Hvorfor er rugmel nyttigt?

Mørkt brød er ophørt med at blive brugt systematisk af mange familier, da en række hvede-delikatesser begyndte at erstatte det i butikkerne. Til sammenligning holder fordelene og skaderne ved rugmel ikke vand. Faktisk med hensyn til anvendelighed og mindre begrænsninger har råmaterialer næsten ingen konkurrenter blandt almindelige produkter.

Typer rugmel

Typen af ​​mel vælges afhængigt af typen af ​​bagværk, der tilberedes. Der anvendes flere typer stoffer, hvis egenskaber, fordele og skader er forskellige:

Egenskaberne ved tapetmel gør det til et fremragende middel til bekæmpelse af forstoppelse, åreforkalkning og højt kolesteroltal uden medicin. Fordelene ved råmaterialer ligger ikke kun i den rige sammensætning, men også i overflod af fiber. Skrælet rugmel er gavnligt for svækket hår.

Den kemiske sammensætning af rugmel

Den gavnlige sammensætning af råvarer giver kroppen følgende mineraler:

1. Fosfor - opretholder den sunde tilstand af brusk og knogler.
2. Magnesium, jern - hjælper kroppen med normal bloddannelse.
3. Kalium - rettidig transmission af nerveimpulser.
4. Kalk - aktivitet af høj kvalitet i nervesystemet, et stærkt skelet.

Råmaterialer er rige på makro- og mikroelementer, vitaminer i gruppe B og E, nyttige til det kardiovaskulære system, skjoldbruskkirtlen, behandling af anæmi. Det skader ikke, det garanterer kun et godt helbred.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i rugmel

En standard 100 g indeholder kulhydrater (61,8 g), proteiner (8,9 g) og fedt (1,7 g). Det samlede kalorieindhold er fra 298 kcal til 305 kcal. Dette er mindre end et hvedeprodukt, så det er rugmel, der har gavn af at tabe sig.

Energiværdien afhænger af vækstbetingelserne, typen af ​​plantemateriale og forarbejdningsgraden. En god procentdel af nyttige komponenter gør det muligt at klassificere produkter, især produkter fremstillet af groft mel, som diætføde.

Fordelene ved rugmel til kroppen

Blandt de mange gavnlige egenskaber ved rugmel er evnen til at påvirke fornyelsen af ​​kropsvæv på mobilniveau. Råvarer styrker blodkarrene, forbedrer peristaltikken uden skade på fordøjelsessystemet og har en positiv effekt på immunsystemet.

For mænd

Nyttige egenskaber ved rugmel bør vedtages af mænd. Især middelaldrende og ældre. Det er en kilde til plantefytoøstrogener, der reducerer risikoen for prostatacancer, og hvis problemet allerede opstår, hjælp til behandlingen.

Mørkt brød vil ikke skade folk, der gør fysisk arbejde, atleter. Nyttige aminosyrer, protein, komplekse kulhydrater fodrer kroppen i lang tid og giver den energi gradvist. Således kommer træthed ikke med det samme, udholdenheden øges.

For kvinder

Det tilrådes for kvinder at bruge bagværk lavet af mørkt mel, selv almindeligt brød hver dag. Uden skade på figuren er det muligt at forhindre udseendet eller lette behandlingsprocesserne:

• mastopati;
• kolelithiasis;
• hormonelle lidelser;
• brystkræft.

En betydelig mængde fytoøstrogener, der kommer ind i kroppen, vil give førstehjælp under PMS, udskyde overgangsalderen og gøre forløbet blødere. Også kvinder rådes til ikke at forsømme fordelene ved folkemedicin ved i det mindste lejlighedsvis at vaske deres hår med rugmel.

Er rugmel muligt under graviditet og amning

At spise hvidt brød kan være skadeligt og forårsage forstoppelse, vægtøgning og en følelse af tyngde i tarmene. Hvis der opstår sådanne problemer, anbefales det at skifte til mørke melprodukter, især Borodino-brød, der indtager ca. 3-4 skiver om dagen. Større mængder kan være skadelige ved at forårsage dårlig udskillelse af væske, især vand fra livmoderen, hvilket vanskeliggør fødslen.

