Warum ist GVO gefährlich, was ist es, die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

Auf den ersten Blick scheint die Frage nach Nutzen und Schaden von GVO rhetorisch zu sein, da jede Verpackung im Supermarkt eine entsprechende Kennzeichnung für das Fehlen dieser Komponente aufweist. Es bedeutet: schädlich. Die Schlussfolgerung der WHO liefert jedoch keine ebenso klare Antwort. Die Medien verbreiten auch gegensätzliche Ansichten zu diesem Thema der Gefahren von GVO für die menschliche Gesundheit. Was wahr und was falsch ist, kann nur anhand von Fakten verstanden werden.

Was ist GVO?

GVO steht für einen genetisch veränderten Organismus, dessen DNA durch Gentechnik gezielt verändert wurde. Typischerweise hängen die Ziele solcher Experimente mit dem wissenschaftlichen oder wirtschaftlichen Nutzen zusammen.

Die ersten modifizierten Produkte im Jahr 1994 waren Tomaten aus Kalifornien, deren Haltbarkeit durch einfaches Entfernen des für die Verrottungseigenschaft verantwortlichen Gens erhöht wurde. Der Verbraucher schätzte die Innovation jedoch nicht und nach 3 Jahren wurde das Produkt vom Markt genommen. In den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde die Papaya-Kultur mithilfe der gentechnischen Methode des Ring-Spot-Virus in Hawaii gerettet, indem das Antigen des Virus in seine DNA eingebracht wurde. Dies trug dazu bei, es nachhaltig zu machen und letztendlich die Ernte der Region zu retten.

Gentechnische Methoden werden von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) als notwendige Technologien für die Entwicklung des Agrarsektors angesehen. Ein solcher direkter Gentransfer ist ein neues Stadium in der Entwicklung von Züchtungstechnologien, die neue Sorten von Pflanzen und Tieren schaffen, indem Merkmale und Eigenschaften auf nicht kreuzende Arten übertragen werden.

Die Frage nach Nutzen oder Schaden gentechnisch veränderter Lebensmittel hängt mit dem Zweck der Methoden zusammen. Drei Viertel der Modifikationen der Hauptpflanzenarten - Sojabohnen, Raps, Mais, Weizen, Kartoffeln - werden mit dem Vorteil durchgeführt, ihre Resistenz gegen die Auswirkungen von Pestiziden zu erhöhen, die zur Bekämpfung von Unkräutern und Insekten eingesetzt werden, sowie Pflanzen zu entwickeln, die gegen Insekten und Viren resistent sind. Ein weiterer nützlicher Zweck von GVO ist die Schaffung neuer Produkte mit einer verbesserten hochwertigen Vitamin- und Mineralzusammensetzung: zum Beispiel mit einem erhöhten Gehalt an Vitamin C oder Beta-Carotin.

Wie GVO hergestellt werden

Der Prozess basiert auf der Bildung sogenannter Transgene - DNA-Fragmente, die in den Körper übertragen werden und deren Eigenschaften sie gezielt ändern möchten. Darüber hinaus können GVO mehrere Transgene zugesetzt werden.

Das Gen oder ein Fragment der DNA-Kette, das für die erforderliche Eigenschaft verantwortlich ist, wird mit Hilfe spezieller Enzyme (Restriktionsendonuklease und Ligase) in der erforderlichen Kombination „kombiniert“, einschließlich der Einführung spezieller Regulatoren, die seine Arbeit abschalten können. Somit ist es möglich, die gewünschten Eigenschaften im ursprünglichen, veränderlichen Organismus durch eine solche "Assemblierung" von Genen anderer biologischer Spezies zu "programmieren", die sich weder unter natürlichen Bedingungen noch durch Selektionsmethoden kreuzen.

Gibt es irgendwelche Vorteile von GVO-Produkten?

Seltsamerweise mag dies angesichts der etablierten Stereotypen über die Gefahren von GVO klingen, aber unter kontrollierten Bedingungen ist Gentechnik wie Züchtung ein Werkzeug, das zweifellos Vorteile für den Menschen bietet.

Die Geschichte der modifizierten hawaiianischen Papaya ist ein nützliches Beispiel. Die Angst vor dem unkontrollierten Einsatz von Technologie bei der Herstellung von Produkten, die auch der Menschheit schaden könnten, ist jedoch auf die Protestbewegung von Greenpeace übergegangen. Aktivisten, die Genetiker beschuldigten, Experimente durchgeführt zu haben, um gentechnisch veränderte Lebensmittel gegen die Naturgesetze zu erhalten, und damit eine Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellten, zerstörten Papayabäume an der Universität von Hawaii, was dem Problem einen breiten öffentlichen Aufschrei verursachte.

