Nødder: nyttige og medicinske egenskaber, kontraindikationer

Nødder kaldes almindeligvis spiselige vegetabilske frugter, hvor den spiselige del normalt er beskyttet af en hård skal. Historien om eksistensen af ​​nødder begynder i den fjerne bibelske tid. De har længe været værdsatte for tilstedeværelsen af ​​fede olier og deres høje vegetabilske proteinindhold. Fordelene og skadene ved nødder afhænger af metoden til anvendelse og tilhører en bestemt art.

Kemisk sammensætning af nødder

De sundhedsmæssige fordele ved nødder er forbundet med moderat indtag og overvejelse af grundlæggende kvaliteter. Den kemiske sammensætning af nødder er kendetegnet ved et højt indhold af fedt og proteiner. Niveauet af fedtolie i hver af sorterne overstiger grænsen på 50% pr. 100 g. Macadamia har det højeste fedtindhold: 73 g.

Med hensyn til tilstedeværelsen af ​​protein besættes det første sted med jordnødder, de tæller op til 27 g. Mandler indeholder 19 - 20 g protein, hasselnødder og valnødder - 15 - 16 g.

Blandt de nyttige elementer er der mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer. Nødder har en tendens til at have en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne på grund af den fiber, de indeholder. Kostfibre er til stede i området fra 3 til 12 g, afhængigt af typen.

Hvor mange kalorier er der i nødder

Fordelene og skaderne ved nødder for den menneskelige krop afhænger af kalorieværdierne.

De taler kun om fordelene ved nødder, hvis deres anvendelse ikke er ukontrolleret, men systemisk.

Hvorfor nødder er nyttige for den menneskelige krop

Talrige undersøgelser viser, at nødder øger levetiden, når de indtages regelmæssigt og i moderation. Et lavt glykæmisk indeks fremmer inklusionen af ​​frugt i kosten af ​​insulinafhængige mennesker. Essentielle syrer forbedrer hjernens aktivitet, styrker hjertemusklen og normaliserer blodcirkulationen.

Typer nødder og deres gavnlige egenskaber

Møtrikssorten er klassificeret efter dens tilhørsforhold til en bestemt familie.

Indvirkningen på menneskers sundhed undersøges konstant. I løbet af studiet af egenskaberne for hver af arterne opstår der nye fakta.

Jordnød har tendens til at styrke nervesystemet. Det anbefales til søvnløshed, angst og angst. Fordelene ved at tage jordnødder forstærkes af deres evne til at blive absorberet hurtigt og let af kroppen.

Mandel tilhører kategorien af ​​elitenødder, kaldes det ofte "kongelig". Tilstedeværelsen af ​​calcium gør det nyttigt for dem, der har brug for yderligere styrkelse af bevægeapparatet.Egenskaben ved at forbedre blodcirkulationen bruges til at anbefale mandler som et profylaktisk middel til sygdomme i hjertet og blodkarrene.

Hasselnød indeholder et unikt stof - paclitaxel. Det forhindrer kræftceller i at dele sig. Det er også nyttigt at inkludere hasselnødder i kosten til mennesker, der er blevet diagnosticeret med diabetes mellitus eller hypertension; det har den egenskab, at det påvirker kredsløbets tilstand, reducerer kolesterolniveauer og hjælper med at forbedre hjernens aktivitet.

Valnød dominerer blandt de produkter, der har gavnlige virkninger på skjoldbruskkirtlen. Dette skyldes det høje jodindhold. Det anbefales også i perioder med rehabilitering efter sygdom eller at øge kroppens forsvar i kolde perioder. Kerne er nyttige i det milde forløb af sygdomme i mave, lever eller nyrer. De rådes til at blive inkluderet i skolebørn og studerendes diæt, da de fremmer aktivering af hjerneaktivitet, derfor har de en tendens til at forbedre processerne med at huske information.

Macadamia - mester i indholdet af umættede fedtsyrer, har en høj kalorieværdi. Blandt de nyttige egenskaber bemærkes evnen til at påvirke kolesterolniveauer og forbedre alle blodparametre. Dette bliver muligt på grund af tilstedeværelsen af ​​riboflavin, sporstoffer, polater og let fordøjeligt protein. Fordelene ved denne type nødder bekræftes af det faktum, at det anbefales til behandling af hypertension.

