Зашто је пире кромпир користан, како га кувати

Предности и штете пире кромпира већ дуги низ година проучава већина нутрициониста, јер је тешко пронаћи особу која не би волела кромпир. А пире кромпир направљен од њега, без икакве сумње, једно је од најцјењенијих јела на столу.

Историја пире кромпира

Ова коренска култура, донета из Јужне Америке у 17. веку, била је мало позната Европљанима. Поломљени кромпир први пут се помиње у књизи „Пиратес оф Америца“ А. Еккуемелина, бродског хирурга који је учествовао у гусарским кампањама на обале америчког континента. Описује начин кувања кромпира од стране перуанских Индијанаца, који су заинтересовали аутора, који је од њега направио цхуниа. За којим триковима су Индијанци морали да прибегну како би дивље кореновке ослободили горког укуса.

Мали кртоли били су расути за пржење на сунцу. У кишној сезони били су натопљени, а затим замрзнути при првом мразу. После тако дугог третмана, горчина је нестала, а жене су кртоле морале претворити у кашу, односно сипати их директно у кору. Босе ноге су им служиле за млевење кромпира. Тако је „згажену“ кромпиријску цхуњу појело читаво племе. Очигледно је да такав начин кувања није могао да се укорени у Европи и као прави гурмани, Французи су га прилагодили: резултат је пире кромпир.

Витаминско-минерални састав пире кромпира

Предности пире кромпира су одавно познате. Корено поврће од којег је припремљено садржи много биолошки активних супстанци корисних за људско здравље. Много је речено о чињеници да је кромпир богат угљеним хидратима (углавном скробом). Али у њему нема ништа мање минералних соли и протеина, а да не помињемо аминокиселине, које су у кореновском усеву присутне готово у пуном саставу од свих које се налазе у биљним производима. Садржај витамина Ц и П у кртолама је толико висок да 300 г кромпира може да обезбеди дневну дозу за тело. Истраживање је показало да се уношење здраве хране од кромпира у вашу свакодневну исхрану може сматрати корисном превенцијом против скорбута. Ово уноси двосмисленост у добро познате тврдње о предностима и штети пире кромпира за тело.

Нутритивна вредност и садржај калорија пире кромпира

Ако говоримо о хранљивој вредности производа, онда порција од 100 г садржи око 3% протеина и 5% масти и угљених хидрата дневно.

То није много више од хранљиве вредности куваног кромпира, па греше они који верују да употреба овог јела има тенденцију да омета губитак килограма.

Ако 100 г сломљеног кромпира има калоријски садржај од око 90 кцал, онда се, у зависности од начина кувања, овај индикатор, наравно, мења.На пример, када се дода млеко, оно се повећава на 110 кцал, док маслац додаје само 10 кцал.

Благодати пире кромпира за тело

Корисна својства кромпира лекари већ дуго користе у лечењу различитих болести. Пире кромпир спада у категорију дијететски качканих јела, која се препоручују за употребу у случају гастритиса, поремећаја и поремећаја дигестивног система. Употреба пире кромпира за људе са болестима кардиоваскуларног система лежи у значајном садржају калијума у ​​кореновском поврћу. 200 г кромпира садржи половину дневне вредности. Овај елемент у траговима има својство не само да благотворно делује на рад срца, већ и да буде користан за крвне судове и кости.

Маске од пире кромпира за лице

Спорове о предностима и штети пире кромпира воде не само лекари, већ и козметолози. Истина, у козметичким салонима више воле да користе скупе производе. Са згњеченом масом кромпира, која има благотворна својства, углавном спроводе третмане лица код куће. Маска од пире кромпира је ефикасан лек за боре и хидратацију коже. Производ се заиста може сматрати леком за суву, перутаву кожу. Заправо, у контакту са кожом лица има корисна својства да добро влажи епидермис, јер се састоји од 2/3 воде.

Маска против бора за суву кожу

Морате мешати 2 тбсп. л. пире кромпир, 1 јаје и 1 тсп. сок од алое. Нанесите топлу масу на лице и оставите четврт сата. Опрати хладном водом.

Маска за боре око очију

У посуду умутите 1 јаје, додајте 1 тбсп. л. маслиново уље и 1 тбсп. л. топло пире кромпир. Мешајте масу, формирајте 2 "палачинке", умотајте их у 2 слоја газе и нанесите на капке. Оставите четврт сата.

Маска за подизање

Маска са благотворним ефектом подизања може се припремити од 3 кашике. л. пире кромпир, беланца и 1 тсп. крем. У посуду истуците бељак, додајте крему и кромпир. Мешајте смешу темељно. За већу корист, испаре и очистите кожу пре наношења маске. Трајање поступка је 20 минута. Да бисте учврстили благотворни резултат, можете лице трљати коцком леда.

