Černý kmín: užitečné vlastnosti a kontraindikace, aplikace

Černý kmín je užitečný v kosmetologii, domácí a tradiční medicíně a vaření. Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny přítomností více než 100 aktivních složek, které tvoří její složení. Výhody a poškození černého kmínu závisí na přítomnosti srdečních patologií, chronických onemocnění trávicího systému, individuální nesnášenlivosti a těhotenství.

Chemické složení a obsah kalorií černého kmínu

Semena černého kmínu jsou plná užitečných vlastností díky obsahu cenných aminokyselin, minerálního a vitamínového složení, které mají komplexní účinek na celé tělo.

Nejdůležitější prvky, které tvoří semena černého kmínu:

• vitamin B1 - zahrnuto ve složení enzymů, které zajišťují metabolismus sacharidů a energie, eliminuje poškození narušeného metabolismu; v semenech - až 25% denního požadavku;
• vitamin B2 - je zodpovědný za stav pokožky, sliznic, zrakových orgánů, má vlastnosti hojení ran, neutralizuje poškození způsobená znečištěním životního prostředí (21%);
• vitamin B6 - ovlivňuje imunitu, rychlost metabolismu, složení krve, přenos nervových impulsů (18%);
• vitamín C - podporuje imunitu, je nezbytný pro vstřebávání železa, má antivirové vlastnosti (23%);
• vitamin E. - reguluje činnost reprodukčního systému, srdečních svalů, je silným přírodním antioxidantem, váže a zavádí volné radikály (17%);
• vitamin PP - regenerační vlastnosti látky ovlivňují stav pokožky a sliznic, metabolismus, energetickou rovnováhu (18%);
• měď - má vodivé vlastnosti k nasycení buněk kyslíkem, asimilaci železa a bílkovin (91%);
• žehlička - reguluje složení krve, funkci štítné žlázy, metabolismus (90%);
• fosfor - je součástí užitečných aminokyselin, je zodpovědný za integritu kostí a zubních tkání (71%);
• vápník - nezbytné pro tvorbu a údržbu kostry, svalové kontrakce, plné fungování nervového systému (69%);
• draslík - podporuje činnost srdce, cév, reguluje krevní tlak (54%);
• mangan - má nezbytné vlastnosti pro syntézu enzymů, aminokyselin, udržování lipidové a sacharidové rovnováhy (65%);
• hořčík - pomáhá při asimilaci vápníku, sodíku, draslíku, syntéze bílkovin, aminokyselin (65%);
• zinek - stimuluje a obnovuje mužskou reprodukční funkci, výkon jater (46%);
• selen - má antioxidační a imunomodulační vlastnosti (46%).

Užitečné éterické oleje, bioflavonoidy, mastné kyseliny, taniny, ovlivňují léčivé vlastnosti černého kmínu, jeho použití pro léčebné účely.

Obsah kalorií na 100 g černých zrn - 330 kcal.

Proč je černý kmín užitečný?

Zrna černého kmínu se vyznačují univerzálními prospěšnými vlastnostmi pro lékařské použití, stejně jako pro vaření, parfumerie a kosmetologii.

Kmín pomáhá při léčbě a prevenci:

• zažívací potíže: aktivuje sekreci žaludečních enzymů, eliminuje nadýmání, křeče, koliku;
• nachlazení: má kašel, antimikrobiální, protizánětlivé vlastnosti;
• nemoci reprodukčních orgánů: bojuje proti neplodnosti, vzniku a rozvoji zánětu v pánevních orgánech, prostatě, zmírňuje menstruační bolesti;
• hypertenze: rozšiřuje lumen cév, snižuje tlak;
• oční onemocnění: je součástí přípravků na oči;
• neurologická onemocnění: je přírodní antidepresivum;
• kosmetické problémy: zlepšuje vzhled a stav nehtové ploténky, vlasů, pokožky, eliminuje zápach z úst;
• infekce hlístami;
• výskyt edému, nádorů;
• nemoci nosohltanu: zmírňuje bolest v krku a uších, ucpaný nos.

