Indhold
Personer med gastritis, mavesår rådes til at medtage hængende løg i deres kost i stedet for løg. Denne plante vokser op til fem år med ordentlig pleje ét sted. De gavnlige egenskaber ved en slimløg og kontraindikationer skal evalueres, før de føjes til menuen. Brug af dette produkt skal opgives i tilfælde af forværring af gastrointestinale sygdomme.
Hvad er og hvordan det ser ud
Slime løg er en flerårig, frosthård urt. I naturen findes den i Sibirien, Centralasien og den europæiske del af Rusland. Slime vokser på engjord, stenede skråninger, stepper.
Løgets stilk er tyk, den når en højde på 25-70 cm. I dens øverste del er der to vingede ribben. Under væksten hænger stammen, og i begyndelsen af blomstringen retter den sig ud.
Plantepærerne har cylindrisk form. De når 1,5-2 cm i diameter. Pærerne er fastgjort til jordstænglen, dækket med en tynd film ovenpå. De vokser i radiale cirkler, hvis diameter når 30 cm. Men kun falske skud vises på jordstænglerne, slimet har ikke en rigtig pære.
Bladene på en urteagtig plante vokser op til 30 cm i længden og op til 3 cm i bredden. De er lineære med afrundede spidser. Bladbladene har en svag spiralformet bøjning langs aksen. De er glatte, skrøbelige, tæt på stammen. Når det er skåret eller brudt, frigøres slimet juice fra bladene.
Blomsten af løg er sfærisk, flerblomstret, lyserød-lilla i farve. Efter afslutningen af blomstringen dannes frugter - nødder.
Udseendet afhænger af typen af løg. De mest populære typer er:
- Dværg - sort i midten af sæsonen, lysegrønne blade vokser op til 26 cm i højden, op til 1,8 cm i bredden;
Dværg-sorten er populær blandt gartnere; du kan spise bladene 40 dage efter, at de første skud vises - Leader - har en lidt skarp smag, grønne blade når 30 cm i længden;
Leader-sorten er kendetegnet ved en krydret smag og en udtalt hvidløgsaroma. - Salat - sort i midten af sæsonen, bladene er flade, grønne, med en voksagtig blomst, vokser op til 3 cm bred, 30 cm lang;
Blade af salatsløgsløggartnere rådes til at bruge friske - Bredbladet, greens af sorten kan indtages 20 dage efter de første skud vises, bladene er korte, men kødfulde, saftige.
Den bredbladede sort er en af de tidligste, smagen af bladene er behagelig med en let skarphed
Sammensætning og kalorieindhold i slimløg
På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af en stor mængde nyttige stoffer bruges slim som et middel. Bladene er kilden til:
- vitamin A, C, PP, gruppe B;
- mikro- og makroelementer - jern, molybdæn, kalium, nikkel, mangan, zink;
- phytoncider;
- flavonoider;
- caroten;
- sukker;
- triterpen, phenolcarboxylsyrer.
Planten tilhører mad med lavt kalorieindhold.100 g blade indeholder 32 kcal. Næringsværdi af løg:
- proteiner - 1,4 g;
- fedt - 0,2 g;
- kulhydrater - 8,2 g.
Stofferne, der er inkluderet i sammensætningen, absorberes godt i fordøjelseskanalen. Kroppen er mættet med essentielle vitaminer, mineraler, syrer.
Fordelene ved løgsslim til kroppen
Løgblade indeholder en stor mængde ascorbinsyre, B-vitaminer og jern. På grund af tilstedeværelsen af disse gavnlige stoffer anbefales slim som et middel til:
- styrker immunsystemet, øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme;
- forbedrer appetitten
- forhindrer udviklingen af anæmi
- stimulerer metaboliske processer
- har en sårhelende virkning
- fremskynder væksten af hår, negle;
- har en positiv effekt på hjernens aktivitet.
Det anbefales til mennesker, der lider af gastrointestinale sygdomme. Under påvirkning af slimet indeholdt i bladene forbedres mavetilstanden. Det omslutter det indefra og reducerer sværhedsgraden af inflammatoriske processer. Takket være denne handling normaliseres mavefunktionen. Dette er nødvendigt for patienter, i hvilke sygdomme i fordøjelsessystemet ledsages af deres øgede sekretoriske aktivitet.
Løgsslim har en positiv virkning ikke kun på fordøjelseskanalens tilstand. Det har en hæmostatisk virkning, styrker blodkarrene. Stofferne i bladene hjælper med at forbedre tandkødets tilstand. Ved regelmæssig brug passerer smerter, sværhedsgraden af den inflammatoriske proces falder, blødningen forsvinder.
På grund af tilstedeværelsen af plastiske stoffer i sammensætningen accelereres processen med vævsregenerering. Kulturen bruges til slid, nedskæringer som et lokalt middel.
Healere bruger bladene til behandling af sygdomme i skjoldbruskkirtlen, organer involveret i processerne af hæmatopoiesis. Stofferne i sammensætningen har en positiv effekt på hjertets arbejde og bidrager til normaliseringen af kolesterolniveauer.
Mange læger anbefaler slugbladløg til diabetes, men fordelene og skadene ved planten skal vurderes, før de inkluderes i kosten sammen med en endokrinolog. Antioxidanter, der udgør løg, stimulerer vævsregenerering, forbedrer tilstanden af blodkar, der ødelægges af en øget koncentration af sukker. Men under forværringer af sygdomme i fordøjelseskanalen tilrådes det at nægte brugen af blade.
