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Der Lebensmittelzusatz E535 Natriumferrocyanid hat einen anderen Namen - Natriumhexacyanoferrat. Der Stoff hat eine eher enge Anwendung. Am häufigsten finden Sie E535 in Speisesalz. Diese Substanz wird auch sehr aktiv zu Massenprodukten von Lebensmitteln hinzugefügt. Natriumhexacyanoferrat wird in der chemischen Industrie verwendet.
Was ist E535 Nahrungsergänzungsmittel
E535 gehört zur Gruppe der Emulgatoren. Die Substanz ist Kristalle oder gelbliches Pulver. Wenn Wasser eindringt, wird die Farbe von Natriumhexacyanoferrat stärker.
Der Lebensmittelzusatzstoff gehört zu Natriumsalzen. In flüssigen Substanzen wie Wasser, ätherischem Öl, Alkohol löst sich E535 nicht.
Die Haupteigenschaft von Natriumferrocyanid besteht darin, das Zusammenbacken zu verhindern, Klumpen zu reduzieren, die Fließfähigkeit zu erhöhen und die Struktur des Lebensmittelprodukts aufrechtzuerhalten.
Woraus besteht das Antibackmittel E535?
Das Lebensmittelmittel E535 ist eine synthetische Verbindung, die chemisch aus Gas- oder Nebenproduktkoksabfällen gewonnen wird. Die Produktionstechnik ist ziemlich kompliziert und besteht aus mehreren Stufen. Blausäure ist an der Isolierung von E535-Natriumferrocyanid beteiligt. Die letzte Stufe ist die Reinigung der Substanz.
Nutzen und Schaden von Lebensmittelzusatzstoffen E535
Der Stabilisator selbst ist nicht toxisch, aber in einer erhöhten Dosis, die in den Magen-Darm-Trakt gelangt und mit Magensaft interagiert, beginnt er sich zu zersetzen. Infolge der Reaktion wird Cyanwasserstoff freigesetzt, der eine toxische Verbindung (Blausäure) ist.
Der Emulgator hat keine unmittelbare toxische Wirkung auf den menschlichen Körper, aber der Lebensmittelzusatzstoff neigt dazu, sich anzusammeln. Dies führt zu einer langsameren Durchblutung. Die häufigste Manifestation ist eine schlechte Durchblutung der Extremitäten (kalte Finger und Zehen), und das Risiko einer Thrombophlebitis steigt mit der Zeit an.
Gefährlicher oder nicht E535 Lebensmittelzusatzstoff
Es gibt immer noch keine eindeutige Meinung über den Schaden und den Nutzen des E535. Infolgedessen wurde der Wirkstoff der III. Stoffgruppe zugeordnet - einem mäßig gefährlichen Zusatzstoff. Bis vor kurzem wurde die Rate des Verzehrs eines Nahrungsergänzungsmittels pro Tag, die 25 mg / kg nicht überschreitet, als akzeptabel und gesundheitlich unbedenklich angesehen. Diese Zahl ist bedingt. Die wissenschaftliche Forschung sowohl russischer als auch ausländischer Wissenschaftler wird fortgesetzt.
Andere Experten argumentieren, dass die Verwendung von Natriumferrocyanid in Lebensmitteln äußerst gefährlich ist und negative Folgen für den menschlichen Körper haben kann, da Blausäure am Prozess der Gewinnung eines komplexen Gemisches beteiligt ist.
Bei der Untersuchung der chemischen Zusammensetzung des Emulgators wurde festgestellt, dass er giftige und giftige Bestandteile enthält. Gesetzgebungsdokumente der Russischen Föderation verbieten die Verwendung von E535 für Produktionszwecke.
Wo und warum Antibackmittel E535 hinzufügen
Die Hauptanwendung von E 535 kann der chemischen Industrie zugeschrieben werden. Die Substanz wird zur Herstellung einer blauen Farbe namens "Preußisch Blau" verwendet.
Bei der Herstellung von Schweißstäben werden diese mit einer speziellen Schicht überzogen, in der E535 verwendet wird. In diesem Fall wirkt es als Stabilisator.
Das Additiv wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet und trägt zur Zusammensetzung von Weinpulver bei. In diesem Fall besteht der Zweck des Additivs darin, zu verhindern, dass das Pulver zusammenbackt und Klumpen bildet. Darüber hinaus wird der Lebensmittelzusatzstoff bei der Herstellung von Weinen und Getränken verwendet, um Geschmack und Viskosität zu verbessern.
Der Lebensmittelzusatzstoff wird der Zusammensetzung von Speisesalz und anderen Schüttgütern zugesetzt, um die Bildung von Klumpen und Zusammenbacken zu verhindern. Dies ist wichtig, um die Präsentation zu erhalten. Diese Zutat kann Instantgetränken (z. B. 3-in-1-Kaffee), Kakaopulver, Soda und Milchpulver zugesetzt werden. Diese Methode erhöht die Haltbarkeit des Produkts und verbessert sein Aussehen.
Um sich und Ihre Familie zu schützen und kein Produkt zu kaufen, das E535 enthält, ist es sehr wichtig, auf die Zusammensetzung zu achten. Helle Verpackungen als Marketingtrick ziehen die Aufmerksamkeit des Käufers auf sich. Es ist am besten, Tafelsalz nach Gewicht zu kaufen. Ein solches Produkt kann dem Aussehen von kristallweißem Salz in hellen Verpackungen deutlich unterlegen sein, es ist jedoch wahrscheinlicher, dass es kein Antibackmittel gibt.
Fazit
E535 kommt häufig in Speisesalz vor. Der Lebensmittelzusatzstoff spielt die Rolle eines Antibackmittels und verleiht Massenlebensmitteln eine Präsentation. Wird auch bei der Herstellung von Weinen und Weinmaterialien verwendet. Es wird in der chemischen Industrie zur Herstellung von Farben einer bestimmten Farbe verwendet. Der Rohstoff für die Herstellung ist die Abgasreinigungsmasse. Es wird als ungiftige Substanz angesehen. Andere unterstützen diese Ansicht nicht, da Natriumferrocyanid aus Abgas hergestellt wird. Die Ansichten über Schaden sind unterschiedlich. Viele Menschen halten die Verwendung eines Nahrungsergänzungsmittels für gefährlich, da es sich im Körper ansammelt und die Gesundheit beeinträchtigt. Die Verwendung in der Russischen Föderation ist offiziell verboten.