Obecnou výhodou černého kmínu pro lidské tělo je aktivní stimulace imunitního systému, zvýšení fyzické aktivity a výkonu.

Příznivé vlastnosti koření se také používají při léčbě:

• epilepsie;
• ateroskleróza;
• hemoroidy;
• benigní nádory;
• nespavost;
• nadýmání;
• vysoký cholesterol.

Pro ženy

Výhody černého kmínu pro ženy jsou vyjádřeny silným kosmetickým účinkem, posilujícím, analgetickým vlastnostem.

Koření pomáhá při léčbě neplodnosti, menstruačních nepravidelností. Stimuluje produkci prospěšných pohlavních hormonů, reguluje endokrinní systém.

Pravidelná konzumace tohoto zdravého koření pomáhá zastavit vypadávání vlasů, vrátit jim vitalitu a lesk.

Lázně z černého kmínu posilují nehtovou desku, obnovují pružnost pokožky, hojí praskliny a mozoly.

Regenerační vlastnosti odvaru z černých zrn pomáhají zmírnit otoky obličeje, udržují tón dekoltu a oblasti krku.

Pro muže

Příznivé vlastnosti černého kmínu ovlivňují reprodukční a urogenitální systém lidí.

Koření pomáhá při léčbě neplodnosti, sexuální dysfunkce, močových potíží, zánětu prostaty.

Užitečné koření stimuluje produkci testosteronu a zlepšuje kvalitu spermií.

Mezi výhody černého kmínu pro muže patří také anestetické a antiseptické vlastnosti.

Pro děti

Mezi odborníky neexistuje shoda ohledně výhod nebo poškození černého kmínu na těle dítěte, stejně jako věku, od kterého je jejich použití povoleno.

V lidovém léčitelství se infuze černého koření používá k odstranění dětské koliky, nadýmání a časté regurgitace dítěte.

Odvar z černého kmínu přinese významné výhody při léčbě bronchitidy, astmatu, bolesti hlavy, průjmu.

Díky svým antiseptickým vlastnostem užitečné koupele z černých zrn pomohou eliminovat kožní vyrážky, pichlavé teplo.

Semena černého kmínu pro hubnutí

Koření aktivně přispívá k hubnutí, a to navzdory značnému obsahu nasycených mastných a omega kyselin, vysokému obsahu kalorií.

Zrna se vyznačují:

1. diuretické vlastnosti - odstranit přebytečnou tekutinu z těla, odstranit otoky;
2. stimulující - aktivovat metabolismus;
3. očista - odstranit strusky;
4. regenerující - obnovte, vyhlaďte pokožku, odstraňte celulitidu.

Pro hubnutí bude prospěšné žvýkání čerstvých semen černého kmínu na lačný žaludek: stimulují trávení.

„Kmínová guma“ má podobný účinek: směs ½ lžičky. mouka z černých semen a 15 ml čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy. Výsledná kompozice musí být důkladně žvýkána 2 - 3 minuty, půl hodiny před jídlem.

Odvar z kmínu přinese výhody: 20 g zrn se nalije vodou (asi ½ l) a ponechá se ve vodní lázni asi 12 - 15 minut. Filtrovaná směs se pije třikrát denně, půl sklenice jednu hodinu před jídlem.

Naklíčená semena černého kmínu nepřinesou o nic menší výhodu: pomohou snížit chuť k jídlu, pocítí pocit sytosti. Příjem by měl začít s 1 lžičkou, postupně se dávka zvyšuje na 3 lžíce. l. Stojí za to pečlivě sledovat reakci vlastního těla: koření může způsobit průjem, poruchy trávení.

Recepty tradiční medicíny založené na černém kmínu

Užitečné infuze, odvar, čaj ze semen černého kmínu se používají v lidovém fytomedicíně ke zmírnění příznaků celé řady nemocí.

