Indhold
Honningdug honning skelnes mellem biavlsprodukter. I europæiske lande er det af betydelig værdi. I SNG klassificeres produktet som andenrangs. Fordelene og skaderne ved honningdug honning for mennesker skyldes dets kemiske sammensætning. De skal tages i betragtning, når de spiser en godbid.
Hvad er farven på honningdug honning
Biavlsprodukter er sunde godbidder. Ikke kun blomstervarianter har helbredende egenskaber. Den tyktflydende masse er undertiden af animalsk oprindelse.
Honningdug honning opnås ved at behandle væsken på plantens blade. Det er tyktflydende og mangler lugten, der er karakteristisk for biavlsprodukter. Delikatessen er kendetegnet ved følgende nuancer:
- lysebrun;
- Brun;
- grønlig.
Hvordan honning opnås
Det er bemærkelsesværdigt, at delikatessen ikke altid er resultatet af forarbejdning af nektar af blomster. Nogle gange er bier nødt til at kigge efter andre kilder for at fremstille et sødt produkt. Ofte er årsagen til dette fænomen tørke og utilstrækkelig nektarsekretion af blomster. I sådanne tilfælde bruger bier søde sekreter, der findes på blade af forskellige træer, kaldet padya.
Søde valg kan findes på følgende træer:
- egetræ;
- asp;
- pil;
- Linden;
- lærk;
- gran;
- gran;
- bjergfyr.
Dannelsen af væske sker under påvirkning af høje temperaturer.
Nogle gange på bladene er der sekreter, der har en dyrisk karakter. En klæbrig væske udskilles af små insekter, der lever af plantesaft. For eksempel efterlader orme, bladlus og bladlopper en klæbrig spytudledning. De indsamles af bier på grund af deres høje sukkerindhold.
Pad er samlet overalt. Dog bruger bier det kun i undtagelsestilfælde, i mangel af muligheden for at få nektar fra honningplanter. Den søde væske indeholder en tilstrækkelig mængde aromatiske flygtige stoffer og saccharose (mindst 4%).
Bier, der producerer honningdughonning fra væsken på plantebladene, har en kortere levetid. Insekter opsamler det ikke med en tilstrækkelig mængde nektarbærende blomster.
Sådan skelnes og identificeres honningdug honning derhjemme
Biavlsproduktet har visse egenskaber. Honningdug honning er anderledes:
- Farve... Hvis den søde masse er af animalsk oprindelse, har den en mørk nuance. Brun eller brun farve er iboende i løvfældende kilder. Undertiden har godbidder en lysegrøn farvetone, hvis den gives af nåletræer.Ved blanding af pollen og honningdug opnås et produkt med en lys gylden nuance.
- Smag... Den klæbrige masse er ret sød. Ingen karakteristisk eftersmag observeres efter indtagelse af biavlsproduktet.
- Lugt... Der er normalt ingen aroma.
- Sukker tid. Krystallisation til honningdug-godbidder er ikke almindelig. Et granulært bundfald vises undertiden.
- Konsistens... Honningdug honning ligner tjære. Det er en tyk og tyktflydende masse.
Den tyktflydende masse har karakteristiske træk. Særlige træk ved honningdughonning er en betydelig mængde proteiner, nitrogenholdige og mineralske stoffer med en mangel på inverteret sukker. Eksperter bemærker, at et biavlsprodukt er en god kilde til:
- aminosyrer;
- melitoser;
- dextrin;
- lipider.
Hvilke smagsstoffer kan honningdug honning have?
Delikatessen er meget sød. Tilstedeværelsen af smag afhænger af kilden til honningdug honning. Bitterhed er mulig. I nogle tilfælde bemærkes en maltsmag.
Tilhører honningdug honning naturlige honning
Ekspertudtalelser om fordelene ved et biavlsprodukt er tvetydige. I Vesteuropa er honningdughonning højt værdsat, da den normalt opsamles fra den såkaldte honningdug. Delikatessen er rig på askeelementer og kalium. I Rusland hører honningdugproduktet til anden klasse. Bier opsamler det ofte fra dyreudskillelser.