Overholdelse af den daglige sats vil give den forventede moder energi uden at skade fosteret, normaliserer peristaltik. Efter fødslen kan dele af retter, der bruger mørkt mel, sikkert fordobles, inklusive i kosten fra den første dag, efter at have tidligere bestemt barnets reaktion på det nye produkt.

Rugmel bagværk til børn

Meningerne fra eksperter om alderen, hvor et barn kan smage rugprodukter uden skade, er forskellige. Nogle insisterer på at være 3 år, andre hævder, at babyen efter konsultation med en børnelæge eller læge fra 1 år gammel med jævne mellemrum kan få ca. 30-40 g bagværk.

For at skabe det skal du kun bruge råvarer af høj kvalitet. Og husk også: friskbagt brød anerkendes utvetydigt som skadeligt på grund af gæring i maven, især i kombination med fisk, marmelade, kød. Hvis der ikke er nogen anden udvej, skal den del af brødet, der er beregnet til et barn, blive lidt forældet efter at have stået i 2-3 dage.

Er rugmel godt til diabetes og cholecystitis?

Rugmel til diabetes og cholecystitis er nyttig, men brugen af ​​produkter fra det er forbundet med nogle begrænsninger. I betragtning af produktets egenskaber, fordele og skade, som de kan medføre for kroppen, er den tilladte dosis for diabetikere begrænset til 300-350 g, og det skyldes lange kulhydrater.

Anvendelse til cholecystitis er begrænset til en periode med remission og en daglig norm på 150 g. Brød og bagværk skal være let forældet. Den samme hastighed er ordineret til patienter, der lider af lav surhedsgrad.

Medicin baseret på rugmel

Rå rug er ikke kun anerkendt som et fødevareprodukt, det er en naturlig medicin, der hjælper med behandling af de mest almindelige sygdomme.

Ved højt tryk

Den mest effektive måde at hjælpe folk, der befinder sig i trin 2 og 3 med hypertension, er at forbruge på en tom mave en skefuld fuldkorns rugmel, der tidligere er fyldt med varmt vand. Hvis der er tilladelse fra den behandlende læge, kan produktets gavnlige egenskaber forbedres ved at tage afføringsmidler samtidig.

Ved kronisk forkølelse

Stoffet er nyttigt til kronisk rhinitis. For at slippe af med en ubehagelig lidelse hjælper behandling med rugmelkager:

• tag noget mel, revet peberrod og honning;
• bland grundigt, lav en elastisk dej;
• rul en flad kage af medium tykkelse ud;
• sæt på næsebroen og hold den i 15–20 minutter.

Gentag proceduren dagligt i 7-10 dage, og bland altid en frisk portion.

Lymfostase komprimere

Problemer med udstrømning af væske i benene forårsager en masse ulejlighed, ubehagelige fornemmelser. En speciel komprimering hjælper med at forbedre situationen, til forberedelse, som du skal forberede 250-300 g rugråvarer, brygget med kogende vand.

1. Massen blandes og lades afkøle helt.
2. Derefter tilsættes kefir til komprimeringen, alt bringes igen til en homogen tilstand.
3. Blandingen lægges på et serviet fra et naturligt stof eller en bandage, der placeres på et hævet sted og pakket med en vandtæt film.
4. Procedurerne udføres dagligt om morgenen og om aftenen indtil hævelsen forsvinder. Holdetiden for en komprimering er ca. 2 timer.

Komprimer for ischias

Rugegenskaber hjælper med at slippe af med ischias eller i vanskelige tilfælde lindre symptomer.

For at forberede komprimeringen skal du tage:

• 2,5 liter opvarmet vand
• en skefuld sukker;
• 10 g gær
• 500 g mel.

Forberedelse:

1. Ingredienserne hældes i en hermetisk lukket beholder, rystes godt og infunderes i 5 dage.
2. Før brug imprægneres blandingen med et stof, der placeres på et ømt sted.
3. Kompressen opbevares i 30 minutter, efter at du har fjernet den, skal du lægge dig i samme mængde.
4. Proceduren gentages en gang dagligt i 10 dage.

Rugmel i hjemmet kosmetologi

Stoffet er en anerkendt kosmetisk assistent, der er i stand til at forbedre hår- og ansigtshudens tilstand på kort tid. Ved hjælp af produktets værdifulde egenskaber, fordelene og fraværet af skade i dette område, skabes masker, shampoo, komprimeringer ud fra det.

