Warum ist Kürbispüreesuppe nützlich, wie man sie kocht

Wenn man Kürbis isst, weiß nicht jeder, wie groß die Vorteile und Nachteile der Kürbissuppe für den menschlichen Körper sind. Während der Wärmebehandlung verlieren viele Gemüsesorten ihre vorteilhaften Eigenschaften, daher ist es wichtig, dieses scheinbar unprätentiöse Produkt richtig kochen zu können.

Die Geschichte der Kürbissuppe

5000 Jahre vor Christus in Südamerika verwendeten die Indianer Kürbis als Gefäße. Christoph Kolumbus brachte ihre Samen nach Europa, um Vieh zu füttern, aber dann entdeckten die Menschen die vorteilhaften Eigenschaften der Kürbispüreesuppe. Seitdem ist es fast auf der ganzen Welt gewachsen.

Diese Delikatesse wurde zuerst in Frankreich und dann in England und Italien zubereitet und geliebt. Heute sehen sie ohne ihn ihre Ferien nicht in Haiti und in Amerika.

Arten von Kürbissuppe

Unter den Arten dieses Gerichts sind:

• klassisch cremig;
• Diät.

Es gibt eine Kochmethode, die den Kürbisgeschmack durch Zugabe von Ingwer in einen würzigen verwandelt. Eine Vielzahl von Kürbissuppen wird hinzugefügt, indem sie mit Käse, Sauerrahm, Nüssen oder gekochtem Hühnchen serviert werden, wobei sie ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verlieren.

Wie viele Kalorien enthält eine Kürbissuppe?

Das Produkt fördert bei regelmäßiger Anwendung den Gewichtsverlust, ohne den Körper zu schädigen, da das Fruchtfleisch zu 90% aus Wasser besteht. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Kürbissuppe beträgt nur 25 kcal, und die Sättigung erfolgt aufgrund von Ballaststoffen. Somit kann dieses Gericht als eines der besten für Diätnahrung angesehen werden.

Nützliche Eigenschaften der Kürbissuppe

Kürbis enthält in seinem dichten Fruchtfleisch Vitamine:

• EIN;
• B, B2, B5, B6, B9;
• E;
• PP;
• Vitamin C.

Nicht weniger beeindruckend ist die Liste der Mineralien, zu denen gehören:

• Kalium;
• Kalzium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Schwefel;
• Phosphor;
• Mangan;
• Natrium;
• Zink;
• Jod.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis stärken das Immunsystem aufgrund des Vitamin C-Gehalts. Dieses Gemüse zeichnet sich auch durch seine lange Haltbarkeit aus, die es im Winter und Frühling zu einem unverzichtbaren Produkt macht.

100 g des berühmten Orangenprodukts enthalten 125% des täglichen Wertes von Beta-Carotin, wodurch eine Person Farbsehen erhält. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu Dämmerungsblindheit.

Kürbiskerne haben antiparasitäre Eigenschaften. Phytosterole in ihrer Zusammensetzung neutralisieren die Wirkung von tierischem Cholesterin, so dass das Hinzufügen von Samen zu Platten während des Servierens als Krebsprävention wirkt.

Sahne und Butter als zusätzliche Zutaten in Rezepten helfen, das endokrine System zu normalisieren und auch die Gehirnzellen zu nähren. In Kombination mit Ingwer ist die Suppe für die Toxikose unverzichtbar.

Ist Kürbissuppe gut für schwangere und stillende Frauen?

Die Vorteile der Kürbispüreesuppe für Frauen bestehen hauptsächlich darin, die Proliferation der Hauterneuerung zu verbessern, was das Altern verlangsamt. Während der Schwangerschaft, insbesondere im Winter, benötigt der Körper alle in diesem Gericht enthaltenen Vitamine, einschließlich Fette. Insbesondere wird Kalzium für die Entwicklung des Fötus benötigt, der auch im Kürbis vorkommt.

Ärzte empfehlen insbesondere Kürbissuppe bei Ödemen, Magen-Darm-Problemen und nach der Geburt. Während des Stillens werden alle nützlichen und schädlichen Eigenschaften von Kürbis auf das Baby übertragen. Daher ist die Verwendung von Kürbispüreesuppe bei Überempfindlichkeit gegen Carotine für das Kind gefährlich. Diese Allergie ist jedoch sehr selten.

Kürbissuppe abnehmen

Die energetischen Eigenschaften der Kürbissuppe sind derart, dass während der Wärmebehandlung des Gemüses die Ballaststoffe in ihrer Zusammensetzung abnehmen, der Kaloriengehalt jedoch niedrig bleibt. Da das Gericht eine Kohlenhydratzusammensetzung aufweist, hat es die Eigenschaft, den Blutzucker zu erhöhen.

