Třešňová švestka: zdravotní výhody a poškození

Třešňové švestky jsou malé plody oranžové a žluté barvy, které se nejčastěji vyskytují na Kavkaze, na Krymu a v Asii. Ale v naší oblasti je třešňová švestka běžná. Díky svému složení se toto malé ovoce používá v kosmetologii, vaření a dokonce pomáhá zlepšit zdraví. Zvažme podrobněji, jaké jsou výhody a poškození třešňové švestky.

Popis zařízení

Třešňová švestka je ovocný strom z čeledi Pink a podčeleď Plum. Vlasti třešňové švestky je Zakavkazsko. V překladu z Ázerbájdžánu to znamená „malá švestka“. Jiná jména jsou tkemali a vishnesliva. Keře a stromy jsou rozvětvené, trnité, mají hnědo-zelené výhonky. Výška rostlin se může pohybovat od 3 do 10 m, v závislosti na druhu. Listy ve formě elipsy směřující nahoru. Třešňová švestka kvete koncem března s bílými nebo růžovými květy, osamělá. Plody jsou kulaté, se žlutými, růžovými, oranžovými, červenými nebo fialovými peckovinami. Průměrný průměr třešňové švestky je 2,5 cm.

Halo běžné:

• Balkán;
• Střední a Malá Asie;
• Ukrajina;
• Moldavsko;
• Zakavkazsko a severní Kavkaz;
• Tien Shan;
• Írán.

Uvnitř ovoce je kost, je plochá a dobře spojená s dužinou. Je těžké to oddělit. Kůže ovoce je sametově pokrytá tenkou vrstvou voskového povlaku. Třešňová sliva má příjemnou vůni a sladkokyselou chuť.

Třešňová švestka a švestka - jaký je rozdíl

Ačkoli se třešňová švestka nazývá mělká švestka a pochází z této rodiny, má své vlastní vlastnosti a rozdíly:

• Plod třešňových švestek začíná dříve, kolem 20. března.
• Odrůda byla vyšlechtěna chovateli, proto má ve svém složení více živin.
• Množství cukru a karotenu ve švestce je vyšší, takže je sladší. V plodech třešní je velmi mnoho vápníku a kyselin.
  
• Třešňové švestky jsou bohaté na kyseliny, které zlepšují metabolismus. Je to ideální produkt, který mohou začlenit lidé s nadváhou.
• Cherry Sliva se používá v lidovém léčitelství jako látka potlačující kašel a jako choleretikum. Ale ke zlepšení stavu kostí a zraku se používá jednoduchá švestka.

Viditelné jsou také vnější rozdíly. Například plody švestky jsou velké a modré barvy. Velikost třešňových švestek je menší a barvy jsou pestřejší. Je také šťavnatější, džem z třešně a švestek se ukáže být tekutější.

Chemické složení a obsah kalorií višňové švestky

Třešňová švestka se vyznačuje tím, že na rozdíl od jiných druhů ovoce má ve svém složení malé množství cukru. Zralé ovoce má až 10% cukru, obvykle 3-4%. Spolu se švestkami jsou třešňové švestky bohaté na organické kyseliny, jako je kyselina citrónová a jablečná. Ovoce obsahuje vitamíny skupiny B, stejně jako PP, A a E. Existuje malý obsah kyseliny askorbové (vitamin C) a pektinu.

Seznam mikro a makro prvků v ovoci:

• Fosfor - 25 mg na 100 g.
• Hořčík - 21 mg
• Draslík - 188 mg
• Železo - 1,9 mg
• Vápník - 27 mg
• Sodík - 17 mg

Díky chemickému složení plody přispívají k asimilaci masa a tuků. Pokud jde o nutriční hodnotu, 100 g třešňové švestky má:

• bílkoviny - 200 mg;
• vláknina - 1800 mg;
• popel - 500 mg;
• tuky - 100 mg;
• sacharidy - 8000 mg;
• monosacharidy a disacharidy - 7800 mg;
• voda - 8900 mg;
• organické kyseliny - 500 mg;
• škrob - 100 mg;
• vláknina - 1800 mg.