Tinktura na imunitu

Černý kmín, naplněný medem, prospívá imunitnímu systému člověka, má obecný posilující, hojivý účinek, neutralizuje poškození zdraví způsobené patogeny.

Užitečná směs ze sklenice vody, 2 lžičky. koření a 2 lžíce. l. med má znatelný účinek po 30 dnech pravidelného užívání po probuzení a večer.

Pasta z ½ kg kmínu rozemletého v mlýnku na kávu a ½ lžíce. med má imunostimulační účinek. K dosažení výsledku se směs užívá dvakrát denně na prázdný žaludek.

Tinktura pro zlepšení trávení

Alkoholická tinktura koření pomůže zažít trávení, eliminovat zvýšenou tvorbu plynů a zmírnit bolest. Nařeďte 1 lžičku ve sklenici alkoholu (vodky). mletá semena, nechte 14 dní. Vezměte 1 lžičku. ráno půl hodiny před snídaní.

Užitečný kmínový čaj pomůže stabilizovat činnost gastrointestinálního systému: nalijte 15 g (asi 1 lžičku) mletého koření do sklenice vroucí vody, přidejte ½ lžičky. květ nebo lipový med.

Infúze kmínu na hypertenzi

Infuze 1 polévkové lžíce pomůže rozšířit lumen cév a snížit hladinu krevního tlaku. l. koření, mleté ​​v mlýnku na kávu a 1 polévková lžíce. jakýkoli horký nápoj (mléko, černý, zelený čaj). Trvejte na tom, půl hodiny, vezměte si každý den před snídaní.

Kmín z otitis media a sinusitidy

Roztok 1 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (olivový) a 1 lžička. černé koření rozdrcené v maltě bude mít prospěch z nemocí ORL. Kapalina se nakapává do ucha nebo nosních kanálků 3krát denně, 2 - 3 kapky.

Odvar pro odstranění hlenu z průdušek

Užitečný vývar přispívá ke zkapalnění a odstranění hlenu: po dobu 15 minut vařte 15 g koření zředěného v ½ litru vody, nechejte půl hodiny stát a přeceďte. Pijte 100 ml 2krát denně: v poledne a před spaním.

Odvar pro zlepšení paměti a mozkových funkcí

Odvar z kmínu (10 g) a suché máty (1 polévková lžíce) přinese mozkové aktivitě výhody. Trávu zalijte 400 ml vroucí vody, nechejte 5 až 7 minut hořet. Nalijte napjatý vývar do termosky, pijte teplý během dne.

Odvar z kmínu na vředy

Rozemlejte 30 - 35 g kmínu a lněných semen, nalijte ½ litru vroucí vody. Vařte vývar po dobu 10 minut ve vodní lázni, přeceďte. Vývar přinese výhody při pravidelném používání, 1 sklenici denně.

Infuze na angínu

Pro vypláchnutí úst můžete připravit užitečný odvar z 3 lžiček. černý kmín na 1,5 litru vroucí vody. Vařte koření po dobu 10 - 12 minut, nechte odtéct přes tenkou látku. Chcete-li dosáhnout příznivého účinku, měli byste kloktat hrdlo a ústa nejméně třikrát denně.

Vdechnutí při nachlazení

Použití horké tinktury na černém kmínu spočívá v aktivním odpařování prospěšných éterických olejů, které eliminují ucpání nosu, bolesti hlavy a slabost.

Při jeho přípravě nalijte 100 g černých fazolí do 2 litrů vroucí vody, pevně uzavřete víko, počkejte 10 - 15 minut. Dýchejte ve dvojicích po dobu čtvrt hodiny a přikryjte froté ručníkem.

Kmínová semínka s medem na cholesterol

Usazeninám cholesterolových plaků předchází užitečná infuze drcených listů řebříčku a semen černého kmínu (každé 30 g), naplněných 100 ml medu. Směs používejte denně po dobu 1 lžičky. před snídaní po dobu 30 dnů. Udržujte v chladu.

