Amaranto: propiedades útiles y contraindicaciones, cómo tomar.

El amaranto es una hierba medicinal que se conoce desde las civilizaciones maya y azteca. Una persona usa todas las partes del camarón: tallos, hojas, raíces y semillas. Los beneficios y daños del amaranto se han estudiado durante mucho tiempo, por lo que se utiliza en cocina, cosmetología y medicina. La planta fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades antitumorales.

¿Cómo se ve el amaranto y dónde crece?

El amaranto o shiritsa, terciopelo, cresta de gallo es una planta herbácea. Tiene un tallo ramificado de aproximadamente 1 m de largo, puede ser anual y perenne. Las hojas son oblongas, puntiagudas, verdes, con menos frecuencia rojas. Florece con panículas de color rojo púrpura, de 0,2 ma 0,5 m de largo A finales de agosto, las semillas de piel densa maduran en pequeños frutos en cápsulas.

Crece en climas templados cálidos. Su tierra natal es América del Sur. La familia del amaranto está formada por más de 100 especies de plantas, divididas en plantas forrajeras, vegetales y ornamentales. En Rusia se encuentran unas 20 especies. Hasta el siglo XVIII, el amaranto se cultivaba en Europa como cultivo ornamental, y posteriormente se aprecia su utilidad como alimento para el ganado y para la producción de cereales. Hoy se puede encontrar en estado salvaje en India y China.

La composición química y el contenido calórico del amaranto.

En la planta de amaranto, los beneficios y daños se deben a la combinación única de agentes nutricionales y de vitaminas y minerales. Gracias a la investigación química, se determinó la composición del calamar:

• vitaminas A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• oligoelementos hierro (2,32 mg), zinc (0,9 mg), selenio (0,9 mg), manganeso (0,89 mg), cobre (0,16 mg);
• macronutrientes calcio (215 mg), fósforo (50 mg), magnesio (55 mg), potasio (611 mg), sodio (20 mg);
• amarantina (antioxidante soluble en agua);
• polifenoles y flavonoides (16%);
• aminoácidos (15%), incluida la lisina, útiles para el cuerpo en la producción de hormonas, enzimas, anticuerpos antiinflamatorios, en el trabajo del sistema cardiovascular y triptófano, que afecta los procesos metabólicos;
• proteína (21%);
• fibra dietética (34%);
• aceites vegetales, incluidos los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y Omega-6 (9%);
• escualeno (11%): detiene la reproducción de las células cancerosas, tiene propiedades regeneradoras e inmunoestimulantes;
• pectina;
• almidón (60%);
• lípidos (85%);
• fitoesteroles;
• pigmentos de betacianina.

Tanto las semillas como las hojas son útiles.

Valor nutricional de 100 g de manteca de cerdo:

• proteínas - 13,56 g;
• carbohidratos - 68,55 g;
• grasas - 7,02 g;
• fibra - 6,7 g;
• ceniza - 2,88 g;
• contenido calórico - 371 kcal.

Esta planta está recomendada para el consumo diario por la Organización Mundial de la Salud.

Las propiedades curativas del amaranto

En medicina, la composición útil de la planta de amaranto se utiliza para la prevención y el tratamiento de las siguientes enfermedades y problemas:

• reducir los niveles de colesterol con fitoesteroles;
• tratamiento de la hipertensión y la enfermedad coronaria;
• prevención de la osteoporosis debido a la presencia de calcio, magnesio y fósforo;
• tratamiento de la deficiencia de calcio;
• normalización del metabolismo;
• prevención del desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares;
• reducir el daño causado por el crecimiento de células cancerosas;
• tratamiento de cataratas, blefaritis, conjuntivitis, ceguera nocturna;
• estimular el cerebro, una propiedad del zinc y la vitamina B;
• enfermedades del tracto respiratorio;
• tratamiento de encías sangrantes;
• enfermedades de la piel, incluido el eccema.

Los beneficios del amaranto para el cuerpo humano no se limitan a la lista de propiedades enumeradas. El contenido equilibrado de vitaminas y elementos en diferentes partes de la planta hace que el amaranto sea útil en la nutrición dietética. Al mismo tiempo, se reduce el daño de las mono-dietas en la nutrición deportiva, se estimula el crecimiento muscular.

¿Por qué son útiles las hojas de amaranto?

