Hvilke fødevarer indeholder selen og zink

Fødevarer rig på zink og selen er et must på bordet, da de påvirker mange organer og funktioner i kroppen. Produkter med disse mikronæringsstoffer kan findes i enhver butik. Stoffer er vigtige for voksne, men barnets krop er dobbelt nødvendigt.

Hvilke fødevarer indeholder højt zink og selen

Selen er et sporstof, der er nødvendigt for livet. Kroppen indeholder i gennemsnit mere end 10 mg. Det er koncentreret i testiklerne og sædkablerne hos mænd såvel som i leveren, lungerne og milten. Selen spiller en vigtig rolle i menneskekroppen:

• deltager i stofskiftet
• interagerer med vitaminer og enzymer;
• påvirker metabolismen af ​​hormoner, lipider, nukleinsyrer
• hjælper absorptionen af ​​jod og vitamin E i kroppen.

På grund af dets antioxidantegenskaber bruges det som et anticancermiddel.

Det findes i animalske produkter og fisk, men når varmebehandlet mister selen sine gavnlige egenskaber. Selen findes også i æg, nødder og korn, gær og majs. Jordbær, blåbær, solbær og bjergaske er rige på selen. Der er meget af dette stof i selleri, hvidløg, asparges, dild.

Den største mængde zink findes i fisk og skaldyr, ost, græskarfrø, bælgfrugter

Zink er afgørende for følgende funktioner:

• dannelsen af ​​mandlige hormoner og sædceller;
• E-vitamin metabolisme;
• nedbrydning af alkohol i kroppen
• korrekt funktion af prostata.

I kroppen hos en voksen ca. 2 g zink. Det findes primært i bugspytkirtlen, leveren og musklerne. Også zink indeholder over 400 enzymer.

De højeste mængder zink i følgende fødevarer:

• græskar og solsikkefrø;
• sesam;
• kød;
• østers;
• havregryn
• ost;
• chokolade.

Ud over disse produkter er det en del af mineralvand.

Fødevarer med højt zink og selen

For kroppens normale funktion er det nødvendigt at modtage en vis mængde selen og zink dagligt sammen med mad. Mangel på zink vil før eller senere påvirke processen med celledeling, immunitet, seksuel funktion, syn, tilstand af hud og tænder. Selenmangel vil påvirke skjoldbruskkirtelfunktion, immunsystem, hjertemuskel, reproduktiv funktion og lever.

Det er værd at overveje, i hvilke produkter disse stoffer er mest.

Bønner

Bønner er en årlig plante. Det er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Bønnerne indeholder vitamin C, E, PP, B. Bønnekulturen er også rig på magnesium, jern, kalium, calcium, selen og zink. Bønner er et meget populært produkt for folk, der er vant til at passe på deres helbred, da de har ret lave kalorier og giver styrke og energi.

Ud over zink og selen indeholder bønner fosfor, jern, magnesium, kobber

På grund af kulturens gavnlige egenskaber bruges den ikke kun til madlavning, men også i kosmetologi, folkemedicin. Lima bønner og tyrkiske bønner er især rige på zink og selen. Disse mikroelementer i bønner hjælper med at opretholde tarm- og mavefunktioner, beskytte mod svulster, kontrollere blodsukkerniveauet og er derfor nyttige til behandling af diabetes. Det anbefales, at bønner tilsættes til borscht, supper, gryderetter, salater og vinaigrette.

Nødder

Selen og zink findes i næsten alle typer nødder. Kerne er også rige på jern, kalium, calcium, natrium, fosfor. Af vitaminerne er de markeret med et højt indhold af A og E. På grund af deres gavnlige egenskaber er de i stand til at påvirke normaliseringen af ​​blodtrykket, forbedre hjertets og blodkarens funktion, sænke kolesterolniveauer, forhindre dannelsen af ​​kræfttumorer og styrke kroppens immunsystem.

Valnød er en af ​​de mest nærende fødevarer. Derudover er kernerne i stand til ikke at miste deres egenskaber over en lang periode. Mest zink og selen findes i jordnødder, pinjekerner, pistacienødder og mandler.