Kan bruges af gravide, ammende kvinder og børn
I modsætning til løg indeholder slimet få æteriske olier. Derfor er dens smag svagt skarp, bitterheden mærkes næppe. Blade kan føjes til diætmenuer og børnemenuer.
Løg er ikke kontraindiceret til gravide kvinder. Det kan medtages i kosten regelmæssigt i små mængder.
Det er ikke nødvendigt at springe dette produkt over under amning. Det ændrer ikke mælkens smag. Men det tilrådes at tilføje det til kosten i de første måneder efter fødslen med forsigtighed. Du skal overvåge barnets reaktion på produktet.
Anvendelse i kosmetologi
Slim fra løgblade bruges til at lave hårmasker. Det nærer pærerne med caroten og andre stoffer, der stimulerer vækst, forbedrer hårets tilstand. Næringsstoffer giver krøller glans, styrke, gendanner dem i alle længder.
For at forberede masken skal du bruge en busk af planten sammen med den underjordiske del og tre dråber ylang-ylang olie. Slime-løg skal hakkes i grød med en blender eller kødkværn og presses juice fra den resulterende masse. For at lave en maske skal du:
- bland juice med ylang-ylang olie;
- masser væske ind i hovedet;
- pakk håret med et håndklæde, og vent 30 minutter.
Derefter skal hovedet vaskes med shampoo.
Slimjuice kan bruges til at fremstille ansigtsmasker. Det hjælper med at reducere sværhedsgraden af rynker, slippe af med hudfejl. Men det er uønsket at anvende det på området omkring øjnene. Når en brændende fornemmelse vises, skal du straks vaske masken af ansigtet.
Madlavning applikationer
Ofte tilsættes løg til salater, det er den mest almindelige måde at bruge det på. Følgende opskrift er populær:
- Slib 200 g slimgrønt;
- Skær 4 kogte æg i terninger;
- tilsæt 200 g grønne ærter;
- salt.
Til salatdressing kan du bruge mayonnaise eller en blanding af creme fraiche og sennep.
Slime bruges også til at forberede første og andet kursus. Det tilsættes til okroshka, grøn borsch, æggekage.
Okroshka tilberedes i henhold til denne opskrift:
- 100 g grønne løg, 20 g dild, hugg og mal med salt;
- 100 g agurker og 100 g radiser skæres i terninger,
- et hårdkogt æg knuses;
- produkterne blandes og hældes med 250 ml kefir og den samme mængde koldt mineralvand.
For at lave en omelet med tilføjelse af en slim skal du bruge:
- 50 g hver løg og spinat
- 3 æg
- 120 ml mælk
- 20 g smør.
Grønne steges i smeltet smør i to minutter, og der tilsættes æg, der er slået med mælk. Steg omelet over svag varme under et låg.
Kontraindikationer og mulig skade
Slimløg kan indgå i kosten for næsten alle mennesker. Listen over kontraindikationer til brug inkluderer forværringer af sådanne sygdomme:
- ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen;
- lidelser i organerne i urinvejene.
Nogle mennesker får halsbrand, når de spiser slim. Der er en mulighed for at udvikle allergiske reaktioner. Ved anvendelse eksternt kan nogle opleve hudirritation og afskalning.
Sådan klargøres og opbevares
Du kan spise slimløg hele året rundt. For at gøre dette skal du forberede det til fremtidig brug. De grønne blade skæres hver anden uge. I den angivne tid har de tid til at vokse.
Følgende metoder bruges til opbevaring:
- bejdsning
- surdej;
- fryser;
- tørring.
Syltede og syltede løg betragtes ikke som det mest nyttige produkt. Bedre at tørre eller fryse det.
For at fryse løg skal det fortørres, samles i en flok og lægges i en tæt plastpose. Det skal have lov til at optøes ved stuetemperatur inden brug. Derefter kan det knuses og føjes til retterne.
Nogle mennesker foretrækker at opbevare slimet i olie i fryseren. Løg skal vaskes, tørres og hakkes på forhånd. Brug plast eller silikone beholdere til opbevaring. Slimet placeres i beholdere og hældes over med solsikkeolie. Sådanne emner kan ikke kun bruges til tilberedning af varme retter, men også til salater.
De gunstige egenskaber ved løg kan bevares, hvis de tørres. For at gøre dette er slim præ-blødgjort i saltlage lavet af 2 spsk. l. salt og 1 liter vand i 5-10 minutter. Derefter knuses greens og tørres i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C. Det er mere praktisk til disse formål at bruge en speciel tørretumbler til frugt, bær, grøntsager.
Det er bedre at opbevare tilberedte råvarer i glasbeholdere eller papirposer. Tørrede løg kan bruges til at tilberede varme måltider.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved løgslime og kontraindikationer for dets indtagelse bør afklares, inden det inkluderes i kosten.Dette produkt mætter kroppen med vitaminer og andre essentielle stoffer, har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemets og hæmatopoietiske system og stimulerer stofskiftet. Men med en forværring af problemer med urinorganerne, gastrointestinalt sår, allergier, er det bedre at nægte brugen af slim.
