Περιεχόμενο
Η δίαιτα για στεάτωση του ήπατος είναι ένα από τα πιο σημαντικά θεραπευτικά μέτρα για αυτήν την ασθένεια. Η διατροφή πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή από έναν διατροφολόγο, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσεις σχετικά με αυτήν τη διάγνωση. Με τη βοήθεια μιας διατροφής, μπορείτε να αποκαταστήσετε τη λειτουργία του ήπατος, να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διαδικασίες και να αυξήσετε την έκκριση της χολής. Η διάρκεια της θεραπευτικής δίαιτας για στεάτωση καθορίζεται από τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τις κλινικές εκδηλώσεις και τα διαγνωστικά αποτελέσματα.
Διατροφικοί κανόνες για τη στεάτωση του ήπατος
Η στεάτωση του ήπατος (ένα πιο γνωστό όνομα για λιπαρή ηπατίωση ή διήθηση λιπώδους ήπατος) είναι μια ασθένεια στην οποία εμφανίζεται υπερβολική συσσώρευση λίπους στα κύτταρα του οργάνου. Η παθολογία σχετίζεται με τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ ή σε ορισμένες ασθένειες του σώματος. Οι πιο συχνές αιτίες στεάτωσης του ήπατος περιλαμβάνουν:
- έκθεση σε τοξίνες (ναρκωτικά, αλκοόλ)
- χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος?
- μεταβολικές διαταραχές στον σακχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία.
- μη ισορροπημένη διατροφή.
Κατά κανόνα, μια προοδευτική πορεία δεν είναι χαρακτηριστική της στεάτωσης του ήπατος. Ωστόσο, μερικές φορές μια φλεγμονώδης διαδικασία στο ήπαρ (στεατοπαπατίτιδα) προστίθεται στη διήθηση λιπαρών. Συμβαίνει ότι η ασθένεια μετατρέπεται σε ίνωση ή κίρρωση. Τα συμπτώματα που εμφανίζονται με ηπατική νόσο απουσιάζουν με στεάτωση. Οι ασθενείς μπορεί να παραπονεθούν για βαρύτητα στη δεξιά πλευρά, δυσφορία στο ήπαρ, αδυναμία και ναυτία.
Μετά τη διάγνωση της στεάτωσης, η δυστροφία του ήπατος θα πρέπει να σταματήσει. Στα αρχικά στάδια της νόσου, μπορείτε να σταθεροποιήσετε την κατάσταση με μια δίαιτα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φάρμακα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μειωθεί το φορτίο στο ήπαρ και να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ορθή λειτουργία του οργάνου.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, οι ασθενείς πρέπει να μειώσουν την ημερήσια πρόσληψη λιπών σε 70 g. Προϊόντα με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα θα πρέπει να προτιμώνται:
- θαλασσινά;
- πουλί;
- θαλασσινα ψαρια.
Τα περισσότερα από τα λίπη πρέπει να προέρχονται από φυτικές τροφές, όπως φυτικά έλαια και ελιές.
Όσον αφορά τη χρήση πρωτεϊνών με στεάτωση, απαιτούνται που αποτελούνται από απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν διατροφολόγους:
- κοτόπουλο, γαλοπούλα;
- άπαχο κρέας και ψάρι
- Προιοντα γαλακτος;
- αυγά;
- φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
Περιορίζοντας την πρόσληψη πρωτεΐνης, η δυστροφία του ήπατος μπορεί να αυξηθεί.
Η μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή επιτυγχάνεται περιορίζοντας τα γλυκά, τα γλυκά και το ψωμί. Συνιστάται να εμπλουτίσετε τη διατροφή με σύνθετους υδατάνθρακες - φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, πίτουρο, φύκια.
Με υπερβολικό βάρος με στεάτωση, συνιστάται να τηρείτε έναν συγκεκριμένο αριθμό μονάδων θερμίδων ανά ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία, τη σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου.
Διατροφή για στεάτωση του ήπατος
Ο βασικός ρόλος της διατροφής είναι η μείωση της ποσότητας λίπους στο ήπαρ. Για αυτό, ο πίνακας αριθμός 5 είναι πιο κατάλληλος, η διατροφή Pevzner. Βασικές αρχές:
- Το ψήσιμο, το βράσιμο, το βράσιμο επιτρέπονται από τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων.
- καθεστώς κατανάλωσης (έως 2 λίτρα νερού).
- η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 60 ° C.
- κλασματικά γεύματα πιο συχνά 5 φορές την ημέρα.