Die Argumente von Gegnern von GVO über die Gefahren des Einsatzes von Technologie in der Lebensmittelproduktion werden von der Wissenschaft jedoch nicht als stichhaltig anerkannt, da angenommen wird, dass die Natur auch einen bestimmten Prozentsatz zufälliger Mutationen enthält, und außerdem zielen Züchtungsmethoden, die hinsichtlich des Nutzens einwandfrei sind, im Wesentlichen darauf ab, dasselbe „genetisch zu schaffen“ modifizierte "Organismen.

Zu Beginn dieses Jahrhunderts bestätigten Daten aus Studien japanischer Wissenschaftler zur transgenen Papaya das Fehlen von Kettensequenzen, die bekannten Allergenen entsprechen, in ihrem Protein. Danach öffnete Japan den Markt für GVO-Produkte dieser Kultur und brachte damit wichtige Beweise in die Kontroverse über die Vorteile der Gentechnik für die menschliche Gesundheit ein. Neben der Fähigkeit von GVO-Technologien, Schutz vor der Schädigung von Pflanzen und Menschen durch Viren zu bieten, können sie auch die vorteilhaften Eigenschaften von Produkten verbessern.

Beispielsweise entwickelte eine Gruppe von Wissenschaftlern aus der Schweiz aus den eingeführten Narzissen-Transgenen "goldenen Reis", der Beta-Carotin enthält, um die vorteilhaften Eigenschaften gegen Vitamin-A-Mangel zu verbessern - ein Phänomen, das bei Bewohnern asiatischer Regionen häufig vorkommt. Diese Experimente stießen auf öffentliche Anschuldigungen, dass solcher GVO-Reis krebserregend sei. Diese Kritik hat sich jedoch noch nicht in offiziellen WHO-Dokumenten niedergeschlagen, während die Vorteile einer 100-Gramm-Portion Goldreis nachweislich 120% des Bedarfs an Vitamin A decken.

Schaden von GVO-Produkten

Während der Existenz der GVO-Technologie haben sich eine Reihe von Fakten über die negativen Auswirkungen modifizierter Produkte auf die Gesundheit angesammelt:

1. Der potenzielle Schaden von GVO liegt in den Folgen des Einflusses transgener Produkte auf die assoziierten Arten anderer Pflanzen, Insekten und Tiere.
2. Einige GVO enthalten Gene, die Pflanzen die Fähigkeit geben, eine Resistenz gegen Antibiotika aufrechtzuerhalten, die anschließend auf den Menschen übertragen werden können.
3. Kritiker der GVO-Technologie glauben, dass eine Kombination mehrerer Gene für den Ertrag verantwortlich ist, der nicht gentechnisch modelliert werden kann. So ergeben die Erträge von modifizierten Kulturen von Mais, Weizen und Raps in den Vereinigten Staaten (wo GVO weit verbreitet sind) niedrigere Raten mit einer höheren Pestizidbelastung als in Westeuropa (wo es Verbote für GVO-Produkte gibt) für die gleichen Getreidesorten.
4. Die Änderung der Eigenschaften von GVO-Pflanzen hinsichtlich der Resistenz gegen Herbizide beeinflusste eine 15-fache Zunahme ihrer Verwendung. Eines dieser Medikamente, Glyphosat, wird von der WHO als Karzinogen anerkannt, das nach Angaben von 2016 bei 70% der Menschen in den USA nachgewiesen wurde. Und der vermehrte Einsatz von Herbiziden beeinflusste wiederum die Entstehung von Superunkräutern, die gegen ihre Wirkung resistent sind.
5. Daten des Human Genome Research Institute (USA) zeigten, dass Veränderungen in einem Gen im Körper Veränderungen in anderen Genen nach dem Domino-Prinzip verursachen, dessen Art schwer vorherzusagen ist.
6. Polyamine sind Substanzen mit toxischen, allergischen und krebserzeugenden Eigenschaften, die bei Leichen auf einen Abbau hinweisen: Ihr erhöhter Gehalt wird in GVO-Mais festgestellt.
7. Transgene gelangen in den Blutkreislauf, ohne im Magen-Darm-Trakt vollständig zusammenzubrechen. Dies wurde durch in Ungarn durchgeführte Studien nachgewiesen. Eine Untersuchung von Humanserumproben zeigte das Vorhandensein der höchsten Konzentration solcher DNA bei Patienten mit Darmentzündungen.Es gibt auch Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln, die GVO enthalten, mit einem Anstieg des Cholesterins, des Körpergewichts, einer Schwächung der Immunität, einer Schädigung des Urogenitalsystems und des Herz-Kreislauf-Systems - und einem Anstieg des Risikos angeborener Pathologien.
8. Erhöhte Sterblichkeit. Im Jahr 2012 kamen Wissenschaftler der französischen Universität Caen nach anderthalb Jahren Fütterung von Ratten mit GVO-Futter zu dem Schluss, dass transgene Pflanzen die Sterblichkeit in der Bevölkerung erhöhen.