Som en del af cashewnødder der er proanthocyanidin fra flavonoidgruppen. Det forhindrer udviklingen af ​​kræft tumorer. Disse nødder indeholder et minimum af fedt, hvorfor de ofte er inkluderet i diætmenuerne. Cashewnødder har høje niveauer af folat, hvilket gør dem gavnlige for gravide eller planlæggende kvinder. Nogle undersøgelser tyder på, at cashewnødder har milde smertelindrende og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvilke nødder er sundere for kvinder

Mandler betragtes som de mest nyttige for den kvindelige krop. Dette skyldes møtrets vigtigste helbredende egenskaber. Indholdet af fiber, vitamin E og protein gør det velegnet til optagelse i diætmenuer og hjælper kvinder med at reducere deres vægt.

Mandler har en tendens til at have en gavnlig virkning på kvindernes udseende:

• forbedrer tilstanden af ​​de øverste hudlag;
• styrker hårstrukturen
• reducerer risikoen for at udvikle sprøde negle.

Plantekomponenterne i mandler og hasselnødder har en indvirkning på kvindefiguren. Proteinet, der findes i nødder, er en byggesten og er gavnligt ved brystformning eller brystgenopretning efter vægttab og fødsel.

De sundeste nødder til mænd

Af de mange forskellige sorter betragtes valnødkerner som de mest nyttige for mænds helbred.

De påvirker mandens styrke: de normaliserer reproduktionssystemets aktivitet. Deres effektivitet er blevet bevist af adskillige medicinske undersøgelser, der er registreret i videnskabelige arbejder rundt om i verden. Når det anvendes systematisk, bliver valnødkerner et middel, der forhindrer skader på prostata.

I hvilken alder kan der gives nødder til børn

På trods af de mange gavnlige egenskaber og evnen til at påvirke kroppens systemer positivt, anbefales dette produkt ikke til børn under 3 år. Denne aldersperiode er kendetegnet ved en utilstrækkelig dannelse af mave-tarmkanalen, derfor kan brugen af ​​nødder være skadelig og ikke gavnlig.

Glem ikke, at nødder kan udløse allergi. Jordnødder betragtes som det mest allergifremkaldende produkt, derfor anbefales det at udsætte introduktionen til fem år.

Du bør ikke give nødder til børn, hvis menu består af halve retter med en konsistens af puré.

Fordelene ved at tage valnødder eller mandler hver dag er især mærkbare hos yngre studerende. Denne periode er kendetegnet ved øget mental og fysisk stress, en ændring i livsrytmen og typer af aktiviteter. Mandler eller hasselnødder anbefales som en lille snack under træningen.

Kan nødder under graviditet

Fordelene og skadene ved nødder under graviditeten afhænger af den type produkt, der tages.

Jordnød kan være skadeligt som meget allergifremkaldende: det kan provokere udviklingen af ​​hududslæt hos moderen og manifestationer af bivirkninger af fosterudvikling.

Valnød anbefales ikke til brug i de første og sidste måneder af graviditeten på grund af den mulige virkning på livmodertonen. De nyttige egenskaber ved valnødskerner kaldes normalisering af blodtal, en positiv effekt på hjernens kar.

Hasselnød tage med forsigtighed under graviditet på grund af det høje fedtindhold. En nyttig egenskab ved hasselnødder betragtes som en positiv effekt på blodkar, lever og bevægeapparat.

Cashew nødder har en høj fordel for en gravid kvinde. Stofferne i sammensætningen har tendens til at normalisere hjertemusklens aktivitet, forbedre nervesystemets tilstand. Cashewnødder er gavnlige for kvinder, der udvikler anæmi, da de indeholder let absorberet jern.

Er nødder gode til at tabe sig

Ikke alle nødder er gode til vægttab. Først og fremmest skal du tage højde for den høje grad af kalorieindhold. Den mest optimale mulighed for forbrug under kostafladning er mandler.

Plantestearinerne indeholdt i det reducerer kolesterol- og glukosemarkører. Arginin har evnen til at øge blodkarens elasticitet. Indholdet af kostfibre hjælper med at normalisere metaboliske processer. Disse virkninger af mandelkerner gør det muligt at bruge den som en eftermiddagsmad i kosten. Det mætter kroppen, dæmper sultfølelsen og bidrager ikke til kropsfedt.