Procento všech látek:

• Cukr - 5 až 10%.
• Pektin - od 0,3 do 1,5%.
• Železo - 11%.
• Kyselina jablečná a citrónová - od 1,5 do 4%.
• Kyselina askorbová - 22%.
• Vápník - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Hořčík - 5%.

Poměr bílkovin / tuků / sacharidů je 2%: 3%: 93%. Plody třešňové švestky lze nazvat nízkokalorickým produktem. Na 100 g žlutého ovoce je 25–35 kcal. Jedno standardní ovoce z třešňové švestky váží 35 g a 190 g ovoce je umístěno do sklenice.

Proč je třešňová švestka užitečná?

Ovoce obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Proto se doporučuje užívat jej k prevenci a léčbě kašle, nachlazení nebo nedostatku vitamínů. Odborníci na výživu doporučují zahrnout ovoce do každodenní stravy pro seniory, děti, těhotné a kojící matky, aby doplnili chybějící vitamíny.

Cherry Sliva stimuluje trávicí trakt, proto se používá při zácpě. A pektin a vláknina odstraňují radionuklidové látky. Obsah draslíku potvrzuje, že třešňové švestky by měli konzumovat lidé trpící srdečními chorobami. Pravidelný příjem může posílit srdeční sval a zabránit arytmiím. A protože ve složení ovoce je málo cukru, mohou ho konzumovat diabetici trpící obezitou a metabolickými poruchami.

Je zaznamenán uklidňující a relaxační účinek třešňové švestky, její léčivé vlastnosti mají pozitivní vliv na centrální nervový systém a normalizují krevní tlak. A díky vysokému množství vitamínů A a C má třešňová švestka antioxidační účinek. Ovocný džus potlačuje žízeň a kompoty zvyšují chuť k jídlu a funkci trávicího traktu.

Seznam vlastností plodů třešňové švestky: imunomodulační, tonikum, diaphoretikum, projímadlo, antitusikum, tonikum, antioxidant.

Pro ženy

K léčbě gynekologických onemocnění se nepoužívají třešňové švestky, protože nemají žádné léčivé vlastnosti. Výhody spočívají ve výše uvedených účincích na tělo. Ovoce je bohaté na vitamíny a minerály, které ženy potřebují pro dobré zdraví.

Pro muže

Ale pro mužskou sílu je třešňová švestka velmi užitečná. Doporučuje se používat jej pro impotenci. Stačí udělat tinkturu z květů třešňových švestek s přídavkem vody a v této formě si ji můžete vzít. Tinktura je užitečná pro dysfunkci jater a ledvin u mužů.

Rostlina je schopna zlepšit střevní peristaltiku stimulací své práce.

Pro těhotné ženy a děti

Ačkoli se třešňová švestka nepoužívá v medicíně, lékaři doporučují zahrnout ji do stravy těhotných a kojících matek, protože výhody třešňové švestky pro ženské tělo jsou neocenitelné. Je zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou při nošení dítěte potřebné. Těhotné ženy by to však neměly zneužívat, protože to může ovlivnit zdraví dítěte.

Pokud mluvíme o dětech, pak je přísně zakázáno dávat je dětem mladším 10 měsíců. Blíže k roku mohou děti vyrábět strouhané pyré v množství půl čajové lžičky, taková část nezpůsobí alergickou reakci na ovoce. Používají se pouze žluté plody. Ve zralejším věku se dětem doporučuje přidávat do stravy třešňové švestky, což umožní doplnit nedostatek vitamínů a minerálů v těle.

Užitečné vlastnosti zelené třešně

V nezralém stavu je ovoce také velmi užitečné. Obsah vitaminu C dosahuje 14%. Zelené ovoce se používá k levné výrobě kyseliny citronové a jablečné.Jsou oblíbené při vaření při přípravě masových pokrmů a podávají se také jako příloha a omáčky. Nezralé plody dodávají pokrmu koření a také přispívají k rychlé absorpci jídla.

Zelené plody jsou skvělým antioxidantem. Používají je kosmetologové k omlazení a očištění těla. Více o tom později.

Použití v kosmetologii

Plody třešní švestky chrání tělo před negativními faktory prostředí. Ovocné masky vyrobené doma odstraní mastný lesk pokožky a dodají jí matný povrch.