GVO-Einsatz in Europa und Russland

Die Aussaatfläche für GVO-Pflanzen nimmt von Jahr zu Jahr zu. Nach Angaben von 2013 machten sie fast die Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Russland aus.

Im Jahr 2010 Wissenschaftler des Instituts für Ökologie und Evolution. Die Russische Akademie der Wissenschaften von Severtsov führte ein Experiment durch, das die Wirkung von GVO-Soja auf den Körper von Hamstern enthüllte. Die Ergebnisse waren eloquent erschreckend: Hamster in der dritten Generation zeigten Entwicklungsverzögerungen, die zu ihrer Nichtlebensfähigkeit führten, und die Hälfte der Individuen verlor ihre Fortpflanzungsfähigkeit. Wissenschaftler betonen die Unrichtigkeit der direkten Übertragung der Bedeutung von Daten auf den menschlichen Körper, die jedoch für Tiere kaum nachgewiesen wurde.

In Russland ist die Herstellung von GVO-Produkten durch das Bundesgesetz vom 3. Juli 2016 verboten. Diese Verbote für den Import und Verkauf von 17 GVO-Linien, deren Marktführer Sojabohnen und Mais sind, werden jedoch aufgehoben. Eine vollständige Ablehnung von GVO in Russland ist aufgrund der WTO-Anforderungen nicht möglich. Die Genehmigung kann jedoch nur auf der Grundlage der Ergebnisse eines umfassenden Sicherheitstests für 80 Artikel eingeholt werden.

Darüber hinaus müssen modifizierte Produkte über 0,9% der Transgene gemäß dem Gesetz über Verbraucherrechte mit einem speziellen Etikett „mit gentechnisch veränderten Bestandteilen“ versehen sein.

Weltweit führend bei der Herstellung von GVO-Produkten sind die USA, in denen nicht nur keine Hindernisse bestehen, sondern auch aktiv Kampagnen zur Stärkung des Vertrauens in transgene Produkte durchgeführt werden.

In Europa gibt es offiziell ein Verbot des Anbaus von GVO, aber der Handel ist erlaubt. Gleichzeitig haben Finnland, Griechenland, die Schweiz und Polen strenge Verbote für die Verwendung von GVO in Tierfutter erlassen, während dies in Russland, der Ukraine, Frankreich, Deutschland und Schweden praktiziert wird: Insbesondere der Gehalt an GVO-Sojabohnen in Futtermitteln erreicht 60%.

Produkte, die GVO enthalten

1. Neben Papaya, Tomaten, Sojabohnen, Mais und Reis wurden Versuche zur Änderung der Eigenschaften durchgeführt: mit Raps, Baumwolle, Zuckerrüben, Kartoffeln, Bananen und Arus.
2. Tomaten sind bekannt für ihre Modifikationen zur Beschleunigung der Reifung, Kartoffeln sind dafür bekannt, ihre stärkehaltigen Eigenschaften zu verbessern.
3. Experimente werden auch mit Tieren durchgeführt: Es gibt Informationen über neuseeländische Kühe, deren Milch mit hypoallergenen Eigenschaften angereichert wurde; über chinesische Kühe, die Milch mit einer reduzierten Menge an Laktose in der Zusammensetzung geben.
4. Dies ist jedoch nur ein Bruchteil dessen, was wir wissen. Tiere können Futter mit GVO erhalten, was ihre Eigenschaften weiter beeinflussen kann. So erreicht der Gehalt an Sojabohnen in Viehfutter nach verschiedenen Quellen in Europa 60%. Transgene können über den Darm auf Milz, Blutleukozyten und Leber übertragen werden. Es sind Fälle bekannt, in denen der Gehalt an Spuren von GVO in der Milch von Kühen, Kalbfleisch und Schweinefleisch gefunden wurde.
5. Schokolade, die Lecithin aus GVO-Sojabohnen enthält, sowie das sogenannte Lecithin, pflanzliche Fette, können mögliche Schäden für den Körper verbergen
6. Babynahrung und Frühstückszerealien sind Lebensmittelkategorien, die auch GVO-Getreide enthalten können.
7. Honig ist auch auf der Liste der wahrscheinlichen GVO-Lebensmittel, wobei modifizierter Raps häufig in seinen Sorten enthalten ist.
8. Trockenfrüchte - Kann mit transgenem Sojaöl überzogen werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Verbrauchertipps für die Auswahl von nicht gentechnisch veränderten Lebensmitteln