Ansigtsmasker

Et skadeligt ydre miljø, hyppig stress, ernæring af dårlig kvalitet vil uundgåeligt påvirke ansigtshudens tilstand. Tilføj ikke skønhed og aldersrelaterede ændringer, som er sværere at håndtere. Hjælpen fra rugråmaterialer på denne front kan næppe overvurderes, da fordelene ved brugen er enorme.

Takket være ham er det muligt:

• rens forsigtigt porerne;
• tone huden;
• opnå harmløs blegning
• lindre irritation.

Rugmel har regenererende egenskaber, neutraliserer betændelse, fjerner alderspletter, glatter små rynker, udjævner farven.

Den enkleste mulighed er at blande mel og vand eller mælk indtil cremet, som påføres på det rensede ansigt. En maske fremstillet af en blanding af rugmel, æterisk kamilleolie, primula, vitamin A og en dråbe honning er også universel.

For at fodre epidermis skal du blande hovedproduktet med creme fraiche, og en blanding af aloejuice og mælk hjælper med at lindre betændelse.

Hvis der er behov for foreløbig skrælning, kan rugmel blandes med en lille mængde kogt malet kaffe og kirsebærsaft.

Rugmelshampoos til hårvask

Den systematiske anvendelse af rugmelshampoo tillader:

• normalisere udskillelsen af ​​talgkirtlerne
• effektivt bekæmpe hårtab
• hurtigt slippe af med udseende af skæl;
• gøre håret mere håndterbart.

Hjemmelavet shampoo til fedtet hår består af følgende ingredienser:

• noget æterisk olie;
• 100 ml mælk
• 50 g rugmel.

Blandingen påføres 2 gange, derefter vaskes den helt af uden brug af kemikalier. Blondiner, hvis hårfarve giver en svag gulhed, skal tilføje lidt citronsaft og honning til hovedblandingen.

Maske til skørt og tyndt hår

De positive ernæringsmæssige egenskaber ved rugmel suppleres perfekt med æggeblomme, der indeholder mindst 200 næringsstoffer. Den tilberedte maske styrker hårsækkene, stopper hårtab og stimulerer vækst. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion på alkoholholdige masker, tilsættes en skefuld brandy til blandingen.

En hårmaske lavet af rugmel påføres snavset hår, gnides ind i hovedbunden. Efter 10–20 minutter. det kan vaskes af. Det er normalt, hvis der opstår en lille skæl efter den første påføring, så huden renses for døde celler, kemiske rester. Brug af et folkemiddel uden at forårsage skade er begrænset til 1-2 procedurer i 10 dage.

Hvad kan man lave af rugmel

Fra sunde rugråvarer kan du uafhængigt tilberede almindeligt brød og vanillecreme, tortillas, kager, dej, diætbrød og endda hjemmelavede pandekager. For det bedste resultat, da rugdejen holder fast ved det på grund af det lave glutenindhold, anbefales det at tilføje lidt hvede eller boghvede mel til blandingen.

Hvilket er sundere: rug eller hvedemel

På grund af dets egenskaber, sammensætning og fordele for kroppen ligger rugmel betydeligt foran dets hvede-modstykke. Rugproduktet har et lavt glykæmisk indeks, indeholder en stor mængde enzymer, der nedbryder stivelsesforbindelser og danner også en lille mængde gluten, hvilket minimerer sundhedsskader.

Det er værd at understrege, at der kun anvendes surdej under æltning af dejen, og ikke traditionel gær, hvilket gør produktet nyttigt og gør det muligt at medtage det i kosten.

Skaden af ​​rugmel og kontraindikationer

Forbruget af rugprodukter kan være skadeligt i følgende tilfælde:

1. Efter maveoperationer.
2. I nærvær af intolerance, allergier.
3. Under en forværring af gastrointestinale sygdomme.
4. Med øget surhed.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved rugmel til kroppen er længe blevet undersøgt. Det er bevist, at dets egenskaber kan forbedre sundheden ved at berige blodet med mineraler, vitaminer, fibre og andre vigtige komponenter. Derudover bruges rugproduktet til folkekosmetologi og medicin, det hjælper med at opretholde komforten i huset og fanger ubehagelige lugte.

Anmeldelser