Kemisk sammensætning
Både egenskaberne og tilstedeværelsen af værdifulde stoffer varierer afhængigt af følgende faktorer:
- en plantetype, der producerer en sød væske
- andele af dyre- og grøntsagsunderlag;
- indsamlingsperiode
- klimafunktioner;
- tilstedeværelsen af pollen såvel som dets mængde.
Blandt de værdifulde næringsstoffer, der findes i delikatessen, er:
- jern;
- kalium;
- mangan;
- kobolt;
- aminosyrer;
- fruktose;
- nitrogenholdige komponenter;
- proteiner.
Det er bevist, at honning opnået fra honningdug fra nåletræer er rig på fosfor. Animalskilder bestemmer proteinindholdet i biavlsproduktet. Grøntsagspladen forklarer tilstedeværelsen af kulhydrater i den tyktflydende masse.
Tilstedeværelsen af nyttige komponenter afhænger af den korrekte opbevaring af biavlsproduktet. En honningdugbehandling placeres et mørkt sted. Beholderen skal være glas og tæt lukket. Opbevaringstemperatur varierer fra 5 til 18 ° C.
Honningdug sorter
Da bier blander nektar og sekreter fra planter i processen, er det ret vanskeligt at finde et rent produkt til salg. Nogle biavlere kombinerer blomster og honningdug honning for at tilføje værdi til godbidder.
Den viskøse masses særegenheder skyldes dens oprindelse. Det vides, at årsagen til udseendet af honningdughonning er perioder med sommertørke. De påvirker vegetation og sekretion af nektar negativt. Den søde væske på bladene bliver en alternativ kilde.
Honningdug honning har følgende sorter:
- grøntsager, der er kendetegnet ved en overflod af sukker;
- et dyr karakteriseret ved tilstedeværelsen af proteiner.
Hvorfor honningdug honning er nyttigt
Eksperter understreger, at produktet ikke kan bruges til at fodre bier om vinteren på grund af det betydelige indhold af nitrogenholdige forbindelser og mineraler. Honning med honningdug er dog meget nyttigt for mennesker.
Biavlsproduktet bruges aktivt inden for forskellige medicinske områder. Den tyktflydende masse anvendes også i kosmetologi.
Delikatessen har følgende nyttige egenskaber:
- styrkelse af knoglevæv på grund af tilstedeværelsen af fosfor og kalium
- beskyttelse af de vaskulære vægge og hjertemusklen;
- refusion af energiomkostninger under intensiv sport;
- fjernelse af muskler og nervøs spænding
- stimulering af hæmoglobin og forebyggelse af udvikling af anæmi;
- normalisering af fordøjelsessystemets funktion
- forbedring af hudfarve, eliminering af ødem og ar.
Biavlsproduktet er godt for ældre. Det kan bruges som en forebyggende foranstaltning. Brug af delikatesser øger immuniteten, fremmer foryngelse af kroppen og reducerer risikoen for åreforkalkning. Det er vigtigt at genopfylde manglen på stoffer, der er nødvendige for sundheden.
Hvordan man tager det rigtigt
Et biavlsprodukt kan betragtes som et lægemiddel. Det er vigtigt, at det er korrekt. Dette skyldes det faktum, at honningdug honning giver både fordele og sundhedsskader. Behandlingen er fyldt med nærende næringsstoffer. Det daglige indtag reduceres til en spiseskefuld. Den tyktflydende masse opvarmes ikke for at opretholde dens gavnlige egenskaber. Det tages normalt før måltider. Et nyttigt biavlsprodukt kan skylles ned med te eller vand.
Kontraindikationer for brugen af honningdug honning
Alle biavlsprodukter fremkalder ofte forekomsten af uønskede reaktioner. Honning med honning har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Delikatessen forbruges ikke i følgende tilfælde:
- allergi;
- akut diarré
- fedme
- børns alder op til to år
- graviditet.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved honningdughonning til mennesker er bevist i adskillige undersøgelser. Biavlsproduktet betragtes som en delikatesse og en stærk naturlig medicin. Dens kombination med blomstervarianter af honning giver dig mulighed for at fjerne manifestationer af forskellige sygdomme.