De las hojas de la planta, se obtiene jugo, que se bebe en 1 cucharada. l. adultos y 1 cucharadita. niños - no habrá daño en tal cantidad. Como fuente de proteína natural, es útil en alimentos para bebés. El jugo tiene propiedades medicinales y ayuda a los pacientes con tuberculosis, bronquitis, asma. Las hojas son ricas en aminoácidos: treonina, cistina, metionina, fenilalanina, leucina. El uso constante enriquecerá el cuerpo con sustancias útiles y tendrá un efecto beneficioso debido a las propiedades de la planta:

• fortalecimiento de la inmunidad;
• normalización de los niveles hormonales;
• protección contra la infección por hongos;
• estimulación del sistema reproductivo;
• propiedades antiinflamatorias y analgésicas;
• estimulación de la producción de insulina;
• mejora de los sistemas respiratorio y cardiovascular;
• normalización de la temperatura.

Beneficios de las semillas de amaranto

El consumo regular de semillas de ámbar gris es beneficioso para reducir el dolor y normalizar los períodos menstruales en las mujeres. Durante la menopausia, ayudará a mantener niveles hormonales normales. Los hombres se benefician de la propiedad de mejorar la potencia, así como en el tratamiento de la prostatitis.

Los atletas comen semillas de amaranto por:

• aceleración del crecimiento muscular durante la recuperación del cuerpo después de un entrenamiento físico intensivo,
• desarrollo de la resistencia,

Regulación del equilibrio ácido y hídrico sin dañar el organismo.

Útil para tratar las deficiencias de calcio y vitamina D. El consumo descontrolado puede ser perjudicial o provocar una reacción alérgica. Los diabéticos aprecian la capacidad de las semillas de las plantas para reducir los niveles de glucosa en sangre.

Los beneficios de las semillas de amaranto se notan en todo el cuerpo. Llama:

• mejorando la digestión;
• eliminación de toxinas y toxinas;
• apoyo del hígado y las glándulas suprarrenales;
• efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
• normalización de la presión.

Los beneficios del amaranto para mujeres embarazadas y niños.

Shiritsa es bueno para mujeres embarazadas y bebés. Las hojas y semillas contienen mucho ácido fólico. Esta vitamina es especialmente beneficiosa durante las primeras semanas de embarazo. Su deficiencia perjudica la formación y el desarrollo del cerebro y la médula espinal del niño.

Los niños reciben 1 cucharadita al día. jugo de amaranto con una gota de miel. Esta dosis contiene la ingesta diaria de proteínas. La recepción del calamar estimula el crecimiento y desarrollo de los niños, se convierte en garantía de su salud.

¿El amaranto es bueno para bajar de peso?

Varios estudios han confirmado los beneficios del uso del amaranto en la lucha contra el exceso de peso. Los derivados se utilizan como componentes de diferentes dietas:

• aceite de aderezo para ensaladas;
• el salvado es útil para acelerar el metabolismo;
• la harina para hornear no daña la figura;
• la harina o la torta son útiles como fuente de proteínas;
• té y hojuelas de calamar.

El amaranto va bien con otros productos y complementa cualquier plato con una cantidad suficiente de nutrientes, ya que lo principal en cualquier dieta es una dieta equilibrada.

Recetas de medicina tradicional con amaranto

Los indios fueron los primeros en apreciar las propiedades beneficiosas de la hierba. El amaranto es apreciado en la medicina popular por sus propiedades antibacterianas, hemostáticas y antiinflamatorias. Las semillas y las hojas tienen un efecto tónico, pueden proporcionar al cuerpo todas las vitaminas, macro y microelementos necesarios. La automedicación con amaranto puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, debe consultar a su médico.

El aceite de amaranto es una gran fuente de vitaminas y ácidos. Tiene una propiedad antiinflamatoria pronunciada y se usa activamente tanto en medicina como en cosmetología.

Caldo de amaranto

El componente principal es una mezcla de vegetales (hojas secas trituradas, raíces y flores de amaranto). Las raíces frescas y finamente picadas son igualmente útiles.

Necesitas llenar 2 cucharadas. l. mezcla (unos 15 g) 200 ml de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos a fuego lento. El caldo se enfría y se filtra. Tomar medio vaso tres veces al día media hora antes de las comidas. Tiene efecto tónico. Mejora el sabor de 1 cucharadita. miel y ½ cucharadita. jugo de limon.

Infusión de amaranto

La infusión clásica se prepara a partir de 1 cucharada. l. hoja de amaranto picada y 1 cda. agua. Se hierve en un baño de agua durante un minuto, luego se agrega agua hervida a su volumen original.