Recept:

• Rozdrťte 1–2 zralé třešně.
• Nalijte je teplou vodou, vyčistěte a nechte vyluhovat přes noc. 100 g tekutiny je dost.

Když se na pokožce objeví vyrážka, stačí tyto oblasti otřít polovinou třešňové švestky, vyrážka vyschne. Obsah vitaminu C a provitaminu A zpomaluje proces stárnutí a ochablé pokožky, stav se zlepšuje. K omlazení pokožky na obličeji, krku a dekoltu je nutné aplikovat masku z buničiny a drcených kostí. Udržujte po dobu 20 minut. To vám pomůže zbavit se pupínků a akné.

Plody třešní a švestek také pomáhají vlasům. Musíte si udělat odvar: do 0,5 litru vody přidejte čerstvé mleté ​​ovoce. Měly by být použity k opláchnutí vlasů po šamponování. Vývar je schopen posílit kořeny, obnovit hedvábnost a lesk vlasů.

Použití třešňové švestky pro léčebné účely

Chcete-li zlepšit trávení a zvýšit chuť k jídlu, musíte vypít odvar a kompot z třešní. Je indikován pro nízkokyselinovou gastritidu. A při onemocněních dýchacích cest se vyrábí infuze a odvar, kterým se vypláchne hrdlo, používá se na kašel.

Recept na infuzi třešňové švestky:

• Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. sušená třešeň.
• Vložte vše do termosky.
• Nalijte tam 0,2 litru vroucí vody.
• Připravte infuzi po dobu 5 hodin.
• Vývar precedíme přes plátno.

Před jídlem musíte užívat lék z třešní švestek třikrát denně v množství 60 mg.

Recept z listů a květin:

• Vezměte 30 g květů a listů.
• Vařte dvě sklenice vody a nalijte na listy.
• Lék nechte 3-4 hodiny.
• Přeceďte to přes tenkou látku.

Četnost užívání infuze je 3krát denně v množství 100 mg před jídlem.

Vaření aplikace

Plody třešní jsou nejen zdravé, ale také chutné. Často se při vaření používá sladkokyselá třešňová švestková omáčka, kterou milují labužníci. Ovoce se používá čerstvé i jako konzervace.

Vzhledem k tomu, že třešňová švestka je sladké ovoce, z ovoce se vyrábí džem, sirup, želé, marshmallow, marmeláda, zavařeniny a džem.

Kompoty, odvar a lahodné víno jsou vyrobeny z třešňové švestky. Kavkazané vyrábějí lavash z buničiny. Jeho chuť je příjemná a jídlo se ukáže jako výživné a dietní. Lavash je skladován po dlouhou dobu, zabraňuje vzniku kurděje. Plody se také jednoduše pečou nebo se vyrábí sušené ovoce.

Cherry plum tkemali

Malá švestka je hlavním produktem gruzínské omáčky tkemali. Je ideální ke smaženým nebo pečeným rybám, masu, těstovinám, bramborám nebo drůbeži.

Seznam složek:

• plody třešňové odrůdy tkemali (čerstvé);
• česnek;
• kopr, červený a černý pepř, koriandr a další koření (nutně máta - ombalo).

Pro vaření musíte nalít třešňovou švestku vodou a vařit na mírném ohni asi 40 minut. Výsledná hmota se odstraní z ohně, ochladí se a poté se rozemele přes sítko. Kůže a kosti jsou zlikvidovány. Toto pyré se dá na mírný oheň a vaří se, aby se získala konzistence zakysané smetany. Do omáčky se přidá strouhaný česnek, koriandr, sůl, kopr a červená paprika. Když se vaří, je odstraněn z ohně. Skladováno v chladničce.

Obsah kalorií v tkemali je 42 kcal na 100 g, kde bílkoviny jsou 2 g a sacharidy jsou 8 g. Omáčka je naplněna organickými kyselinami, vitamínem PP, CA, B1, B2, E a stopovými prvky. Pomáhá zlepšit trávení a urychluje metabolické procesy v těle.

