Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι: οφέλη και βλάβες, θερμίδες

Η συζήτηση συνεχίζεται σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και εάν υπάρχει νόημα να το χρησιμοποιήσετε καθόλου.

Ο αραβόσιτος είναι ένα από τα πιο κοινά χρήσιμα δημητριακά. Έφερε από τη Νότια Αμερική. Τρώγεται ωμά και μαγειρεμένο. Πρόσφατα, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, είναι η κονσερβοποιημένη έκδοση που ήταν πολύ δημοφιλής. Όμως, όπως και κάθε προϊόν, αυτό, εκτός από τα οφέλη, μπορεί να βλάψει το σώμα.

Η χημική σύνθεση του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού

Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων που έχουν ιδιότητες ευεργετικές για το σώμα.

Βιταμίνες (ανά 100 g):

• βιταμίνη Α - 3,3 mcg;
• ß-καροτένιο - 0,02 mg;
• νιασίνη - 0,95 mg;
• θειαμίνη (Β1) - 0,02 mg;
• ριβοφλαβίνη (B2) - 0,05 mg;
• ασκορβικό οξύ - 4,8 mg;
• βιταμίνη PP - 1 mg.

Μακροθρεπτικά συστατικά (ανά 100 g):

• ασβέστιο - 42 mg;
• μαγνήσιο - 103 mg;
• νάτριο - 40 mg;
• φωσφόρος - 301 mg;
• κάλιο - 285 mg;
• χλώριο - 45 mg;
• θείο - 100 mg.

Μικροστοιχεία (ανά 100 g):

• σίδηρος - 4 mg;
• ψευδάργυρος - 1650 mcg;
• ιώδιο - 5 mcg;
• χαλκός - 300 mcg;
• φθόριο - 67 mcg;
• κασσίτερος - 30 mcg;
• αλουμίνιο - 465 mcg.

Υδατάνθρακες που απορροφώνται από το σώμα (ανά 100 g):

• άμυλο - 9,3 g;
• σακχαρόζη - 1,9 g

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι περίπου 14,4, η ενεργειακή τιμή μπορεί να υπολογιστεί - 74% της συνολικής ποσότητας ενέργειας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 68 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Διατροφικές ιδιότητες:

• πρωτεΐνες - 2,3 g;
• λίπη - 1,22 g;
• υδατάνθρακες - 14,4 g;
• νερό - 82 g;
• τέφρα - 0,75 g;
• διαιτητικές ίνες - 2,1 g;
• χολίνη - 70 mg.

Γιατί το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι χρήσιμο

Πρώτα απ 'όλα, ο αραβόσιτος είναι μια χαμηλή σε θερμίδες, αλλά θρεπτική τροφή που περιέχει πολλά χρήσιμα αμινοξέα και βιταμίνες.

Έχει καθιερωθεί ως ένα χρήσιμο πιάτο για δίαιτες απώλειας βάρους και μεταξύ αθλητών που επιδιώκουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Η επαρκής πρωτεΐνη καθιστά το καλαμπόκι μια εξαιρετική επιλογή για μια χορτοφαγική διατροφή, η οποία έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Επίσης, τα οφέλη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού για το σώμα είναι τα εξής:

• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, λεύκανση
• ομαλοποίηση της εργασίας του καρδιακού, νευρικού και πεπτικού συστήματος.
• μείωση του κινδύνου σκλήρυνσης και μεταστάσεων ·
• αυξημένη ανοσία
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης
• ελαχιστοποίηση του στρες?
• βελτίωση της μνήμης, ομαλοποίηση του ύπνου.

Οι ιδιότητες του αραβοσίτου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Κατάλληλο και στον τομέα των καλλυντικών, για παράδειγμα για μάσκες.

Για γυναίκες και άντρες

Στις γυναίκες, η κατανάλωση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού βοηθά στη μείωση των επιβλαβών αισθήσεων πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και της εμμηνόπαυσης.

Στους άνδρες, βοηθά στην αύξηση και τη διατήρηση της ισχύος.

Έχει επίσης διουρητικές ιδιότητες, η οποία σας επιτρέπει να απομακρύνετε την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.

