Alcanzan 4-9 cm de diámetro.
Las hojas son anchas y planas, crecen hasta 40-50 cm de largo y son pubescentes en los bordes. Durante el período de floración, se forma una flecha flexible de color verde oscuro de hasta 150 cm de largo a partir del bulbo. Al final, se forma un paraguas esférico o hemisférico con un diámetro de 10-15 cm. El color de las flores varía de lila oscuro a rosa púrpura.
Los bulbos crecen lentamente. Solo en el cuarto año de desarrollo vegetativo, alcanzan los 5 cm de diámetro y comienzan a soltar flechas. Los suelos fértiles, sueltos y con pH neutro son los más adecuados para el cultivo.
Composición química
Puede descubrir las propiedades útiles de las cebollas Suvorov leyendo la descripción y la composición química. Los componentes contenidos en la planta la hacen curativa.
Anzur es una fuente de sustancias necesarias para el organismo. Incluye:
- vitaminas C, D, B, E, K, PP;
- sales minerales;
- fitoncidas;
- aceites esenciales;
- ácidos málico y cítrico;
- alcaloides;
- carotenoides;
- saponinas;
- esteronas.
La concentración de ácido ascórbico es 4-5 veces mayor en comparación con otros tipos de cebollas. El contenido de minerales depende directamente del suelo en el que se cultivó el cultivo. Al comer hojas verdes y jugosas, los siguientes minerales ingresan al cuerpo:
- calcio;
- potasio;
- fósforo;
- hierro;
- magnesio;
- selenio;
- zinc.
La cebolla suvorov pertenece a las plantas medicinales, muchos la equiparan con el ginseng. El efecto positivo en el cuerpo se debe a su composición.
¿Por qué es útil el arco de Suvorov?
El uso de verdes de Anzura tiene un efecto positivo en la salud. Se utiliza activamente en la medicina tradicional. Las sustancias en las cebollas ayudan a aliviar los dolores de cabeza y articulaciones. Se recomienda su uso con fines medicinales en tales casos:
- epilepsia;
- enfermedades de las articulaciones;
- problemas dermatológicos;
- alopecia;
- cálculos renales, vejiga;
- desordenes digestivos;
- enfermedades respiratorias;
- depresión.
Bajo la influencia de los componentes activos de Anzura, mejora la actividad cerebral, se estimula el trabajo de las defensas del cuerpo y aumenta el tono. Pero esta no es una lista completa de las propiedades beneficiosas de la cebolla y el ajo de Suvorov. Con su uso habitual:
- disminuye la severidad del dolor en enfermedades articulares;
- la concentración de glucosa en sangre se normaliza;
- mejora la condición del sistema respiratorio;
- los procesos de envejecimiento se ralentizan;
- el riesgo de desarrollar enfermedades seniles disminuye;
- se fortalece el tejido óseo;
- la presión arterial se estabiliza;
- se estimula la circulación sanguínea.
Se recomienda para pacientes con glaucoma y otras enfermedades oculares. También tiene un efecto positivo en los hombres que padecen disfunción eréctil. Las cebollas son más útiles para los ancianos. Puede consumirse fresco o utilizarse para preparar infusiones, decocciones. Las cebollas se utilizan como agente cicatrizante, diurético, reductor de azúcar e inmunoestimulante.
Aplicaciones de cocina
Debido al sabor específico de Anzur, muchos temen incluirlo en la dieta. Tanto las hojas verdes jóvenes como los bulbos son adecuados para la alimentación. Solo necesita descubrir las peculiaridades de su preparación y uso.
Debido a su alta resistencia a las heladas, los verdes aparecen como uno de los primeros. Las hojas tiernas de cebolla se pueden agregar a ensaladas, sopas y se pueden usar para hacer sándwiches. Frescas son comestibles solo en las primeras semanas de desarrollo vegetativo. Se vuelven duros con el tiempo. Puede salvar las verduras congelándolas. El sabor y las propiedades útiles de las cebollas se conservan, solo cambia la apariencia. Las hojas adquieren un tinte azulado.
Una receta popular de ensalada de cebolletas con huevo cocido. Para cocinar, las hojas de Anzura se trituran, el huevo se corta en cubos. Los componentes deben mezclarse, salarse y condimentarse con crema agria o mayonesa.
Los bulbos se pueden incluir en la dieta en escabeche, horneados, fritos o hervidos. Pero primero, deben empaparse bien. Esto ayuda a eliminar el desagradable olor sulfuroso. Su aparición se debe a la gran cantidad de aceites esenciales que contiene la composición.
Para marinar el producto, se pelan cabezas de cebolla enteras y se colocan en un recipiente de vidrio. Viértelos con salmuera al 10% de concentración durante 1,5 meses. Debe cambiarlo cada 2-3 días. Después de 45 días, los bulbos se vierten con vinagre de uva durante 72 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se puede consumir Anzur en escabeche. Pero debe agregarse al menú en pequeñas cantidades.
Contraindicaciones para el uso de cebollas Suvorov.
Antes de incluir Anzur en la dieta, debe comprender las características de este producto. Los bulbos no deben incluirse frescos en la dieta. Contienen sustancias tóxicas. Por eso, es muy importante remojar o calentar las cabezas.
Si hay contraindicaciones para su uso, el daño de la cebolla Suvorov Anzura será más beneficioso. Las personas que tienen tales problemas de salud deben rechazar el producto:
- alergia a la comida;
- lesión ulcerosa del tracto digestivo;
- gastritis.
Los verdes y los bulbos provocan reacciones de intolerancia en algunas personas. Si después del consumo hay signos de desarrollo de alergias, dolor, problemas con la digestión, entonces el producto debe excluirse de la dieta.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas de las cebollas Suvorov hacen que este producto sea indispensable para personas que padecen resfriados frecuentes, problemas de presión, dolores de cabeza y dolores articulares. Las verduras se pueden comer frescas y los bulbos después del remojo y el tratamiento térmico. Pero antes de agregar Anzur al menú, debe asegurarse de que no haya contraindicaciones.
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