Kmín s medem a česnekem na srdeční choroby

Užitečné složení ředí krev, posiluje stěny cév a srdečního svalu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. K jeho přípravě potřebujete: nasekejte 30 g koření v třecí misce, projděte 1 stroužek česneku lisem, nalijte 35 ml změkčeného medu. Jezte 1 lžičku. prostředky na prázdný žaludek po dobu jednoho týdne.

Semena kmínu s medem pro ledvinové kameny

Černý kmín, rozdrcený na mouku, přinese významné výhody žlučníku, pomůže snížit, odstranit kameny v ledvinách, žlučových cestách. K tomu musíte každý den jíst 15 g zdravé kmínové mouky s 15 ml medu.

Semena kmínu s cibulí pro parazity

K léčbě a prevenci infekce parazity, stejně jako k eliminaci poškození jejich životně důležité činnosti, můžete připravit užitečný lék ze 60 g kmínu a malé strouhané cibule. Smažte ingredience na pánvi, vezměte čajovou lžičku denně ráno před snídaní.

Směs bolesti hlavy

Zrna anýzu, hřebíčku a černého kmínu (ve stejných poměrech) se rozdrtí v maltě na práškový stav. Udržujte suchou směs (1 lžičku) v ústech, dokud nezměkne, poté polkněte. Nepijte vodu!

Lék na cukrovku

K přípravě užitečné kompozice se doporučuje rozdrtit 1 polévkovou lžíci. kmínové koření a 1 slupka z granátového jablka. Před každodenním použitím přidejte kmínový olej do suchých ingrediencí (1 lžička každé složky na porci), jíst na lačný žaludek.

Kmín ze zvracení a nevolnosti

Příznivé éterické oleje z mentolu a kmínu mohou pomoci zmírnit nevolnost. Vařte mentol (3 listy na 230 ml vroucí vody), přidejte lžíci koření. Pijte ráno před hlavním jídlem.

Ošetření vlasů kmínem

Užitečná maska ​​pomůže zastavit vypadávání vlasů, posílit vlasové folikuly, obnovit lesk a zdravý vzhled vašich vlasů a pokožky hlavy. Chcete-li jej připravit, musíte zkombinovat drcený kmín, jablečný ocet, rukolovou šťávu (každá 2 polévkové lžíce) a půl sklenice olivového oleje. Silně vtírejte prostředky do pokožky hlavy, počkejte půl hodiny. Opláchněte vlasy běžným šamponem.

Využití černého kmínu ve vaření

Výhody černého kmínu se aktivně používají při vaření - kvůli jejich kořeněnému aroma, léčivým vlastnostem a téměř úplné absenci poškození zdraví.

Přidá se užitečné koření:

• v pečivu, pečivu;
• domácí zimní přípravky, konzervy;
• maso, rybí pokrmy pro zvěřinu;
• polévky, vývary;
• alkoholické nápoje;
• pikantní omáčky, dresinky;
• domácí odrůdy sýra.

Důležitou výhodou koření je jeho odolnost vůči vysokým teplotám, zachování výhod při zpracování.

Recept 1... Černý kmínový košíček

Složení:

• cukr - 235 g;
• máslo - 180 - 185 g;
• vejce - 3 ks .;
• kmín - 45 g;
• mouka - 1,25 lžíce .;
• prášek do pečiva na těsto - 1 balení;
• sůl - špetka;
• mléko - 35 ml;
• mleté ​​mandle - 30 g.

Příprava:

1. Cukor a máslo vyšlehejte do hladka a vmíchejte do nich vejce.
2. Důkladně promíchejte, přidejte kmín, prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl.
3. Zamíchejte, zalijte mlékem, posypte mletými mandlemi.
4. Hněte měkké těsto.
5. Vložte do keramické misky, lehce naolejované a poprášené moukou.
6. Pečte asi hodinu při 180 - 190 stupních.