Tatsache ist, dass Kohlenhydrate mit einer unausgeglichenen Menge dazu neigen, den Appetit anzuregen. Die Kombination ist vorteilhaft, wenn eine Portion 180 g Kürbis und bis zu 20 g Sahne enthält. Dann bringt eine Diät mit Kürbissuppe ein Gefühl der Fülle und führt zu den gewünschten Ergebnissen.

Wie man Kürbissuppe kocht

Die saftige Farbe der cremigen Suppe macht Appetit, besonders bei kontrastierenden Zutaten.

Durch die Kombination einiger Produkte mit Kürbissaft und Fruchtfleisch kann das Essen besser aufgenommen werden oder sich vorteilhaft ergänzen. Die Rezepte sind einfach, machen aber in der Praxis Spaß, besonders wenn Sie mit dem Servieren experimentieren. Es ist zu beachten, dass das Gemüse gut zu folgenden Gewürzen passt:

• Curry;
• Muskatnuss.

Aufgrund der Wasserigkeit des Kürbises wird empfohlen, Wasser unter Berücksichtigung der Flüssigkeit hinzuzufügen, die das Produkt selbst absondert.

Klassisches Rezept mit Sahne

Um eine zarte Kürbissuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln (2 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebel (1 Stk.);
• Knoblauch und Kräuter;
• 150 ml Creme 20%;
• 1 kg Kürbis jeglicher Art;
• Wasser oder Brühe;
• würzen.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Kürbis in große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Knoblauchscheiben in Olivenöl durchsichtig braten. Sie können dies direkt in der Pfanne tun.
3. Fügen Sie Karotten, Kartoffeln und Kürbis hinzu. Alles mit Brühe oder Wasser übergießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
5. Am Ende wird Sahne hinzugefügt.

Kürbis-Ingwer-Suppen-Rezept

Für ein Ingwerrezept benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 500 g Karotten;
• 3 große Zwiebeln;
• Knoblauchkopf;
• 100 g Sahne;
• 40 - 50 g Ingwer.

Vorbereitung:

1. Nachdem Sie die ersten 4 Zutaten gehackt haben, geben Sie 50 g Öl in die Pfanne und braten Sie das gesamte darin enthaltene Gemüse 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
2. In der Zwischenzeit wird Ingwer zerkleinert und zusammen mit heißem Wasser in das zukünftige Gericht gegeben.
3. Die Suppe wird bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten gekocht und anschließend mit einem Mixer zu einem Brei gehackt.
4. Sahne hinzufügen und mischen.

Diät Kürbissuppe

Die am einfachsten zuzubereitende Suppe ist eine Diät. Davon profitieren auch Kinder, die auf normale Mahlzeiten umsteigen.

Die Zutatenliste enthält:

• 1 - 1,5 kg Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Selleriewurzel;
• Geröstete Kürbiskerne;
• Grüns.

Kochschritte:

1. Alles Gemüse wird geschnitten und in einen Topf gegeben.
2. Wasser einfüllen und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Mahlen Sie die Suppe nach dem Kochen mit einem Mixer, geben Sie Salz hinzu und gießen Sie sie in Schalen.
4. Mit Kräutern und Samen garnieren. Falls gewünscht, kann Kürbiskernöl hinzugefügt werden.

Wie man einen Kürbis schält

Die Kürbisschale ist schwer vom Fruchtfleisch zu trennen, aber das Gemüse muss vollständig geschält sein. Dazu wird es in kleine Fragmente geschnitten und die Samen mit einem Löffel entfernt.

Wenn Sie versuchen, größere Teile zu reinigen, können Sie sich die Hände verletzen.

Möglicher Schaden für Kürbissuppe und Kontraindikationen

Wenn roher Kürbis viel Vitamin C enthält, zerfällt er beim Kochen, was als Suppenmangel angesehen werden kann.

Die regelmäßige Verwendung eines Gerichts mit Kürbis ist für Menschen kontraindiziert:

• mit Magengeschwüren;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Diabetes Mellitus;
• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Kürbissuppe wurden von verschiedenen Generationen aktiv diskutiert. Für einige sind Geschmack und individuelle Traditionen wichtiger als die Eigenschaften des Gerichts, aber sie bleiben nicht unterschätzt, was absolut verdient ist. In der Tat enthält Kürbis eine große Menge an Nährstoffen, und Kontraindikationen für seine Verwendung sind minimal.

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