Tome 2 sorbos refrigerados 30 minutos antes de las comidas durante 2 semanas para el tratamiento del tracto gastrointestinal. Las encías se aclaran con propiedades antiinflamatorias. Los tampones con una infusión de guadaña aliviarán el síndrome menstrual, son útiles para la prevención de los quistes ováricos.

Las hojas frescas se utilizan para preparar un remedio para las enfermedades del sistema genitourinario, la enuresis. Para esto, 3 cucharadas. l. Se vierte 1 litro de agua hirviendo en hojas finamente picadas durante 6 horas. Tome un vaso antes de acostarse.

Baño de amaranto

Las propiedades antiinflamatorias y regeneradoras de la planta se utilizan en el tratamiento de picaduras de insectos, quemaduras, escaras y enfermedades de la piel. Se bañan con shiritsa 3 veces por semana durante media hora. Son dañinos para las personas con exacerbación de pancreatitis, urolitiasis y colecistitis.

Para cocinar al baño María, hervir 400 g de hojas y tallos picados en 2 litros de agua durante 15 minutos. La mezcla se filtra y se vierte en un baño completo.

Té de amaranto

No contiene cafeína, por lo que no habrá ningún daño por el uso frecuente. Existe un beneficio notable como agente adicional en el tratamiento del cuerpo de:

• diabetes mellitus;
• anemia;
• síndrome menstrual doloroso;
• problemas de lactancia;
• artritis, artrosis y ostechondrosis;
• insomnio, trastornos del sistema nervioso;
• enfermedades respiratorias agudas y crónicas;
• para bajar de peso.

Para hacer un té saludable, debes verter 1 cucharada. l. hojas secas o frescas e inflorescencias de amaranto y ½ cucharadita. menta 100 ml de agua caliente (~ 80 ° C), dejar en un hervidor cerrado durante 7 minutos. Luego agregue otros 100 ml de agua hirviendo y una cucharada de miel para un sabor más agradable.

El uso del amaranto en la cocina.

A pesar de su sabor inusual, el amaranto es un ingrediente indispensable en la cocina. Los beneficios de incluso un pequeño suplemento son muy notables. El amaranto se come en forma de:

1. Ensaladas y sopas elaboradas con hojas de plantas. Se vierten previamente con agua hirviendo o se hierven.
2. Aderezo para ensaladas a base de aceite de amaranto. No vale la pena freírlo: cuando se calientan, las sustancias útiles se convierten en cancerígenos dañinos.
3. Hornear y dulces. Se preparan con la adición de semillas, harina, salvado.
4. Guarnición. La papilla de semillas de amaranto es más saludable que el arroz o la pasta.
5. Cerveza peruana.

Los beneficios y la receta de la papilla de amaranto.

Los científicos han confirmado los beneficios del cereal de amaranto al consumir papilla durante un mes. Exhibe propiedades antiinflamatorias en el hígado y la vesícula biliar, normaliza la microflora intestinal y promueve la eliminación de toxinas, fortalece el sistema inmunológico.No hay daño por el gluten en el producto, por lo que se puede dar papilla incluso a los bebés, después de consultar a un pediatra.

Fácil de preparar:

1. El grano y el agua (o leche) se toman en una proporción de 1 a 3.
2. El amaranto se agrega al agua hirviendo.
3. Revuelva la papilla hasta que se asienten las semillas.
4. Tape y deje reposar durante 40 minutos. Shiritsa explotará cuando se caliente. Controle periódicamente el nivel del agua, rellénelo si es necesario.

La papilla es tierna y con un ligero sabor a nuez. Se puede hacer más saludable con una pizca de canela, frutos secos, nueces o miel.

¿Por qué son útiles las semillas de amaranto germinadas?

Los brotes de amaranto aportan beneficios a todo el cuerpo. Es una valiosa fuente de energía. Comer semillas germinadas por la noche es dañino; existe una alta probabilidad de sobreexcitación e insomnio. Se toma con fines medicinales de forma regular o en cursos de 2 meses con un descanso de 6 meses para la prevención. Los beneficios se manifiestan en propiedades antitumorales. Las sustancias en los brotes de los camarones dañan las células cancerosas e inhiben su reproducción.

Germine las semillas en un recipiente de vidrio ¾ cubierto de agua en un lugar luminoso, sin luz solar directa. Los beneficios del amaranto germinado para el cuerpo se notan tanto en los brotes frescos como cuando se almacenan en el refrigerador.

