Πού βρίσκεται περισσότερο η βιοτίνη στα τρόφιμα;

Τρόφιμα που περιέχουν βιοτίνη βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα κοινά πιάτα στο τραπέζι. Με μια ισορροπημένη διατροφή, μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης εισέρχεται στο σώμα. Η βιοτίνη απαιτείται σε μικρές ποσότητες και η ανάγκη χρήσης της δεν μπορεί να αγνοηθεί - επηρεάζει πολλές σημαντικές λειτουργίες του σώματος. Το μεγαλύτερο μέρος της βιοτίνης βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τη βιταμίνη βιοτίνη

Βιοτίνη ή βιταμίνη Η, Β7 - ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών δραστικών ουσιών. Είναι χαρακτηριστικό ότι συντίθεται ανεξάρτητα στο σώμα κάθε ατόμου στο έντερο με τη συμμετοχή ορισμένων βακτηρίων. Σε αυτήν την περίπτωση, η βιταμίνη δεν συσσωρεύεται και απεκκρίνεται στα ούρα.

Η βιοτίνη βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφών

Σημαντικές λειτουργίες της βιοτίνης περιλαμβάνουν:

• ο σχηματισμός λιπαρών οξέων ·
• ρύθμιση του μεταβολισμού του άλατος ·
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• επιρροή στη δραστηριότητα των αδένων του ιδρώτα.
• διέγερση της λειτουργίας των σεξουαλικών αδένων σε άνδρες και γυναίκες.
• έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες με υδατάνθρακες.

Συνήθως, μια κανονική δίαιτα είναι αρκετή για να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα βιοτίνης, αλλά μερικές φορές αυξάνεται η ανάγκη για αυτήν. Αυτό μπορεί να οφείλεται στη χρήση αντιβιοτικών, σε ορισμένες κακές συνήθειες, στον διαβήτη. Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείται το επίπεδο της βιοτίνης για άτομα που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες και αθλητές.

Τροφές πλούσιες σε βιοτίνη περιλαμβάνουν ορισμένα κρέατα οργάνων, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, μαγιά, λαχανικά και μανιτάρια.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοτίνη

Η βιοτίνη μπορεί να ληφθεί όχι μόνο μέσω της σύνθεσης. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Στις φυτικές τροφές, η βιοτίνη βρίσκεται σε ελεύθερη κατάσταση. Η υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης βρίσκεται στο βόειο κρέας και το χοιρινό συκώτι, ορισμένα προϊόντα σόγιας, κρόκο κοτόπουλου, μπιζέλια και πολλούς κόκκους.

Σόγια

Η σόγια είναι ένα όσπριο. Είναι πιο δημοφιλές στους ελαιούχους σπόρους και τα όσπρια. Η σόγια περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε ενεργά ως υποκατάστατο κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Εκτός από τη βιοτίνη, η σόγια περιέχει βιταμίνες B, A, E, PP, χολίνη και φολικό οξύ. Η σόγια είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο, σίδηρος, φώσφορος και μολυβδαίνιο. Η σόγια έχει την ικανότητα να απορροφά διάφορες γεύσεις και αρώματα, έτσι παρασκευάζονται πατέ, λουκάνικα, στιφάδο, βούτυρο, γάλα, γλυκά.

Αυγά κοτόπουλου

Το Eggshell είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων

Τα αυγά κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος. Είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που απορροφώνται πλήρως από το πεπτικό σύστημα.Τα αυγά περιέχουν αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα. Μεταξύ αυτών είναι το φθόριο, το μαγγάνιο, το χρώμιο, ο φώσφορος, το νάτριο, το κάλιο και το ασβέστιο. Η καθημερινή κατανάλωση αυγών κοτόπουλου επηρεάζει τις ακόλουθες διαδικασίες:

• σύνθεση βιταμίνης D;
• ενίσχυση του οστικού ιστού.
• καταπολέμηση της κόπωσης και της κακής διάθεσης
• αντιστάθμιση σε πολλές παθολογίες, συμπεριλαμβανομένης της ογκολογίας και των καρδιακών παθήσεων ·
• αντι-σκληρωτική δράση
• διατροφή του εγκεφάλου
• ρύθμιση των ορμονών του φύλου.

Η σύνθεση του κελύφους των αυγών δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα: σίδηρος, φθόριο, πυρίτιο, μολυβδαίνιο και πολλά άλλα μέταλλα. Συνολικά, οι ειδικοί έχουν περισσότερα από 28 στοιχεία.

Πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης περνά από διάφορα στάδια προετοιμασίας πριν εμφανιστεί στα ράφια των καταστημάτων - ατμός, ξεφλούδισμα, λείανση. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία πολλών πιάτων: σούπες, πουρέ πατάτας, παχύρρευστα δημητριακά, κατσαρόλες, μπισκότα. Σε μεγάλες ποσότητες, το βρώμη περιέχει αντιοξειδωτικά, καθώς και μέταλλα - ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο. Από τις βιταμίνες στα δημητριακά, υπάρχει μεγάλη ποσότητα ΡΡ, Ε, ομάδα Β, συμπεριλαμβανομένης της βιοτίνης. Η κατανάλωση βρώμης βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την πέψη και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Γάλα σε σκόνη

Είναι γνωστό ότι η σύνθεση του γάλακτος σε σκόνη είναι σχεδόν ίδια με εκείνη του συνηθισμένου γάλακτος. Αλλά η μόνη διαφορά είναι ότι η συγκέντρωση λιπαρών οξέων σε αυτό είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Το γάλα σε σκόνη περιέχει αμινοξέα (κορεσμένα λιπαρά και απαραίτητα). Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν λακτόζη, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο.

