Mælk oolong te (oolong): nyttige og skadelige egenskaber

Tedrikketraditioner er almindelige i enhver familie; de ​​bestemmer nationens og landets kulturelle værdier. Der er over tusind brygningsopskrifter, der ikke kun inkluderer brygningsprincipperne, men også en række formuleringer. Fordelene og skaderne ved oolong te mælk er genstand for kontroverser blandt mange teavlere rundt om i verden.

Hvad er denne te, og hvordan produceres den?

Denne sort er et ufuldstændigt gæret teblad, som er et mellemled mellem grøn og sort te. Oolong menes at kombinere alle de bedste egenskaber grøn te og nyttige kvaliteter af sort.

Fermenteringsteknologi af råmaterialer til te har sin egen betydning og egenskaber. Fermentering er processen med at behandle enzymer indeholdt i råmaterialer. Under deres indflydelse såvel som under indflydelse af mikroorganismer produceret under fermentering begynder fermenteringsreaktionen. På denne måde opnås sådanne populære drikkevarer som ivan te, puerh, kakao.

Sortens hjemland er den sydlige og en del af de nordlige provinser i Kina. Den kinesiske te-drikkekultur begyndte at bruge denne drink for omkring 300 til 400 år siden. De bedste sorter høstes i det kinesiske højland, og de er især nyttige, da de har værdifulde egenskaber takket være den bjergrige, rene luft.

Sorterne i deres naturlige form er forfædrene til mejerisorten. Den første beskrivelse af mælk oolong te går tilbage til 1980. Fermenteringstypen bestemte den videre eksistens, hvilket bragte popularitet.

Kendere hævder, at te smager som mælk, hvilket giver den en særlig aroma. I europæiske lande lyder navnet på mælkete som "oooolong": ernæringseksperter og eksperter overalt i verden taler om fordelene ved denne sort.

Produktionen af ​​oolong har sine egne egenskaber, produktionsteknologien giver det værdifulde egenskaber, der drager fordel af brugen:

1. Samlingen udføres i voksne buske: fulde modne blade, unge skud eller knopper fjernes.
2. Tørring af blade i solen tager cirka en time.
3. De tørrede råmaterialer placeres i kurve, lægges i et tykt lag og anbringes i skyggen - dette er begyndelsen på gæringsprocessen.
4. Hver time blandes bladene forsigtigt og forsøger at opretholde strukturen.
5. Graden af ​​beredskab bestemmes af specialuddannede mennesker, der afbryder processen og tørrer bladene ved en temperatur på - 250 - 300 ° C.

Teknologiens ejendommelighed er, at naturlig gæring afbrydes med kunstige midler. Tørring ved høj temperatur stopper det helt. Gæringsgraden kan svinge mellem 20 og 60%. Typisk resulterer oolongs i mælk i en gæringshastighed på ca. 40-50% ved output.

Mælkesmag tilsættes til oolong på en af ​​følgende måder:

1. Behandling af buske med en opløsning af rørsukker med en mælkeagtig smag.
2. Tilsætning af mælkevalle til det færdige råmateriale inden emballering og opbevaring.

Den sidste metode er traditionel.

Vitamin og mineralsammensætning af oolong te

Fremstillingsmekanismen i henhold til typen af ​​ufuldstændig gæring giver denne række mælkete nyttige egenskaber, som helt afhænger af, hvilke stoffer der er bevaret i sammensætningen.

Eksperter siger, at antallet af nyttige kemiske forbindelser i oolongs når 400. De mest basale anerkendes:

• essentielle olier;
• polyphenoler;
• koffein;
• B-vitaminer;
• C-vitaminer;
• tokoferoler;
• calciferoler;
• mikroelementer og makronæringsstoffer.

Fordele ved mælk Oolong te

Fordelene og skadene ved hvid eller mælk oolong te afhænger af egenskaberne af dens bestanddele.

Æteriske olier er på grund af egenskaberne ved deres kemiske struktur i stand til at levere ilt på niveau med celler, de har den gavnlige egenskab at reducere blodets viskositet og øge blodgennemstrømningshastigheden i menneskekroppen

Polyfenoler er forbindelser, der har de gavnlige egenskaber ved at beskytte celler mod frie radikaler, hvilket er et tegn på den antioxidante virkning af mælkete.

Fordelene ved koffeinforbrug er aktivering af hjerteaktivitet, excitation af nervesystemet, men de samme egenskaber kan have mulig skade, hvis de tages for meget.

Vitaminer i gruppe B er nødvendige for kroppen, da de påvirker metaboliske processer, er ansvarlige for tilstanden af ​​hår, negle, hud. Manglen på disse elementer fører til udviklingen af ​​anemier af forskellige slags.

Ascorbinsyre er gavnligt i opbygningen af ​​bindevæv og knoglevæv i den menneskelige krop.

Tocopheroler og calciferoler er deltagere i carbonhydridkæden, uden dem er den metaboliske proces på celleniveau umulig.

Mikronæringsstoffer forbindelser bidrager også til de sundhedsmæssige fordele ved oolong te mælk. Den indeholder elementer af calcium, fosfor, jern, jod, magnesium.

De sundhedsmæssige fordele ved mælkegrøn oolong te er kendetegnet ved flere egenskaber:

• befæstning (te øger kroppens modstand, øger immunforsvaret);
• regenererende (fremmer cellefornyelse)
• normaliserende fordøjelse (godt for tarmene, renser det for toksiner);
• reducerer risikoen for at udvikle kræft (på grund af dets evne til at aktivere celleregenerering hjælper det med at eliminere grundlaget for skadelig celledeling).

Kan gravide og ammende kvinder drikke oolong te?

Gravide kvinder og nybagte mødre bekymrer sig ofte om, hvorvidt et produkt eller en drink kan skade deres baby. I tilfælde af oolong te mælk er denne bekymring berettiget, fordi den indeholder noget koffein, hvilket betyder, at den har en tonisk effekt. Svagt gærede oolongs indeholder mindre koffein end stærkt gærede sorter.

Læger anbefaler, at gravide og ammende kvinder er forsigtige med alt, hvad de spiser. Den daglige dosis mælkete for dem bestemmes af 1 - 2 kopper. Hvis te ikke har en stimulerende effekt på kroppen, kan du øge mængden af ​​drikke lidt.

Er oolong te godt for børn?

Indførelsen af ​​voksne drikkevarer i børnenes diæt bør aftales med børnelægen: de kan være skadelige for børns sundhed.

Hvis der ikke er nogen specielle kontraindikationer, tilbydes mælkete til børn fra 2 år i en svagt brygget form. Det vil ikke skade kroppen, men det kan påvirke søvnkvaliteten, så det er bedre for børn at drikke oolong om morgenen.

Slankende mælk Oolong te

Denne sort er efterspurgt blandt dem, der stræber efter harmoni. Ifølge anmeldelser hjælper brugen af ​​4 kopper om dagen med at slippe af med et par ekstra pund. Årsagen til denne gavnlige effekt er skjult i stimuleringen af ​​metaboliske processer i kroppen med mælkete.

Fordele ved ginseng oolong te

Produktet har sine egne gavnlige egenskaber.Produktionen af ​​denne mælkete inkluderer et trin med høst af den anden komponent - ginseng, hvis rodekstrakt tilsættes til de tørrede oolongblade. Te douses i tørt urtepulver, hvor ginsengroden bliver den vigtigste nyttige komponent, hvorefter gæringen stoppes på den traditionelle måde, og råvarer sendes til emballering og opbevaring.

Ginseng gavner kroppen, da den har unikke helbredende egenskaber. Te med ginseng-toner, styrker immunforsvaret, fremmer blodgennemstrømningen og øger elasticiteten i blodkarrene.

Hvordan man brygger mælk oolong

Drikken har brygningens specificitet, som adskiller sig fra den sædvanlige europæiske. Kogt vand skal afkøles til 90 ° C. Te vaskes, hældes over med varmt vand, lukkes tæt med låg i en passende beholder.

Kendere af tradition anbefaler at brygge oolong te i glas tekander for at observere processen med at åbne bladene. Dette er et fascinerende syn.

Sådan drikker du mælk oolong

Oolong-folk foretrækker at drikke efter måltider og under ingen omstændigheder skylles ned med slik eller desserter. Denne metode er mere fordelagtig for modtagelsen. Denne te kan være et separat element i ethvert måltid, dets nyttige ende. Ved at starte metaboliske processer er oolong gavnligt for kroppen ved at hjælpe med at fordøje mad.