Ernæringseksperter anbefaler at undgå macadamia og valnødkerner, mens de taber sig. Overskridelse af indtagelsesnormerne kan føre til, at processen med at slippe af med ekstra pund vil blive stoppet og reduceret til nul. En ubalanceret diæt kan skade fordøjelsessystemet.

Hvor mange nødder kan du spise om dagen

De sundhedsmæssige fordele og skader ved nødder er direkte afhængige af at kontrollere mængden af ​​indtag.

Nogle typer er sundere at spise rå, nogle gange anbefales det at lægge dem i blød inden de spiser.

For at maksimere fordelene har ernæringseksperter udviklet retningslinjer for hver type.

Daglig pris:

• jordnødder - op til 20 stykker;
• mandler - op til 15 stykker;
• hasselnødder - op til 20 stykker;
• valnødkerner - op til 20 stykker;
• macadamia og cashewnødder - 10 hver.

Hvordan og med hvad man skal bruge nødder

Forskere med nyttige egenskaber rådgiver ikke kun at regulere mængden af ​​indtag, men også at overvåge overholdelse af reglerne for tilberedning af nødder. Afhængigt af typen bruges de som en selvstændig snack, tilsat til forskellige retter eller tilberedt som hovedingrediens.

Det er almindeligt at kombinere alle typer med tørret frugt, korn, friske grøntsager, frugter.

Mandler anbefales at blive gennemblødt inden de tages. Denne metode øger dens gavnlige egenskaber, fremmer let absorption.

Fremstilling af møtrikmælk betragtes som særlig værdifuld i ernæring; den fremstilles på basis af enhver type med tilsætning af mælk af vegetabilsk oprindelse.

Cashewnødder, mandler, jordnødder, valnødder tilsættes til salater i hele sæsonen.

Valnød, mandel, macadamia er de vigtigste ingredienser til fremstilling af orientalske slik.

Mandler, jordnødder og valnødder findes ofte som fyld til bagværk eller som et drys på en færdig skål.

I USA er det sædvanligt at tilberede jordnøddebaseret pasta, det betragtes som landets nationale stolthed, der bruges til fremstilling af sandwich, desserter og imprægnering.

Nødder serveres ofte til morgenmad: fordelene ved at tage dem ligger i at mætte kroppen og give styrke.

Behandling af nødder

Fordelene ved forskellige typer til behandling forklares ved egenskaberne ved hver af dem:

• på basis af valnødkerner er tinkturer forberedt til intern brug såvel som salver til behandling af hududslæt, sårheling;
• Mandler og hasselnødder findes i en række forskellige farmaceutiske produkter.

Alle sorter har et lavt glykæmisk indeks. Mandler og valnødder er gavnlige som nødder til behandling af diabetes. De reducerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet betydeligt, når det tages regelmæssigt.

Skader på nødder og kontraindikationer til brug

Den største ulempe er det høje niveau af allergenicitet. Valnødder og jordnødder betragtes som de mest allergifremkaldende. Skaden er direkte relateret til overforbrug.

1. Madoverbelastning kan være skadelig for mennesker, der er diagnosticeret med nyre- eller leversygdomme.
2. På grund af deres høje kalorieindhold kan de skade dem, der er overvægtige og lider af blodtryksfald.
3. For stort indtag fører til en stigning i bugspytkirtlen, hvilket forårsager en øget produktion af mavesaft, som er skadelig i form af dannelsen af ​​følelser af halsbrand eller kvalme.

Valg og opbevaring af nødder

Når du køber en af ​​typerne, skal du være opmærksom på de eksterne tegn:

• ingen skade;
• kerneintegritet
• ensartet farve;
• mangel på fremmed lugt.

For at kernerne ikke forringes og ikke mister deres nyttige egenskaber, opbevares de under rummet som mørke og tørre i rummet ved hjælp af glas eller dåse med tæt skruede låg. Den maksimale holdbarhed er 6 måneder.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved nødder afhænger af sorten, tilberedningsmetoder, moderat indtagelse. Det har været almindeligt at bruge dem i lang tid som et middel til behandling af sygdomme, forøgelse af kroppens tone eller til tilberedning af lækre retter.