Για ηλικιωμένους

Συνιστάται στους ηλικιωμένους να τρώνε καλαμπόκι για την πρόληψη της σκλήρυνσης και των παθήσεων των αρθρώσεων. Τα κύρια οφέλη για την υγεία του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού είναι η υποστήριξη της ανοσίας, του μεταβολισμού και η απομάκρυνση επιβλαβών τοξινών και αποβλήτων από το σώμα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε εξωτικά και βαρύ στομάχι γεύματα που μπορεί να είναι επιβλαβή. Ωστόσο, ο αραβόσιτος, αντίθετα, είναι πολύ χρήσιμος για τον οργανισμό. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία ή απαγόρευση γιατρού, τότε η χρήση επιτρέπεται με μέτρο και είναι ευεργετική.

Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι δεν απαγορεύεται για μια θηλάζουσα μητέρα, ωστόσο, θα πρέπει να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, όπως οποιοδήποτε άλλο πιάτο, με προσοχή, ώστε να μην βλάψετε το μωρό. Αυξάνει τη γαλουχία και βελτιώνει τα οφέλη ποιότητας και υγείας του γάλακτος.

Μπορούν τα παιδιά να φάνε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

Δεν συνιστάται η χορήγηση κονσερβοποιημένων τροφίμων σε παιδί κάτω των 2,5-3 ετών. Πριν από την πρώτη εισαγωγή στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το καλαμπόκι παρέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμης ενέργειας, βελτιώνει τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος.

Επιπλέον, μια καλή γεύση θα ενισχύσει μια καλή εντύπωση του πιάτου.

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι για απώλεια βάρους

Αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Το βρασμένο καλαμπόκι είναι πιο ευεργετικό. Όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το καλαμπόκι σε ένα δοχείο περιέχει σημαντική ποσότητα ζάχαρης, η οποία είναι επιβλαβής σε μεγάλες ποσότητες.

Δεν πρέπει να τηρείτε διατροφή αραβοσίτου όλη την ώρα. Αρκεί να επαναλαμβάνετε το δεκαήμερο μάθημα κάθε έξι μήνες.

Χαρακτηριστικά και κανόνες χρήσης

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σύνθετων υδατανθράκων και της υψηλής ενεργειακής αξίας, είναι καλύτερα να τρώτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα το πρωί.

Τα παιδιά κάτω των 10 ετών πρέπει να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 80 g την ημέρα, 2-3 φορές την εβδομάδα. Ο κανόνας για τους ενήλικες είναι περίπου 150 g. Μην ξεχνάτε τους κινδύνους και τις αντενδείξεις για χρήση.

Είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι καλό για τον διαβήτη

Η παρουσία σακχαρώδους διαβήτη συνεπάγεται διαρκή διατροφή και έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Παρά το γεγονός ότι το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι γλυκό, η χρήση του στον διαβήτη επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες. Έτσι, θα κάνει καλύτερα από το κακό. Το προϊόν τείνει να αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο συμβάλλει σε μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας.

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου και η αραίωσή τους. Παρουσία αυτής της ασθένειας, το στομάχι αντιδρά οδυνηρά σε επιβλαβείς πικάντικες, αλμυρές, λιπαρές τροφές. Η χρήση καλαμποκιού πρέπει να είναι περιορισμένη ή καθόλου.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Κάθε κονσερβοποιημένη τροφή που καταναλώνεται μπορεί να είναι επιβλαβής και να προκαλέσει επίθεση. Επομένως, το καλαμπόκι σε δοχεία αντενδείκνυται κατηγορηματικά.

Πώς να διατηρήσετε το καλαμπόκι στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση καλαμποκιού. Εδώ επιλέγονται τα πιο νόστιμα και υγιεινά.

Αριθμός συνταγής 1

Συστατικά:

• σπάδικες φρέσκου καλαμποκιού
• ζάχαρη - περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας
• λίτρο καθαρού νερού.
• μια κουταλιά αλάτι.

Για να διαχωρίσετε γρήγορα τους κόκκους, πρέπει να βυθίσετε το καλαμπόκι σε βραστό νερό και μετά από 2-3 λεπτά σε παγωμένο νερό. Βάλτε τους κόκκους σε βραστό νερό ξανά για 2-3 λεπτά.