Čaj kmín přináší významné zdravotní výhody. Hodí se ke každému dezertu, pomůže posílit imunitní systém, zmírnit únavu a nervové napětí.

Recept 2... Černý čaj s kmínem

Složení:

• velký listový čaj - 30-50 g;
• voda - 1,5 l;
• oranžová - 1 ks .;
• kmín - 10 - 15 g;
• sladidlo podle chuti (med, práškový cukr, krystalový cukr).

Příprava:

1. Zalijte čajovou konvici vroucí vodou.
2. Smíchejte kmín s čajovými lístky.
3. Připravte oranžovou kůru: nastrúhejte ji, osušte v troubě.
4. Míchejte čaj, kmín, sušenou kůru, zalijte vroucí vodou a nechejte čtvrt hodiny.
5. Stiskněte pomerančový džus a přidejte do nápoje. Oslaďte podle chuti.

Kmín obsahuje asi 88% zdravotních výhod. Několik zrn rostlin zahrnutých do denní stravy zlepší celkový stav, zvýší imunitu a aktivuje ochranné funkce těla.

Poškození černého kmínu a kontraindikace

Poškození koření na zdraví se může projevit jako vyrážka, otok nosohltanu, zvýšené slinění, slzení a další alergické reakce.

Kontraindikace také zahrnují:

• transplantace orgánů;
• cukrovka;
• tromboflebitida;
• nemoci trávicího systému, gastritida;
• ischemické poruchy v práci srdce, infarkt;
• těhotenství.

Lidé s hypotenzí by měli být při zavádění koření do stravy opatrní. Zrna jsou schopna aktivně snižovat hladinu krevního tlaku, která je plná poškození zdraví, zhoršení zdraví.

Možné negativní reakce těla, jako jsou průjem, závratě, zvýšená ospalost nebo nespavost, podráždění sliznic. Snížení spotřebované dávky eliminuje poškození zdraví způsobené kmínem.

Je černý kmín možný pro těhotné a kojící ženy

Poškození nebo přínos přinese semen černého kmínu pro zdraví a pohodu žen během těhotenství a kojení, v závislosti na individuální toleranci, přítomnosti alergických reakcí, dávkování a souvisejících komplikacích.

Černý kmín může být při nadměrné konzumaci škodlivý pro zdraví nastávající matky a plodu. Koření zvyšuje tón dělohy, zvyšuje kontrakci svalů, může vést k hladovění kyslíkem, potratu.

Mírné zavedení kořeněného koření do stravy přinese nepochybné výhody pro těhotnou ženu:

• zvýšený hemoglobin;
• odstranění nevolnosti a pálení žáhy;
• odstranění střevního nepohodlí;
• úleva od bolesti v krku.

Během laktace, bez alergií, bude koření prospěšné pro zdraví matky a dítěte:

• při stimulaci produkce mléka a zlepšování jeho kvality;
• vyloučení dětské koliky;
• normalizace střevní mikroflóry a mateřské stolice.

Kromě toho fytopreparát zmírní záněty, bolesti hlavy, depresivní stavy.

Jak si vybrat a uložit černý kmín

Černý kmín lze zakoupit v lékárnách, internetových obchodech, obchodech s kořením. Při nákupu stojí za to zkontrolovat datum expirace, těsnost a neporušenost obalu, aby semena nepoškodila zdraví.

Zrna by měla být tmavě černá, celá, s příjemnou, kořeněnou vůní. Nerovnoměrná barva, zatuchlý zápach, přítomnost nečistot by měla upozornit.

Zdravé koření můžete skladovat v dobře uzavřené skleněné nebo plastové nádobě.

Závěr

Výhody a poškození černého kmínu jsou způsobeny esenciálním obsahem éterických olejů, které mohou léčit a zmírnit příznaky mnoha nemocí nebo způsobit alergickou reakci. Pokud nezneužíváte lidový lék a nepřekračujete doporučené užitečné dávkování, můžete výrazně posílit tělo a zvýšit imunitu.

Recenze lékařů a kupujících