Beneficios del salvado de amaranto

La cáscara de las semillas contiene muchos más nutrientes que los granos. Y de todo el salvado de los cultivos de cereales, el amaranto se considera el mejor, ya que contiene simultáneamente en grandes cantidades:

• fibra dietética (97%);
• Grasas no saturadas;
• aminoácidos;
• vitaminas del grupo B, PP y E;
• magnesio, calcio, potasio, hierro, fósforo y sodio.

Su uso es insustituible como fuente de fibra. La fibra dietética tiene la capacidad de unirse y eliminar toxinas del tracto digestivo. El amaranto normaliza los procesos metabólicos, reduce el colesterol, elimina el exceso de peso. Sin dañar el cuerpo, puede comer 40-50 g de salvado por día.

Harina de amaranto: beneficio y aplicación.

Exprimir el aceite de las semillas de amaranto da harina: partículas pequeñas. Se utiliza en medicina como agente antiinflamatorio, limpiador, antiesclerótico, reafirmante y anticanceroso.

La comida es útil para mujeres embarazadas y lactantes. Es inofensivo durante la lactancia, es rico en fibra y ayuda a aliviar el estreñimiento. Se aprecia su propiedad de incrementar la lactancia.

Cómo se usa el amaranto en cosmetología.

El aceite de amaranto es útil para la belleza de la piel. Se agregan dos gotas a la vez a los productos para el cuidado de la piel y el cabello sin dañarlos. A esta concentración, la planta tiene las siguientes propiedades:

• rejuvenecer y tensar la piel;
• protector de estímulos externos;
• hidratación y nutrición;
• unifica el tono del rostro;
• fortalece las uñas y el cabello.

Mascarilla para el rostro

Las mascarillas son tratamientos eficaces para la piel. Se pueden preparar a partir de amaranto con las siguientes propiedades:

1. Mascarilla hidratante para pieles secas. Mezclar 1 cucharada. l. aceite de amaranto, miel, 1 yema de huevo.
2. Prevención del acné. Durante 30 minutos, aplique 2 cucharadas. l. aceite de amaranto, 2 cucharadas. l. jugo de naranja y ½ cucharadita. jugo de limon.
3. Para pelar la piel, aplique una mascarilla de crema agria y aceite en una proporción de 3 a 2 durante 15 minutos.
4. Para cerrar los poros y limpiar en profundidad. Se aplica una mezcla de 1 parte de arcilla y 2 partes de aceite sobre la piel tibia durante 15 minutos. Después del procedimiento, lávese con agua tibia.

Loción

La loción más simple es el jugo de amaranto recién exprimido. Para conservar sus propiedades, se almacena en un recipiente de vidrio en el frigorífico. La loción de infusión se prepara a partir de 1 cucharada. l. hoja seca o 2-3 cucharadas. l. hojas frescas. La planta se vierte con 250 ml de agua hirviendo y se deja durante 1-1.5 horas. Después de filtrar. Es útil limpiar la piel de la cara y el cuello con ella dos veces al día.

Amaranto para la belleza del cabello

El caldo de las hojas del calamar pertenece a los acondicionadores. Para fortalecer el cabello, el amaranto se usa 1-2 veces por semana. Para preparar el caldo, insista 3 cucharadas. l. secar las hojas en 1 litro de agua hirviendo durante el día. Antes de usar, diluir con agua tibia en una proporción de 1 a 1.

El aceite de amaranto es útil como remedio para la caída del cabello. Se frotan unas gotas de aceite en el cuero cabelludo por la noche durante 2-6 meses.Antes del primer uso, debe realizar una prueba en cualquier parte de la piel para asegurarse de que no haya daños en el cuerpo: alergias.

Daño y contraindicaciones del amaranto.

Casi todo el mundo puede utilizar la planta. Causará daño si hay:

• intolerancia individual, alergia a cualquier componente;
• piedras en los riñones y la vesícula biliar;
• pancreatitis;
• colecistitis.

El amaranto se introduce en la dieta en pequeñas dosis. Para que el tratamiento con medicamentos de la planta sea beneficioso, no dañino, se recomienda consultar a un médico.

Conclusión

Los beneficios y daños del amaranto son incomparables. Esta planta tiene muchas propiedades medicinales debido a su composición química única. Tomarlo con regularidad ayudará a mantener la belleza y la salud durante muchos años.

Reseñas