Η ενεργειακή αξία των προϊόντων κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal, εκ των οποίων πρωτεΐνες - έως 140 g την ημέρα, υδατάνθρακες - έως 400 g, λίπη - όχι περισσότερο από 70 g. Ο πίνακας αριθμός 5 συνταγογραφείται για τις ακόλουθες παθολογίες:
- χρόνια ηπατίτιδα
- χολοκυστίτιδα
- παγκρεατίτιδα
- αρθρίτιδα;
- κίρρωση;
- ουρολιθίαση.
Αυτή η δίαιτα δεν χρησιμοποιείται για ασθένειες στο οξύ στάδιο.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα για στεάτωση του ήπατος περιλαμβάνουν:
- Πρώτα μαθήματα με δημητριακά και λαχανικά.
- άπαχες ποικιλίες ψαριών και κρέατος ·
- κουάκερ σε νερό και γάλα με χαμηλά λιπαρά
- μη όξινοι τύποι μούρων και φρούτων ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα;
- αποξηραμένο ψωμί, τοστ, κρουτόν
- φυτικά έλαια;
- πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου
- λαχανικά μετά από θερμική επεξεργασία
- αδύναμα τσάγια, τσάι από βότανα, ζελέ
- δημητριακά, ιδίως φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης
- μαρμελάδα, μους, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα;
- ξινή κρέμα, σάλτσες λαχανικών, γάλακτος.
Μερικώς περιορισμένα προϊόντα διατροφής για στεάτωση περιλαμβάνουν βραστό λουκάνικο, τυριά, εντόσθια, βούτυρο, ξηρούς καρπούς, αδύνατο καφέ και τσάι, χυμούς λαχανικών, μέλι.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Τα ακόλουθα τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά στη διατροφή:
- αλκοολούχα ποτά;
- πλούσιοι ζωμοί κρέατος
- λιπαρά κρέατα, ψάρι
- καπνιστά λουκάνικα, λαρδί;
- αλμυρά, τουρσί πιάτα?
- μπαχαρικά, καρυκεύματα
- ημιτελή προϊόντα ·
- γρήγορο φαγητό;
- μανιτάρια
- ξυνολάχανο;
- ανθρακούχα ποτά;
- σοκολάτα, γλυκά, κέικ
- δυνατός καφές, κακάο
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- ψήσιμο
- δημητριακά - καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι
- λαχανικά - ντομάτες, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι, σπαράγγια.
- όσπρια, μπιζέλια, φακές.
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα
Ο κύριος κανόνας της διατροφής κατά τη θεραπεία της στεάτωσης του ήπατος είναι η αποφυγή λιπαρών τροφών. Τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή σε οποιαδήποτε ποσότητα για να αποφεύγονται επιπλοκές. Ο θεράπων ιατρός ή διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να συνθέσετε το μενού για την εβδομάδα, με βάση τις ατομικές ανάγκες του ασθενούς και τις κλινικές εκδηλώσεις.
Πρώτη μέρα:
- πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου, ομελέτα αυγού στον ατμό, τσάι από βότανα
- 2ο πρωινό - κατσαρόλα με τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ λαχανικών, ψητά ψάρια, κομπόστα
- απογευματινό σνακ - κεφίρ χαμηλών λιπαρών, κράκερ
- δείπνο - κοτολέτα κοτόπουλου στον ατμό, ψητή κολοκύθα, αδύναμο τσάι με ζάχαρη
- τη νύχτα - ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Δεύτερη μέρα:
- πρωινό - γάλα βρώμης με σταφίδες, πράσινο τσάι με ζάχαρη, ένα σάντουιτς με τυρί
- 2ο πρωινό - ψημένο μήλο σε σιρόπι
- μεσημεριανό - σούπα με κράκερ, βραστά λαχανικά, κομπόστα μούρων
- απογευματινό τσάι - γιαούρτι
- δείπνο - σουφλέ κρέατος με βραστές πατάτες, τσάι με ροδαλά ισχία, μπισκότα
- τη νύχτα - ένα αφέψημα χαμομηλιού.
Την ΤΡΙΤΗ μερα:
- πρωινό - αδύναμος καφές με γάλα, τυρί cottage με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 2ο πρωινό - γάλα, μπισκότα
- μεσημεριανό - γαλακτοκομική σούπα με μικρά φιδέ, ψητά ψάρια, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη
- απογευματινό τσάι - μπανάνα
- δείπνο - βραστό στήθος κοτόπουλου, ψητά κολοκύθια, ζελέ μούρων
- για τη νύχτα - κεφίρ.