Παρασκευή:

1. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου ⅓.
2. Κάντε μια μαρινάδα ξεχωριστά: ανακατέψτε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα βάζα.
4. Αποστειρώστε για 3 ώρες, προηγουμένως καλυμμένο με καπάκια.
5. Ανασηκώστε τα καπάκια και γυρίστε τα δοχεία.

Αριθμός συνταγής 2

Συστατικά για 1 μερίδα:

• στάχυα αραβοσίτου ·
• μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι;
• ⅓ ω. Λ. κιτρικό οξύ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε τα αυτιά σε αλατισμένο νερό για μια ώρα. Αφήστε να κρυώσει.
2. Διαχωρίστε τους κόκκους και ρίξτε σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο βάζο.
3. Βράστε το νερό που απομένει μετά το μαγείρεμα και ρίξτε σε ένα βάζο.
4. Καλύψτε και αποστειρώστε για μισή ώρα.
5. Ανασηκώστε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος ανάποδα.
6. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Συνταγή αριθμός 3 - με ξύδι

Συστατικά:

• στάχυα αραβοσίτου ·
• Τέχνη. μεγάλο. άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια κουταλιά διαλύματος επιτραπέζιου ξιδιού 9%.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βυθίστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά και μετά κρυώστε.
2. Διαχωρίστε τους κόκκους και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να καλυφθεί για 10 λεπτά.
4. Βράστε τη μαρινάδα με αλάτι και ζάχαρη.
5. Στραγγίξτε τους κόκκους και ρίξτε τη μαρινάδα και το ξύδι.
6. Αποστειρώστε για 20 λεπτά (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα).
7. Ανασηκώστε το δοχείο και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος ανάποδα.
8. Μόλις κρυώσει, το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Βλάβη κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και αντενδείξεις

Εκτός από τα οφέλη, ο αραβόσιτος, όπως και κάθε προϊόν διατροφής, έχει επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις:

• Προβλήματα με τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα: έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και άλλα.
• Παχυσαρκία, θρόμβοι αίματος, προβλήματα με αιματοποίηση.
• Αλλεργικές αντιδράσεις στο προϊόν.
• Παιδιά έως 2,5-3 ετών. Η υπερβολική χρήση είναι επιβλαβής για την υγεία.
• Ανορεξία. Το καλαμπόκι μειώνει την όρεξη και καταστέλλει την πείνα, η οποία σε αυτήν την περίπτωση δεν θα είναι ευεργετική, αλλά θα οδηγήσει σε επιπλέον απώλεια βάρους.

Πώς να επιλέξετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κονσερβοποιημένων τροφίμων στην αγορά σήμερα. Για να μην κάνετε λάθος με την επιλογή, πρέπει να προσέξετε τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Ακεραιότητα τράπεζας και ημερομηνία λήξης. Συνιστάται να πάρετε αυτό που τυλίχθηκε το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο - κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα οφέλη αυτού του λαχανικού είναι μέγιστα.
2. Συνιστάται να επιλέξετε ένα βάζο με την ένδειξη GOST. Η πιθανότητα ενός ποιοτικού προϊόντος αυξάνεται.
3. Σύνθεση. Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει μόνο κόκκους, νερό και αλάτι. Μια σημαντική ποσότητα σακχαρόζης βλάπτει την ποιότητα του καλαμποκιού.
4. Η ποσότητα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 11-12 γραμμάρια. Διαφορετικά, δείχνει την παρουσία ζάχαρης, η οποία μειώνει την ποιότητα και βλάπτει την υγεία.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού είναι πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν περιλαμβάνονται στην κανονική διατροφή σας. Συνολικά, ο αραβόσιτος είναι ένα αρκετά υγιεινό πιάτο. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αρνητικές ιδιότητες που είναι επιβλαβείς. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος για να είναι ευεργετικό το προϊόν. Ακόμα και αφού διατηρηθεί, το καλαμπόκι συνεχίζει να είναι νόστιμο και θρεπτικό. Η συνταγή θα βοηθήσει στη διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερων βιταμινών και μετάλλων.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής κονσερβοποιημένου καλαμποκιού μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: