Hvorfor er torsk nyttig, anmeldelser

For at forstå fordelene og skaderne ved torsk er du nødt til at begynde at lære denne fisk at kende. Et meget stort antal mennesker elsker det, men ikke alle kender manglerne ved dette produkt.

Hvordan ser torsk ud, og hvor findes den

Tørres levested er den nordlige del af Stillehavet, Beringstrædet i retning af Kamchatka-halvøen, den tempererede del af Atlanterhavet. Denne fisk er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​mange underarter i overensstemmelse med habitatet:

• Baltisk torsk;
• hvidt hav;
• arktiske og andre typer.

På samme tid findes torsk praktisk talt ikke i den åbne del af havet, hele fiskens vigtigste livscyklus finder sted nær kysten.

Farven på denne fisk kan være enten olivengrøn eller sort (afhængigt af arten). Inden for vores land, den mest almindelige sorte torsk. Fisken har en torpedoform, et langstrakt hoved med en whisker under underkæben. Bagsiden kan være strødd med små pletter, og maven er for det meste hvid, i sjældne tilfælde med en gullig farvetone.

Kemisk sammensætning af torsk

På en diæt er torsk et meget værdifuldt produkt med en rig sammensætning af vitaminer, makro- og mikroelementer.

Hvor mange kalorier i torsk

Antallet af kalorier pr. 100 g frisk fisk er 68,908. Men som et resultat af forskellige typer forarbejdning øges dens ernæringsværdi kraftigt. Oplysninger om kalorieindholdet i torsk pr. 100 gram produkt i overensstemmelse med tilberedningsmetoden er angivet i tabellen.

Nyttige egenskaber ved torsk

De værdifulde egenskaber ved torsk er blevet værdsat af mange mennesker, der følger en diæt for at tabe eller opretholde vægten. Det er også velegnet til dem, der er faste, da det vil tjene som en fremragende leverandør af protein til kroppen.

Torsk til kvinder er et værdifuldt produkt ikke kun med hensyn til ernæring, men også skønhed. Brug af denne fisk hjælper med at styrke og fremskynde væksten af ​​hår og negleplader og forbedre hudens tilstand. Disse virkninger er mulige på grund af indholdet af zink, svovl og selen i fisk.

På grund af den tilstrækkeligt store mængde kalium i torsk favoriserer dets anvendelse i mad passage af impulser langs nervesystemets fibre. Det er også rig på fosfor, som deltager i processerne til fornyelse af knogle- og bruskvæv.

Sundhedsmæssige fordele ved torsk børn er også uvurderlige. Brug af dette produkt anbefales til at udføre forebyggende foranstaltninger mod rickets.Derudover på grund af calciumindholdet hjælper denne fisk med at styrke barnets muskuloskeletale system.

Torskens helbredende egenskaber

Torsk vil være en assistent under forebyggende og terapeutiske procedurer i nærværelse af:

• hjerte sygdom;
• slag;
• hjerteanfald;
• aterosklerose;
• højt kolesterol- og triglyceridindhold
• lungeemboli;
• trombose
• nogle kræftformer
• myelomatose;
• leukæmi
• ikke-Hodgkins lymfom.

Er det muligt for torsk under drægtighed og amning

Fordelene og skaderne ved torsk for gravide og ammende mødre er kontroversielle på grund af det øgede indhold af kviksølv. I henhold til anbefalingerne fra det amerikanske FDA kan drægtige og ammende torskemødre ikke forbruge mere end 2 portioner i løbet af 7 dage. Og først efter måling af kviksølv i fisk (det skal være minimalt).

Fordelene ved torsk for et barn

For at besvare spørgsmålet om, i hvilken alder torsk kan gives til børn, vil det være nødvendigt at tage hensyn til barnets disposition for allergiske reaktioner og tolerancen for de første supplerende fødevarer. Hvis disse indikatorer er normale, kan torsken startes for at give barnet inden 1 år. Så for at begynde at fodre torsk i en alder af 9-10 måneder kan du give 0,5 tsk suppe, kogt filet eller dampede koteletter.

Du kan gradvist øge portionen til 70 g. Det anbefales ikke at give torsk mere end 3 gange i løbet af 7 dage. Hvis du er tilbøjelig til allergi, reduceres serveringen til en om ugen.