Το γάλα σε σκόνη περιέχει βιταμίνες Β και βιοτίνη, συμπεριλαμβανομένων των A, C, D, PP. Επομένως, συνιστάται για αναιμία, καρδιακές παθολογίες, για την πρόληψη του διαβήτη, της οστεοπόρωσης. Οι διατροφολόγοι διαπίστωσαν ότι το γάλα σε σκόνη απορροφάται κάπως καλύτερα από το απλό γάλα, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Αρακάς

Η περισσότερη βιταμίνη Η στα φρέσκα μπιζέλια

Τα μπιζέλια είναι όσπρια. Πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκε ως τροφή από την εποχή των λίθων. Διαφέρει από άλλα όσπρια όσον αφορά τη συγκέντρωση πρωτεϊνών και ινών - υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά στα μπιζέλια, επομένως είναι δημοφιλές στους αθλητές και τους χορτοφάγους.

Φυσικά, τα φρέσκα μπιζέλια έχουν μεγάλο όφελος για τον οργανισμό, ωστόσο, ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, περιέχουν πολλές βιταμίνες Ε, Β2, Β6, Β1, Α, Γ και βιοτίνη. Από τα μέταλλα, παρατηρείται υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και άλλα. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες σε οποιαδήποτε μορφή είναι αρκετά χαμηλή, την οποία οι άνθρωποι που ελέγχουν το βάρος τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν.

Ρύζι

Το ρύζι είναι ένας κόκκος με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοτίνη, άλλες βιταμίνες Β. Αυτό επιτρέπει στο ρύζι να χρησιμοποιηθεί για την ενέργεια και την ανάπτυξη μυών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP και ορισμένα μέταλλα έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία πέψης. Το ρύζι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος, καθώς καλύπτει καλά τον γαστρικό βλεννογόνο, συμβάλλοντας στην ταχεία επούλωση. Το ρύζι βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, αποτρέπει τις καρκινικές αναπτύξεις και προάγει το γρήγορο κορεσμό. Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε θείο, χλώριο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, αλουμίνιο, χαλκό, πυρίτιο.

Σιτάρι

Το σιτάρι ανήκει επίσης στα δημητριακά. Έχει πολλές ποικιλίες και ταξινομήσεις, αλλά πιο συχνά υποδιαιρείται σε σκληρές και μαλακές ποικιλίες. Έχουν πολλά κοινά μεταξύ τους, αλλά διάφορα χαρακτηριστικά τα διακρίνουν μεταξύ τους.

Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Το σιτάρι περιέχει επίσης πολλά μέταλλα: μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, βόριο, βανάδιο, πυρίτιο, χρώμιο και ζιρκόνιο στη σύνθεση.Η βιταμίνη Η βρίσκεται σε πολλά προϊόντα σιταριού, αλλά οι βλαστημένοι σπόροι είναι πιο ευεργετικοί.

Κριθάρι

Τα προϊόντα κριθαριού περιέχουν τεράστια ποσότητα μετάλλων και βιταμινών

Το κριθάρι θεωρείται αρχαίος πολιτισμός. Τα οφέλη του οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες - μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες. Η κατανάλωση αυτών των δημητριακών έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό, υποστηρίζει τη βέλτιστη εντερική μικροχλωρίδα. Ο πολιτισμός αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, παθολογιών των αρθρώσεων, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενισχύει την ανοσία του σώματος. Τα δημητριακά περιέχουν βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιοτίνης. Από τα ορυκτά στα δημητριακά κριθαριού, υπάρχουν ιώδιο, χαλκός, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο και άλλες ουσίες.

Κρέας κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Η κατανάλωση κοτόπουλου με μέτρο μπορεί να διατηρήσει το σώμα σας σε άριστη κατάσταση. Οι βιταμίνες αντιπροσωπεύονται από την ομάδα Β, συμπεριλαμβανομένης της βιοτίνης, καθώς και Α, Γ. Από τα ανόργανα συστατικά του κρέατος κοτόπουλου, υπάρχει ψευδάργυρος, χρώμιο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορος, χλώριο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας του μαστού είναι διαφορετικό από άλλα μέρη του κοτόπουλου. Δεν έχει χοληστερόλη, πολύ λίπος. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ζωμούς κρέατος κατά την αποκατάσταση μετά από ασθένεια, διάφορους τραυματισμούς.

Πίνακας περιεχομένου βιοτίνης

Ο πίνακας περιέχει τα τρόφιμα με την υψηλότερη ποσότητα βιοτίνης.

Κανόνες για τη χρήση τροφίμων με βιοτίνη

Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορούν όλοι οι τύποι τροφίμων να διατηρήσουν βιοτίνη. Το λιγότερο όφελος από τη βιταμίνη Η είναι στις μαρινάδες και τη συντήρηση. Η θερμική επεξεργασία μειώνει σημαντικά την ποσότητα βιοτίνης. Μειώνει τη σύνθεση βιταμινών κατά το μαγείρεμα σε πιάτα αλουμινίου και όταν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως

Υψηλότερη συγκέντρωση βιοτίνης στα φρέσκα τρόφιμα

Ο πιο σωστός τρόπος μαγειρέματος φαγητού είναι με διπλό λέβητα ή φούρνο χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Επίσης, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τροφές πλούσιες σε βιοτίνη με τη μορφή φρέσκων σαλατών.

συμπέρασμα

Η βιοτίνη βρίσκεται σε κάθε κουζίνα. Η βιταμίνη επηρεάζει όλες τις σημαντικές λειτουργίες του σώματος. Επηρεάζει το μεταβολισμό, συνιστάται για σακχαρώδη διαβήτη, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η βιταμίνη βρίσκεται σε πολλά προϊόντα, αλλά συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη θερμική επεξεργασία κατά το μαγείρεμα.