Solsikke, græskar og sesamfrø

Solsikkefrø begyndte at blive spist for mere end 2000 år siden. Frøene blev bragt til europæiske lande fra Amerika i det 16. århundrede. I Rusland begyndte at spise og fremstille smør af dem i det 18. århundrede. Solsikkefrøene indeholder vitaminer i gruppe B samt C, D, E. Fra sporstoffer er solsikkefrø rige på fosfor, kobber, kalium, jern, zink og selen. En sådan værdifuld sammensætning af frø tillader ved daglig brug at forbedre mave-tarmkanalens aktivitet, positivt påvirke det kardiovaskulære system, huden og styrke knoglevæv.

Skrælede græskarfrø indeholder lidt mere nyttige sporstoffer. De blev vidt kendt, da de blev beskrevet af en spansk historiker i det 16. århundrede. Der findes mange sorter af græskar og frø i dag. De bruges i madlavning, folkemedicin. Udover selen og zink indeholder de magnesium, jern og fosfor. Græskarfrø er ligesom andre fødevarer med højt zink og selen uundværlige for mænd, da de er et godt profylaktisk middel til prostatitis og BPH.

Sesamfrø indeholder meget selen og zink

En anden mad med højt zink og selen er sesamfrø. Afgrøden er en årlig urt. Distribueret i Asien, Kina, Burma og Indien. Det betragtes som den første oliefrøafgrøde på planeten. Anvendes til medicinske og kulinariske formål. Foruden selen og zink indeholder sesam molybdæn, mangan, jern, fosfor.

Klid

Klid henviser til resterne af kornskallen. De indeholder vegetabilsk protein, kulhydrater og en stor mængde sporstoffer - selen, zink såvel som kalium, fosfor, natrium, krom. Den vigtigste gavnlige kvalitet af klid betragtes som deres positive virkning på mave-tarmkanalen. Derudover har de en gavnlig virkning på hud, hår og renser kroppen for toksiner og toksiner.

Fisk og skaldyr

Den højeste koncentration af selen og zink findes i laks, andre typer havfisk, muslinger, østers og nogle dåse fisk. De er også indeholdt i tang. Zink, selen såvel som en række andre sporstoffer i sammensætningen af ​​fisk og skaldyr styrker immuniteten, har en positiv effekt på synet, huden og neglene og regulerer blodsukker og kolesterolniveauer.

Det unikke ved fisk og skaldyr er også, at det let og hurtigt absorberes af kroppen. Derudover har fisk og skaldyr lavt kalorieindhold, men har en høj næringsværdi. Fødevarer indeholder ofte ikke tilstrækkelige mængder selen og zink. Ved hjælp af fisk og skaldyr kan de hurtigt genopfyldes.

Andre produkter

Resten af ​​produkterne, der indeholder disse stoffer, inkluderer følgende:

• oksekød og kyllingelever;
• ærter;
• boghvede;
• svampe;
• slagteaffald
• Ølgær;
• majs;
• æg.

Disse sporstoffer har ikke evnen til at akkumulere i kroppen, så du skal ikke være bange for en overdosis.

Regler for brug af fødevarer med zink og selen

Mange produkter med selen og zink i sammensætningen har kontraindikationer

Mange mennesker bemærker, at vitaminkomplekser, der sælges på et apotek, ofte indeholder begge sporstoffer i nærheden. De er forbundet med det faktum, at begge stoffer har antioxidantegenskaber samt det faktum, at selen er en del af enzymer, og zink er involveret i alle processer med dem.

Når du bruger produkter, der indeholder selen og zink, skal du tage højde for, at nogle af dem har kontraindikationer. Tilstedeværelsen af ​​kroniske patologier og sygdomme i den akutte periode bør tages i betragtning for ikke at skade kroppen. Det skal også forstås, at indholdet af stoffer i produkter (især i vegetabilske fødevarer) i høj grad afhænger af, hvordan de opnås.

Bord med zink og selen

Tabellen viser en liste over de vigtigste produkter, der indeholder den maksimale mængde zink og selen:

Konklusion

Fødevarer rig på zink og selen er vigtige for voksne og børn. Baseret på alder, køn er mængden af ​​zink og selen til daglig brug forskellig. Mangel på disse mineraler kan være forårsaget af en stiv diæt, sult, stress, nogle sygdomme i indre organer, aldring af kroppen. Fødevarer med et højt indhold af disse stoffer hjælper hurtigt med at udfylde manglen.