Περιεχόμενο
Τεχνητές και φυσικές βαφές χρησιμοποιούνται συχνά για να αλλάξουν το χρώμα των τροφίμων. Οι φυσικές ουσίες έχουν ορισμένα μειονεκτήματα: κακή αντοχή στα οξειδωτικά, θερμοκρασίες, φως. Οι χημικές βαφές, συμπεριλαμβανομένου του πρόσθετου τροφίμων E133, έχουν σημαντικά πλεονεκτήματα: εξαιρετική τεχνολογική απόδοση, καλή χρωματική ισχύ, χαμηλό κόστος. Όμως, όπως αποδείχθηκε, τα περισσότερα ανήκουν σε καρκινογόνες και μάλλον τοξικές ουσίες για τον άνθρωπο γενικά.
Τι είδους πρόσθετο είναι το E133
Το Dye E133 (Μπλε γυαλιστερό FCF) ανήκει σε τεχνητά πρόσθετα τροφίμων, έχει κοκκινωπή απόχρωση, μάλλον ανθεκτικό στη θερμοκρασία. Χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στην παραγωγή τροφίμων, αλλά και σε άλλους οικονομικούς τομείς. Το πρόσθετο μπορεί να έχει τη μορφή κόκκων ή σκόνης, σχεδόν αδιάλυτο σε υγρό (για παράδειγμα, νερό). Κατά τη χρήση, αναμιγνύεται συχνά με άλλες βαφές για να ληφθούν άλλες αποχρώσεις: μαύρο, μοβ, πράσινο, καφέ.
Επιπλέον, το πρόσθετο E133 χρησιμοποιείται συχνά στην κατασκευή φαρμάκων, καλλυντικών, προϊόντων καθαρισμού, στην παραγωγή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων (με σκοπό τη βαφή μεταξιού και μάλλινων προϊόντων). Πρέπει να σημειωθεί ότι το λαμπρό μπλε FCF είναι ένα ακριβό συνθετικό προϊόν, επομένως η χρήση του σε μεγάλες βιομηχανικές ποσότητες δεν είναι επικερδής.
Τι είναι το συντηρητικό E133;
Το συμπλήρωμα διατροφής E 133 παρασκευάζεται από πίσσα άνθρακα. Το FCF Brilliant Blue λαμβάνεται μέσω οργανικής σύνθεσης.
Τα οφέλη και οι βλάβες των προσθέτων τροφίμων E133
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών πειραμάτων που πραγματοποιήθηκαν σε αρουραίους (σε εργαστηριακές συνθήκες), η ουσία έχει θετική επίδραση κατά τη θεραπεία διαφόρων διαταραχών του νωτιαίου μυελού.
Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, είναι γνωστό ότι είναι το συμπλήρωμα διατροφής E133 που μπορεί να βλάψει άτομα με άσθμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προκαλεί επικίνδυνη επίθεση ασφυξίας. Θα πρέπει επίσης να προσέχετε αυτούς που είναι πολύ ευαίσθητοι στο ακετυλοσαλικυλικό οξύ.
Ο χρωματισμός των τροφίμων έχει καταστρεπτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και εντελώς σε ολόκληρο το σώμα. Ακόμη και το ασήμαντο μέρος της ουσίας που απορροφάται στα έντερα προκαλεί σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτοί που έχουν την τάση να αναπτύξουν αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να υποφέρουν. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, πρόκειται για το ήμισυ περίπου του πληθυσμού. Το επικίνδυνο πρόσθετό τους μπορεί να προκαλέσει διαφορετικές αντιδράσεις στο δέρμα και ακόμη και επιθέσεις ασφυξίας.
Υπάρχουν αξιόπιστες ενδείξεις ότι το χρώμα που προστίθεται σε σκληρές καραμέλες και σκληρές καραμέλες μπορεί να περάσει από τη γλώσσα απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Με την παρουσία του στο κυκλοφορικό σύστημα, το λαμπρό μπλε της βαφής δυσκολεύει την αναπνοή των μιτοχονδρίων. Στη συνέχεια, η ικανότητα των κυττάρων να παράγουν ενέργεια από την κατανάλωση τροφής είναι μερικώς παράλυτη.