Oolong anbefales ikke at drikke før sengetid, da det har toniske egenskaber, kan dette være skadeligt for dem, der lider af nervesygdomme.

For at forbedre amning

Ammende mødre rådes til at indtage oolong-drinks for at forbedre amningen. Der tilsættes mere vand til sådan te, hvilket minimerer skaden ved indtagelse af koffein. Varm, velsmagende drink med tilsætning af kanel fremmer mælkeflowet.

Fordelene ved oolong til modermælk er den ekstra mætning af næringsstoffer

Med gastritis

Sygdomme, der er forbundet med fordøjelsen, forårsager meget besvær. Mad og drikkevarer, der er inkluderet i kosten, skal garanteres at være gavnlige og ikke skadelige. Oolongs er beruset for fordøjelsesbesvær, de er også indiceret til gastritis.

Te drikkes på tom mave, du kan forbruge dem op til 4 gange om dagen uden at skade dig selv.

Med cholecystitis

Cholecystitis er kendetegnet ved det faktum, at kroppen har en krænkelse af galdens udstrømning. Dette skyldes inflammatoriske processer i galdeblæren, som i væsentlig grad påvirker sundheden og skader alle kroppens systemer.

Oolong te anbefales at drikke 1-2 gange om dagen, før man spiser, hvilket fører til aktivering af mave og lever.

Med pancreatitis

Pankreatitis er en af ​​de typer betændelse i bugspytkirtlen. I det akutte forløb af sygdommen kan oolong te mælk blive en provokator af smerte, så det er bedre at nægte at tage det.

I det kroniske forløb af sygdommen anbefales det at drikke 1 kop om dagen, mens bryggen skal være den femte eller sjette. Denne metode vil ikke skade.

Med diabetes

I diabetes mellitus anbefales oolong mælkete at indtages uden tilsatte sødestoffer: Det kan således have betydelige fordele ved at reducere blodsukkeret.

Brug af oolong te i hjemmet kosmetologi

De gavnlige egenskaber ved mælk oolong udnyttes aktivt til fremstilling af plejeprodukter i hjemmekosmetologi.

Til ansigtet laves masker baseret på bryggede blade og honning.

Håret skylles med afkog af te: dette giver det glans.Ved regelmæssig brug kan hårtab stoppes.

Gnidning af dit ansigt med isterninger fremstillet af te dagligt kan hjælpe med at lindre acne. Teens egenskaber forhindrer spredning af betændelse og fjerner de vigtigste brændstofformationer.

Te-lotioner fjerner rødme i øjet. Fordelene ligger i forebyggelse af tørhed og forbrænding omkring øjnene, dette skyldes indholdet af antioxidanter i tebladene.

Skaden ved mælk oolong og kontraindikationer

At drikke moderat er ikke skadeligt.

En omhyggelig modtagelse er indikeret for cholelithiasis.

Drikkens toniske egenskaber kan forårsage en søvnløs nat, så den sidste drik skal være et par timer før sengetid.

Sådan vælger du den rigtige oolong te

Valget af tesort afhænger af individuelle præferencer: præference for lavfermenteret te er for elskere af en mindre udtalt farve på drikken. Højt gærede sorter har en mørkegrøn farvetone. Duften af ​​te afhænger af, om den er aromatiseret eller ej.

Den største forskel mellem en drink og en falsk, der er tilgængelig under ekstern undersøgelse, er dens vægt. Ægte mælk oolong te skal være tung. Dette skyldes, at bladene er krøllede og har mere vægt end konventionelle sorter.

Opbevaring af mælk oolong te

Et særligt træk ved oolongs er deres forbrugsøkonomi. Flere blade kan bruges til at brygge en portion, og bryggen kan gentages.

De foretrækker at opbevare sådan te i glasbeholdere med et tæt lukket låg.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved oolong te mælk afhænger af opsamlingsmetoden, opbevaringsforholdene og forbruget. Når brygget korrekt, vil drikken give glæde og gavne kroppens systemer. Dette er en af ​​elitesorterne te, som er blevet populær på grund af dens smag og nyttige egenskaber.

Anmeldelser