Τέταρτη ημέρα:
- πρωινό - cheesecakes στον ατμό, αδύναμο μαύρο τσάι με ζάχαρη
- 2ο πρωινό - γιαούρτι με μπισκότο
- μεσημεριανό - ψητή κολοκύθα με μοσχάρι, χυμό λαχανικών
- απογευματινό σνακ - πίνοντας γιαούρτι, ξηρά μπισκότα
- δείπνο - ψάρι σε αλουμινόχαρτο, στιφάδο λαχανικών, ποτό μούρων
- τη νύχτα - ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Η πέμπτη μέρα:
- πρωινό - κουάκερ ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα, γλυκό τσάι από βότανα, μια φέτα τυρί.
- 2ο πρωινό - ροδάκινο, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ κολοκύθας, βραστό μοσχάρι, κομπόστα μούρων
- απογευματινό σνακ - γιαούρτι, ξηρά μπισκότα
- δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage με δαμάσκηνα, πράσινο αδύναμο γλυκό τσάι.
- για τη νύχτα - κεφίρ με κράκερ.
Έκτη μέρα:
- πρωινό - ομελέτα στον ατμό με ελιές, γλυκό τσάι γάλακτος
- 2ο πρωινό - πουρέ φρούτων με μπισκότα
- μεσημεριανό - βραστό κρέας κουνελιού, κουνουπίδι με αυγά και βότανα, γιαούρτι.
- απογευματινό τσάι - ψητή κολοκύθα με αποξηραμένα βερίκοκα.
- δείπνο - βραστό ψάρι με πουρέ πατάτας, γλυκό τσάι με μέλι
- τη νύχτα - ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
Έβδομη μέρα:
- πρωινό - κουάκερ ρυζιού γάλακτος με σταφίδες, καφές με πολύ γάλα
- 2ο πρωινό - τυρόγαλο με μέλι
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ λαχανικών, κοτολέτο γαλοπούλας στον ατμό, κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα
- απογευματινό τσάι - αφέψημα με βότανα με κράκερ.
- δείπνο - γαλακτοκομική σούπα με μικρά φιδέ, ψητά λαχανικά με μοσχάρι, αδύναμο γλυκό τσάι.
- τη νύχτα - αφέψημα με βότανα.
Αυτή η επιλογή μενού για 7 ημέρες με στεάτωση του ήπατος είναι κατά προσέγγιση. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε μόνοι σας, με τη βοήθεια συνταγών και γαστρονομικής φαντασίας.
Λαϊκές συνταγές για τη θεραπεία της στεάτωσης
Μια θεραπευτική δίαιτα για στεάτωση του ήπατος παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά οι παραδοσιακές συνταγές ιατρικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη μέθοδος.
Στις αρχές Μαΐου, μπορείτε να μαγειρέψετε μέλι από λουλούδια πικραλίδας. Σε ξηρό καιρό, πρέπει να συλλέξετε κίτρινα λουλούδια έξω από την πόλη, μακριά από δρόμους. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αλέστε με μπλέντερ και ρίξτε με φυσικό μέλι. Το μείγμα μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή να καταναλωθεί σε ένα κουτάλι πριν από τα γεύματα.
Σε ίσες αναλογίες, συνδυάστε τις θρυμματισμένες ρίζες πικραλίδας και τους σπόρους γαϊδουράγκαθου, προσθέστε μια κουταλιά βότανο χρυσόβεργα, αποξηραμένα φύλλα σημύδας, τσουκνίδα. Ρίχνουμε το μείγμα σε θερμό και ρίχνουμε ζεστό νερό. Επιμείνετε για περίπου μισή ώρα και μετά στραγγίστε. Πίνετε ένα ποτήρι κάθε πρωί και βράδυ.
Πολλοί ασθενείς ετοιμάζουν πίτουρο πριν από το φαγητό. Μετά την ψύξη, πρέπει να καταναλώνονται σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα. Για να μειώσετε τις λιπαρές εναποθέσεις στο ήπαρ, πρέπει να καταναλώνετε τακτικά πίτουρο.
συμπέρασμα
Η δίαιτα για στεάτωση του ήπατος είναι ένα σημαντικό συστατικό της διαδικασίας θεραπείας. Πρέπει να στοχεύει στη μείωση των εναποθέσεων λίπους στα ηπατικά κύτταρα, εκφόρτωση του οργάνου. Ο βασικός κανόνας της διατροφής είναι η απόρριψη των λιπών, καθώς και οι κονσέρβες, το γρήγορο φαγητό, τα καπνιστά κρέατα, τα τουρσιά και τα γλυκά. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.
