Hvorfor ayran er nyttig for kroppen

En drink kaldet ayran er et gæret mælkeprodukt, der ofte findes i butikshylderne ved siden af ​​kefir og tan. Hvad er fordelene og skaderne ved ayran, hvordan adskiller det sig fra lignende drikkevarer?

Hvad er denne drink?

Grundlaget for den traditionelle kaukasiske drik er en gæring af mælk - ko, ged eller får - med tilsætning af vand og salt, selvom sidstnævnte er valgfri. En del af maven af ​​en nyfødt kalv kaldet "osteløbe" eller gær kan fungere som en startkultur. Drikken adskiller sig markant fra kefir og yoghurt i sin tykkelse såvel som sin usædvanlige, sure salte smag.

Hvad er forskellen mellem Ayran og Tana

Efter oprindelse er både ayran og tan kaukasiske drinks, begge hører til kategorien gærede mejeriprodukter, der er en ekstern lighed mellem dem. Derfor er de ofte forvirrede - men de er langt fra identiske med hinanden.

• Det klassiske grundlag for tan er kamel- eller bøffelmælk; til ayran bruges ged eller komælk oftere.
• Tan er en saltere drink. Der er ikke meget salt i ayran, og nogle gange er det måske slet ikke.
• Tan er altid flydende, med ayran er alt ikke så simpelt - det kan være både flydende og meget tykt.

Sammensætningen og kalorieindholdet i ayran

Fordelen ved drikken er dens rige sammensætning, mættet med vigtige elementer og vitaminer. Et fermenteret mælkeprodukt af høj kvalitet skal indeholde:

• mælkesyrebakterier;
• magnesium og natrium, calcium og fosfor, zink og jern;
• svovl, kalium, iod, selen;
• B-vitaminer;
• vitamin D, E, A og C;
• vitaminerne PP og H.

Kalorieindholdet i ayran pr. 100 g afhænger af dens sort - en tyk drink kan indeholde op til 67 kalorier, næringsværdien af ​​et flydende produkt er som regel ikke mere end 25 kalorier. Drikkens næringsværdi er afbalanceret - den indeholder henholdsvis 1,1 g proteiner, 1,4 g og 1,5 g kulhydrater og fedt.

Fordelene ved ayran for kroppen

Drikkens popularitet skyldes ikke kun dens usædvanlige smag, men primært på grund af dens fordele. Fermenteret mejeriprodukt:

• har en stor effekt på tarmene og maven og gendanner mikrofloraen;
• har en antiinflammatorisk virkning
• styrker væggene i blodkarrene
• øger kroppens modstand mod vira og infektioner
• bidrager til mætning af kroppen med ilt, hvilket har en god effekt på hjernens aktivitet og på åndedrætssystemet.

Hvorfor Ayran er nyttigt for mænd

Fordelen ved produktet for mænd er det øgede indhold af C-vitamin og mælkebakterier i dets sammensætning. Ayran vender tilbage fra tømmermænd, eliminerer kvalme, slukker tørst. Drikken har en positiv effekt på styrken.

Fordelene ved ayran for kvinder

På kritiske dage lider kvinder ofte af maveforstyrrelser, og et gæret mælkeprodukt i sådanne perioder vil være særlig fordelagtigt.Han vil være i stand til at hjælpe med betændelse af enhver art med psyko-følelsesmæssig stress og svær træthed.

Er det muligt for ayran for børn

De ekstraordinære fordele ved ayran gør det muligt at introducere drikken selv i kosten hos nyfødte - efter 6 måneders levetid. Men du skal ikke give det til dit barn ikke mere end 200 ml om dagen.

Ayran til gravid og ammende

For kvinder i en stilling vil et gæret mejeriprodukt være til stor fordel, fordi:

• forsyner kroppen fuldstændigt med calcium;
• beskytter tarmene mod både forstoppelse og diarré
• klarer sig godt med ødem;
• hjælper med at bekæmpe forkølelse

Er ayran nyttig til at tabe sig

Du kan medtage denne drink i din kost - den mætter kroppen med værdifulde stoffer og naturligt protein og hjælper også med at slippe af med toksiner. Du bør dog ikke tage det i store mængder - produktet stimulerer appetitten og kan i princippet ikke fungere som basis for en diæt.

Standardpris for en voksen

Da produktet indeholder en stor mængde mælkebakterier, kan overdreven indtagelse være skadelig og forårsage diarré. Den daglige dosis af drikken er maksimalt 2-3 glas.