Børn over et år kan tilberede mere komplekse retter fra denne fisk (tærte, gryderet osv.).

Slankende torsk

Torsk er et meget værdifuldt produkt både for folk, der taber sig, og for dem, der ønsker at kontrollere deres vægt. Blandt opskrifterne til madlavning af denne fisk kan du finde mange retter med et lavt kalorieindhold. Afhængigt af metoden til dets forberedelse ændres dens kalorieindhold faktisk lidt. Og for at bevare næringsstoffer er det bedre at bage torsk eller dampe det. Denne behandling hjælper med at bevare natrium og magnesium i fisken.

På grund af Omega-3's rigdom hjælper torsk med at forbedre metaboliske processer i kroppen, hvilket også vil have en positiv effekt på vægttab.

Er torsk god til pancreatitis

Fordelene ved lyserød torsk til pancreatitis er meget store, fordi den er rig på animalske proteiner, indeholder en lav mængde kalorier. Og mætning af torsk med forskellige vitaminer og fedtsyrer har en gavnlig virkning på alle kropssystemer.

Fiskefilet er fremragende til fremstilling af kartoffelmos og fløde, som er en vigtig del af kosten til denne sygdom. Men selvom du tilbereder det i portioner, absorberes det perfekt og vil ikke skade mave-tarmkanalen med pancreatitis.

Det anbefales at koge eller dampe det; det er bedre at servere det i form af koteletter, kødboller, kødboller.

I den kroniske form af sygdommen i genopretningsperioden er brugen af ​​en række gryderetter, tærter, fileter, bøffer tilladt. Men retterne skal koges, koges eller bages.

Hvordan man laver torsk velsmagende og sund

For ikke at skade figuren og holde den maksimale mængde vitaminer og sporstoffer i fisken, er det bedre at koge det, bage det, dampe det eller gryde det.

Disse metoder til madlavning af torsk bidrager ikke til vægtøgning, og på grund af de bevarede gavnlige egenskaber vil de have en gavnlig virkning på alle menneskelige organer.

Der er mange opskrifter til madlavning af torsk på ovennævnte måder, hvilket vil være efter smagen af ​​lige gourmeter. Blandt dem kan der skelnes mellem torskesuppe, torsk stegt med grøntsager, torsk soufflé.

Til madlavning af fisk kan du se følgende video:

Skade på torsk og kontraindikationer til brug

På trods af den imponerende liste over næringsstoffer kan torsk være skadeligt for kroppen. Faktum er, at denne fisk kan være overmættet med emissioner fra industriproduktion og tungmetaller. Derudover kan fisk sprede forskellige parasitter. Det skal være godt varmebehandlet.

Når du køber torsk, skal du bede sælgere om at vise et certifikat for produktkvalitet, og det er bedre at købe det fra en pålidelig leverandør.

Af medicinske årsager kan fisk være forbudt i følgende tilfælde:

• individuel intolerance over for komponenterne
• patologiske ændringer i nyrerne og galdegangene
• fedme i varierende grad er også en grund til at nægte at skære torsketunger, men brugen af ​​fileter af denne fisk er tilladt;
• tilstedeværelsen af ​​sygdomme såsom hypercalcæmi, hyperthyroidisme og lavt blodtryk kræver også fuldstændig eliminering af torsk fra kosten.

Sådan vælges og opbevares torsk korrekt

Torsk af god kvalitet skal opfylde følgende parametre:

• fiskens pupiller skal være gennemsigtige og fri for snavs og snavs;
• torskens skællede og skindede skal være skinnende og ikke beskadiget;
• fisk skalaer er meget små og kan let fjernes;
• gæller skal være knallrøde;
• fiskefileter skal være faste;
• torsken skal have en behagelig fiskelugt;
• torsken skal være fri for fejl og plaque.

Opbevar kun torsk i køleskab eller fryser. Hvis der ikke er nogen emballage, skal du lægge den i en plastikpose.

Konklusion

Derfor er fordele og skader ved torsk meget kontroversielle, når man overvejer de negative virkninger, som hyppigt forbrug og køb fra en ikke-verificeret leverandør kan have. Det er kun værd at købe det fra en sælger, der har et kvalitetscertifikat for produktet.

Fisk anmeldelser