Шта се може направити од пире кромпира

Једноставно је немогуће одрећи се врућег пире кромпира са млеком и маслацем, а ипак се дешава да није у потпуности поједен. Не бацајте остатке. На крају крајева, овај производ, користан по својим својствима, може послужити као основа за мноштво нових јела.

Лагана супа

Једна од опција која вам омогућава да чак и мали остатак пире кромпира користите са благодати је прављење апетизирајуће лагане супе.

1. Ставите мали комад путера у шерпу и ставите на ватру.
2. Када се путер отопи, додајте ситно сецкани лук.
3. У пржени лук сипајте 1 кашику док не порумени. л. брашно и још мало пржити.
4. Сипајте 2-3 кашике у шерпу. млеко и пустите да смеша прокључа.
5. Настављајући да мешате, додајте остатак пиреа.
6. Зачините супу сољу, бибером и кувајте још 10 минута.
7. Приликом служења можете супу посипати свежим зачинским биљем и нарибаним сиром.

Тепсија

1. Возите неколико јаја у остатак кромпира од менте и, добро мешајући, поделите масу на пола.
2. Ставите један део у претходно науљени калуп и загладите.
3. На врх ставите било који фил и све прекријте другом половином кромпира од менте.
4. Подмазати тепсију јајетом и посути нарибаним сиром, послати у загрејану рерну пола сата.

Можете да трансформишете укус своје тепсије сервирајући је уз омиљени сос.

Како направити укусно пире кромпир

Вероватно не постоји таква особа која не зна како да кува ово јело. Али мало људи зна како то учинити заиста укусним. У међувремену, постоје мали трикови који вам омогућавају да банални кромпир од менте претворите у најделикатније пире без грудица.

За ово су вам потребни састојци:

• 10 - 12 кромпира;
• пола чаше креме или чаша млека;
• 2 кашике кашике л. путер;
• мали комад корена целера;
• 1/3 тсп со.

Припрема:

1. Огулите кромпир, исперите и исеците кртоле на ситне комаде за брзо кување.
2. Ставите га у шерпу, напуните врелом водом и подесите да се кува.
3. Чим вода прокључа, посолите.
4. Огулите целер, исеците и додајте у посуду са кромпиром.
   
5. Млеко се сипа у шерпу, ставља се уље и ставља на топло.
6. Коренско поврће кувајте док не омекша и исцедите остатак воде.
7. Након сушења мало кромпира и целера, почињу да их месе брусилицом за кромпир.
8. Вруће млеко и путер се сипају у шерпу.
   
9. Они настављају да месе масу до последње грудице.
10. Ставите пире на тањир и прелијте растопљеним маслацем.

Штета пире кромпира и контраиндикације

Лекари упозоравају на опасности својстава згњеченог кромпира за оне који пате од дијабетеса и имају тенденцију прекомерне тежине. Гликемијски индекс производа је око 90 јединица. ГИ показује брзину пораста шећера у крви након једења згњеченог кромпира. Тело рециклира сву енергију која улази у крвоток у облику глукозе. Део глукозе непотребан за тело тежи преради у резерве масти.

Има ли користи од сувог пире кромпира

Питање штете и користи инстант пире кромпира интересује већину потрошача. За недвосмислен одговор на њега, морате знати технологију припреме производа. Прилично је једноставно:

1. Гомољи се перу и паре.
2. Затим се очисте и исеку на кришке за убрзано кување.
3. Бланширајте 2 - 3 минута.
4. Они се шаљу у кључалу воду и доводе до приправности.
5. Након кључања, корење се меси воловима.
6. Затим се кромпирова маса положи на врући бубањ, где се брзо суши.
7. Затим се суви слојеви ломе и мељу у "брашно", додају се зачини и пакују у пакет.

У сувом пире кромпиру несумњиво постоје хемикалије, али их је мало и неће наштетити. Али генерално, нема штете од овог производа, попут опасне брзе хране. Контроверза међу нутриционистима око штете и користи пире кромпира нагиње ка његовим предностима. Стога је преовлађујуће мишљење о опасностима сувог пире кромпира заправо заблуда.

Закључак

Иако су користи и штета пире кромпира и даље предмет контроверзи, многима је то, без икаквог претеривања, омиљено јело, без којег је тешко замислити своју исхрану. А с обзиром на разоткривене митове о великим опасностима производа, подложне умерености у употреби и контраиндикацијама, можете добити не само укусан, већ и прилог са корисним својствима.