Sådan drikker du ayran til medicinske formål

Nyttig ayran betragtes ikke forgæves som en drink af langlever - det hjælper med at helbrede en række lidelser og lindrer symptomer på kroniske sygdomme. Især at drikke det vil være meget gavnligt:

• med influenza, forkølelse og SARS;
• med diabetes, lever og metaboliske problemer
• med kroniske lungesygdomme og bronkier
• med fedme
• med trykstød
• med anæmi.

Ayran til leversygdomme

Fordelene ved leveren af ​​ayran er, at drikken overtager en del af dette organs funktioner og hjælper med at rense kroppen for toksiner. Med hepatitis, skrumpelever og andre lidelser er det værd at tage 1,5 glas drikke dagligt lige med måltiderne.

Ayran i tilfælde af forgiftning

Alvorlig forgiftning af forkælet mad er svært at tolerere. Men helingsprocessen vil gå hurtigere, hvis du helt nægter mad den første dag og kun drikker gæret mælkedrik og vand.

Ayran med diabetes

Med et forhøjet blodsukkerniveau kan ayran tilsættes til kosten efter konsultation med en læge. Det skal drikkes maksimalt et halvt glas om dagen.

Anvendelsen af ​​ayran i kosmetologi

Fordelene ved ayran gæret mælkedrik gælder også for kosmetologi. Ved at bruge det derhjemme kan du forbedre hårets og hudens tilstand. Produktet har en blegende virkning på ansigtet, strammer rynker, regulerer udskillelsen af ​​subkutant fedt og fremmer cellefornyelse.

Til ansigtshud

For at eliminere acne og betændelse kan du regelmæssigt vaske dit ansigt med frisk ayran eller lave masker baseret på det og anvende produktet på dit ansigt i 15 minutter.

Det kan også blandes med hvid ler og æggeblomme. Effekten af ​​en sådan maske, hvis den gøres en gang om ugen, vil være endnu bedre - huden bliver blødere, sorte pletter forsvinder.

Til hår

For at styrke og forbedre hår anbefales det at blande 100 g ayran med 2 store spiseskefulde stivelse og derefter tilsætte lidt burdockolie og flydende honning. En let opvarmet blanding påføres håret, gnides grundigt ind i rødderne og opbevares i 20 minutter og vaskes derefter af med shampoo.

Sådan drikker du Ayran korrekt

Den gærede mælkedrik passer godt til de fleste fødevarer i køleskabet. Det kan indtages sammen med kød og fisk, kogte og fede stegte fødevarer. Drikken drikkes selv med friske grøntsager. Det kan bruges i stedet for mayonnaise eller creme fraiche som en sund dressing til hovedretter og salater.

Imidlertid vil 2-3 briller om dagen være mere end nok.Tag ikke drikken i for store mængder, ellers har den en afførende virkning.

Hvordan man vælger ayran

Når du køber en drink i en butik, skal du være særlig opmærksom på kvaliteten.

• Dette fermenterede mælkeprodukt indeholder hverken farvestoffer eller smagsforstærkere. Kun salt kan fungere som konserveringsmiddel.
• Mælk i en god ayran skal ikke være tør, men naturlig.
• Selv en flydende drink skal være ujævn i konsistensen.
• Et godt produkt har en hvid farve og skummer altid lidt i glasset.

Hvordan man laver ayran derhjemme

Hjemmelavet ayran er let at gøre med dine egne hænder.

• Som basis kan du tage gede- eller komælk, kefir eller yoghurt - og koge.
• Tilsæt derefter gæret mælkesurdej - ikke mere end 40 g pr. 1 kop base. Eventuelt kan du smuldre urter eller tilføje en hakket agurk til drikken.
• Derefter blandes arbejdsemnet, lukkes tæt med et låg og efterlades på et varmt sted i skyggen i 7 timer.

Ayran skade og kontraindikationer

Drikken har kun få kontraindikationer. Det vil skade helbredet, hvis du bruger det med:

• mavesår;
• øget surhed
• akut gastritis.

Produktet er også farligt, hvis foranstaltningen ikke følges, da det kan fremkalde mavebesvær.

Konklusion

Fordelene og skadene ved ayran bestemmes af fravær eller tilstedeværelse af kontraindikationer. For mennesker uden akutte mavesygdomme vil drikken være ekstremt nyttig og vil kun styrke sundheden på alle områder.

Anmeldelser