Das Problem bei der Identifizierung von GVO-Produkten besteht darin, dass keine offensichtlichen Anzeichen für deren Inhalt vorliegen: Dies kann in einem Labor erfolgen, und der Analyseprozess dauert bis zu 1,5 Tage. Verschiedene Regeln helfen bei der Unterscheidung von GVO beim Kauf von Produkten in einem Geschäft:

1. Sie sollten die Zusammensetzung der Produkte auf der Verpackung sorgfältig lesen. Um Schäden zu vermeiden, ist es besser, sich selbst zu versichern und solche zu vermeiden, die Inhaltsstoffe auf Soja- und Maisbasis enthalten: Soja- und Maismehl, Öl und Stärke sowie Tofukäse, Lecithin (E322), Hydrolyse von handelsüblichem pflanzlichem Protein und Polenta.
2. Fruchtmarkierungen. Es wird nützlich sein, sich daran zu gewöhnen, den speziellen Code auf den Fruchtetiketten zu überprüfen. Es enthält normalerweise 4 oder 5 Ziffern, die die Eigenschaften einer bestimmten Sorte angeben.
3. Die Gewohnheit, Produkte aus vertrauenswürdigen Quellen zu kaufen, ist von Vorteil: In Bio-Lebensmittelgeschäften, in denen Sie die Zertifizierung eines Produkts überprüfen können, ist die Wahrscheinlichkeit, GVO zu kaufen, viel geringer.
4. Wenn möglich, ist es nützlich, Lebensmittel auf Ihrem eigenen Grundstück anzubauen. In diesem Fall müssen Sie jedoch das Pflanzenmaterial auf GVO überprüfen.
5. In Fast-Food- und Low-Budget-Läden besteht ein hohes Risiko für schädliche GVO, da transgene Lebensmittel hauptsächlich mit billigen Sorten in Verbindung gebracht werden.
6. Der Schaden von Zusatzstoffen in Backwaren kann verringert werden, indem geprüft wird, ob "Mehlverbesserer", Ascorbinsäure oder Teigimprägnierung vorhanden sind. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um GVO-Enzyme mit Zusatzstoffen.
7. Es ist auch schwierig, GVO-Komponenten in Milchprodukten zu identifizieren, wie im Fleisch von Tieren, die auf transgenen Sojabohnen oder Mais aufgezogen wurden. Sie sollten gesunde Bio-Milchprodukte bevorzugen. Margarine sollte ganz zugunsten von Bio-Butter weggeworfen werden.
8. Normale Schokolade enthält auch E322 Sojalecithin. Sie können sich vor Schaden schützen, indem Sie auf Bio-Schokolade umsteigen.
9. Lebensmittelzusatzstoffe in Form von Zubereitungen, Vitamine sollten auch der Kontrolle der Zusammensetzung sowie des Rufs des Herstellers unterliegen.
10. Todesfälle wurden durch die Verwendung des transgenen Ergänzungsmittels Tryptophan oder "nicht-tierisches Insulin" gemeldet.
11. Honig muss auch gründlich auf seine Zusammensetzung geprüft werden. Vermeiden Sie besser importierte Produkte oder kennzeichnen Sie sie als "Multi-Country"
12. Trockenfrüchte sollten nicht mit Pflanzenölen behandelt werden.
13. Ein besonderer Risikofaktor für den Gehalt an schädlichen GVO in den oben genannten Produkten, die in den USA und Kanada hergestellt werden. Gleichzeitig kann man finnischen Produkten mit gentechnikfreier Kennzeichnung wie der Marke Valio vertrauen.

Fazit

Daher bleiben die Vor- und Nachteile von GVO in Lebensmitteln ein Thema, um das die hitzige Debatte nicht aufhört. Wenn wir das Problem genauer untersuchen, können wir den Schluss ziehen, dass Gentechnik ein Werkzeug ist, das je nach Verwendungszweck positive oder schädliche Auswirkungen haben kann. Die Hauptgefahr sowohl der negativen Auswirkungen von GVO auf die menschliche Gesundheit als auch der globalen genetischen Verschmutzung des Planeten besteht darin, dass der Prozess der Entfernung von Pflanzen und Tieren mit gewünschten Eigenschaften außer Kontrolle bleibt.