Το λαμπρό μπλε έχει καταστροφική επίδραση στα χρωμοσώματα. Υπό τη δράση του, τα ζώα αναπτύσσουν μια θανατηφόρα ασθένεια - καρκίνο
Η ουσία προκαλεί αλλαγή στη συμπεριφορά των παιδιών: πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για όσους έχουν σοβαρή δυσανεξία.Οι ανεπιθύμητες ενέργειες εκδηλώνονται με τη μορφή πονοκεφάλων, άγχους χωρίς αιτία, υπερκινητικότητας, γρήγορης κόπωσης και συχνής δακρύρροιας.
Η χρήση του προσθέτου τροφίμων E133 αντικατοπτρίζεται συχνά από τις ακόλουθες παρενέργειες:
- εξάνθημα;
- έκζεμα;
- οξεία καρδιακή ανεπάρκεια
- υποτροπή λοιμώξεων του αυτιού
- ξηρό δέρμα;
- πρήξιμο των βλεφάρων
- συχνό φτέρνισμα
- συριγμός;
- αναφυλαξία (σε δύσκολες περιπτώσεις).
Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στο χρώμα των τροφίμων ενδέχεται να εμφανίσουν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- έμετος
- διάρροια;
- φούσκωμα
- δυσκοιλιότητα.
Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως εντός ωρών ή ημερών μετά τη χρήση της ουσίας.
Επικίνδυνη ή μη βαφή μπλε glitter FCF
Η ουσία ανήκει στην ομάδα συστατικών με μέσο βαθμό κινδύνου για το ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι το συμπλήρωμα E133 απορροφάται ελάχιστα στο σώμα, το 95% μέρος του απεκκρίνεται στα απορρίμματα τροφίμων. Η συχνή κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων FCF Brilliant Blue δίνει στα κόπρανα πράσινη απόχρωση.
Δεδομένου ότι σήμερα δεν έχει γίνει εκτενής μελέτη της βαφής, οι ανεπιθύμητες ενέργειες δεν είναι πλήρως γνωστές. Μια μικρή ποσότητα συμπληρώματος διατροφής μπορεί να μην σας βλάψει, αλλά η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει διάφορες παρενέργειες. Ωστόσο, λόγω της επίδρασής του στο σώμα, το πρόσθετο τροφίμων E133 απαγορεύεται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.
Πού και γιατί προστίθεται το πρόσθετο τροφίμων E133;
Στην παραγωγή τροφίμων, το λαμπρό μπλε FCF χρησιμοποιείται συχνά για να αλλάξει χρώμα: προϊόντα αρτοποιίας και ζυμαρικών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα (λαχανικά και φρούτα), διάφορα ξηρά πρωινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, γλυκά, ζελατίνη.
Στη βιομηχανική παραγωγή (κατεύθυνση της κοσμετολογίας): στην κατασκευή προϊόντων βαφής μαλλιών, διάφορες κρέμες, αποσμητικά, σαμπουάν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται από Ινδούς κατασκευαστές για να αποκτήσει όμορφα φωτεινά χρώματα.
Η κλωστοϋφαντουργία χρησιμοποιεί βαφές για βαφή υλικών.
Σε μικρότερο βαθμό, το πρόσθετο έχει βρεθεί εφαρμογή σε φαρμακευτικά προϊόντα (χρωματισμός κελυφών καψουλών, δισκία) και στην παραγωγή οικιακών χημικών.
συμπέρασμα
Το συμπλήρωμα διατροφής E133 πιθανότατα θα αναγνωριστεί ως πολύ αποτελεσματικό φάρμακο στο εγγύς μέλλον. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να απαγορευτεί για χρήση στην παραγωγή τροφίμων (εάν αποδειχθεί ο κίνδυνος παρενεργειών). Με βάση αυτό, η απόφαση για την κατανάλωση προϊόντων διατροφής που περιέχουν αυτόν τον χρωματισμό τροφίμων πρέπει να ληφθεί ανεξάρτητα.