Použití semen a květů třešní

Semena produkují mastný olej. Obsah rostlinného oleje v nich je asi 42%.Vlastnosti a kvalita jsou podobné vlastnostem rostlinného oleje z mandlí. Olej obsahuje amygdalin. S vodou a emulgátorem se rozkládá na glukózu, kyselinu kyanovodíkovou a benzoový aldehyd.

Při extrakci oleje ze semen se vytvoří moučka, která se skládá až ze 70% bílkovin. Jejich jídlo je vyrobeno ze zeleninového kaseinu. A skořápka z třešňové švestky se používá k výrobě aktivního (aktivního) uhlí od 30. let.

Pokud jde o květiny, jsou užitečné při onemocněních jater a ledvin ve formě vodné tinktury. Totéž platí pro mužský reprodukční systém, infuze květin zlepšuje účinnost.

Užitečné vlastnosti listů třešňové švestky

Po kultivaci se suší, protože listy třešňové švestky mají jedinečné vlastnosti. Obsahují vitamíny jako PP, A, E a vitamíny B, fosfor, hořčík, železo, vápník, sodík a draslík. Listy se přidávají do koření, které napomáhají vstřebávání tuků a masa.

Listy třešňové švestky lze dlouhodobě skladovat a vaří se k léčbě nachlazení a kašle, anémie a nedostatku vitamínů, impotence, onemocnění jater a ledvin a onemocnění zažívacího traktu a kardiovaskulárního systému. Infuze uklidňuje a uvolňuje, pomáhá vyrovnat se se stresem. Listy se používají k vytvoření vícesložkové sbírky, která bojuje proti zánětu, křečovým žilám a děložnímu krvácení.

Jak sušit třešňovou švestku

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• přírodní;
• vynucený.

Ve střední Asii je třešňová švestka sušena přirozeně pod vlivem slunce. Metoda je vynikající, ale doba schnutí je poměrně dlouhá. Kromě toho mohou na třešňové švestce přistávat mouchy a jiný hmyz a také se hromadí prach. Nejjednodušší je použít elektrickou sušičku.

Stačí hodit umyté plody třešňové švestky do sušičky bez odstranění semen. Pokud semena odstraníte, třešňová švestka se začne šířit, pouze jedna kůže zůstane vysušená. Třešňová švestka se na zimu suší jako marshmallow, pouze bez přidaného cukru.

Kontraindikace a možné poškození

Kromě výhod má třešeň švestka své vlastní kontraindikace. A to:

• Individuální nesnášenlivost nebo alergie.
• Dna a revmatismus.
• S onemocněním žaludku, při kterém dochází ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy.
• Ulcerózní léze gastroduodentální oblasti.
• Vředy žaludku a dvanáctníku.
• Gastritida, při které se zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
• Děti do 12 let by neměly jíst hodně sušených třešní.

Jakýkoli produkt ve velkém množství může být škodlivý. Při přejídání plodů třešní je možné pozorovat pálení žáhy, průjem a otravu.

Výběr a skladování třešňové švestky

Tipy, jak sbírat a skladovat dobré třešňové švestky:

• Pokud je ovoce zralé, má příjemnou vůni.
• Na plodu nejsou žádné škrábance, žádné ztmavnutí a promáčknutí.
• Pokud je ovoce příliš měkké, je přezrálé a rychle se zhoršuje.
• Bílý povlak na kůži třešňových švestek je normální.
• Skladování v původní podobě v chladničce je povoleno několik dní. Třešňová švestka může být na zimu zmrazena.

Pokud plody vložíte do plastového sáčku, můžete je skladovat několik měsíců. Jsou vybrány nezralé plody bez vad.

Pytel je 2/3 plný a vložen do chladničky.

Závěr

Výhody a poškození třešňové švestky z ní činí nenahraditelný produkt ve stravě. Díky svému složení a pozitivnímu účinku na tělo je ovoce tak vysoce ceněné. Třešňová švestka se používá v kosmetologii, lidovém léčitelství a vaření. Podle podrobných receptů je možné se zbavit různých nemocí. Vzhledem k tomu, že pěstování a péče o rostlinu není obtížné, můžete ve své zahradě začít pěstovat úrodu.